Se preparan muchos platos deliciosos diferentes con repollo blanco. Por ejemplo, una de las opciones originales es un plato de cocina rusa: una cazuela. Se discutirá en esta revisión.
Contenido de la receta:
- Cazuela de repollo: sutilezas y secretos de recetas.
- Cazuela de repollo al horno - receta, como en el jardín de infantes
- Cazuela de repollo: receta de carne picada
- Cazuela de repollo: receta con queso y requesón
- Recetas en video
El repollo blanco se puede comprar en cualquier tienda hoy. No pierde sus propiedades útiles y nutricionales durante mucho tiempo, su costo es económico, es simple y versátil de preparar. Todas estas cualidades la convirtieron en una verdura favorita, por lo que muchas amas de casa usan el producto para cocinar y preparan muchos platos diferentes. La publicación de hoy trata sobre recetas de cazuela de esta maravillosa verdura.
Cazuela de repollo: sutilezas y secretos de recetas
La cazuela de repollo no solo es sabrosa, sino también un plato saludable. Dado que el repollo está dotado de muchos minerales, oligoelementos y vitaminas diferentes, que tienen un efecto positivo en el cuerpo. Pero para hacer que el plato sea sabroso y reponer el cuerpo con sustancias valiosas, debe cocinar una deliciosa cazuela. Para hacer esto, debe tener en cuenta los siguientes matices.
- Para la cazuela, puede utilizar cualquier tipo de repollo: repollo blanco, coliflor, coles de Bruselas, Beijing, etc.
- Al comprar repollo blanco, debe prestar atención a las hojas. No deben estar letárgicos y verdes, y las inflorescencias deben ser blancas como la nieve, sin un color cremoso.
- La coliflor fresca no es adecuada para el almacenamiento, por lo que pierde rápidamente sus valiosas propiedades.
- Las inflorescencias de coliflor son un lugar favorito para los insectos. Coloca el repollo en agua fría con sal durante una hora antes de cocinarlo. Luego lavar con agua corriente y empezar a cocinar.
- Si las inflorescencias de la col blanca son de textura densa, esto significa que contiene mucha proteína vegetal.
- La coliflor que se usa en guisos suele estar precocida, como escaldada o hervida. También hay recetas donde se hornea la coliflor en escabeche.
- Para cocinar simultáneamente todos los productos que tienen diferente duración de tratamiento térmico, los ingredientes se cocinan primero por separado, y luego se combinan, se cubren con salsa, se espolvorean con queso y se hornean en el horno, en una forma casi terminada.
- Puede combinar repollo en una cazuela con diferentes productos: champiñones, carne, aves, conejo, cerdo, embutidos y otros productos cárnicos.
- La corteza marrón proviene de huevos y queso.
- Puede verter una variedad de salsas en la cazuela. Pero especialmente el repollo combina bien con los rellenos de tomate. Tampoco están mal las salsas a base de crema agria con ajo y frutos secos.
- Las hierbas y especias picantes agregarán matices de sabor al producto.
Cazuela de repollo al horno - receta, como en el jardín de infantes
El repollo pertenece a los productos sin levadura, por lo tanto, para darle a la cazuela un sabor y aroma picantes, debe agregar hierbas y especias naturales. Esto es especialmente importante si está preparando un plato para un niño, porque estas son las opciones más brillantes en alimentos.
- Contenido calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 400 g
- Huevos - 1 ud.
- Mantequilla - 100 g
- Sémola - 1/2 taza
- Leche - 1/2 taza
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocción paso a paso:
- Combinar la sémola con la leche, remover y dejar hinchar durante 15 minutos para aumentar el volumen del cereal. De lo contrario, será desagradable sujetarlo a los dientes en la cazuela terminada.
- Luego vierta la mantequilla derretida y revuelva.
- Lave el repollo, retire las inflorescencias superiores, porque la mayoría de las veces están sucias y se cortan finamente a mano o con una cosechadora.
- Sal y agita un poco las manos para que suelte el jugo, para que el plato quede más jugoso.
- Vierta el huevo en un bol, sal, pimienta y revuelva.
- Combine el repollo con la masa de leche y maná y revuelva.
- Engrase el molde con mantequilla y extienda la masa.
- Calentar el horno a 200 ° C y hornear el producto durante media hora. Aunque, dependiendo del grosor de la cazuela, puede tardar más.
- Sirva el producto terminado en la mesa con crema agria fría. Es delicioso usarlo tanto frío como caliente.
Cazuela de repollo: receta de carne picada
Si no tiene tiempo para permanecer en la estufa por mucho tiempo, entonces una simple cazuela de repollo y carne picada le ayudará. Este plato jugoso y tierno impresionará a cualquier comensal.
Ingredientes:
- Coliflor - 800 g
- Carne picada - 600 g
- Crema agria - 200 g
- Huevo - 3 piezas
- Leche - 100 ml
- Cebollas - 150 g
Cocción paso a paso:
- Lava el polen. Primero sumérjalo en agua para deshacerse de los insectos. Luego colóquelo en agua hirviendo, donde se remojará durante 3-5 minutos. Seca las inflorescencias y córtalas en trozos medianos.
- Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Fríelo en aceite vegetal en una sartén hasta que se dore.
- Poner la carne picada en un bol y combinar con la cebolla. Sazone con sal, pimienta y revuelva.
- Verter los huevos en un bol, añadir la crema agria y batir con un tenedor para mezclar los productos y adquirir una textura uniforme.
- Engrase una fuente para horno con una fina capa de aceite y agregue la mitad del repollo.
- Rellénelo con media crema agria y masa de huevo.
- Esparcir toda la carne picada encima.
- Extienda el resto del repollo encima y vierta sobre el resto de la crema agria.
- Precalienta el horno a 180 ° C y hornea el producto durante 40 minutos.
- Pasado este tiempo, vierte la leche sobre la comida y cocina la cazuela por otros 10 minutos.
Cazuela de repollo: receta con queso y requesón
Cualquier cazuela es un espacio para la creatividad. Y la cazuela de repollo lo es doblemente. Solo necesita saber las proporciones de la salsa para verter y puede experimentar con seguridad con el resto.
Ingredientes:
- Repollo - 1 kg
- Requesón - 400 g
- Huevos - 2 piezas
- Crema agria - 4 cucharadas
- Queso - 100 g
- Aceite vegetal: para lubricación de moldes
- Pan rallado - 1 cucharada
- Sal al gusto
Cocción paso a paso:
- Lavar el repollo, quitar las hojas superiores y picarlo en tiras. Sal, espolvorea con sal, presiona con las manos para que suelte el jugo.
- Combinar el requesón con los huevos y mezclar o batir con una batidora para obtener una textura homogénea.
- Combine el repollo con la masa de cuajada y revuelva.
- Engrase una fuente para horno con una fina capa de mantequilla y espolvoree con pan rallado.
- Ponga la masa de cuajada y repollo y alísela en una capa uniforme.
- Vierta crema agria sobre los productos y espolvoree con virutas de queso.
- Calentar el horno a 180 ° C y enviar el producto a hornear durante 40 minutos hasta que esté terso y dorado.
Nota: Si desea que el sabor de la cazuela sea más cuajada con un ligero sabor a repollo, entonces tome los ingredientes como se indica en la receta. Si prefiere obtener un sabor más pronunciado a repollo, corte a la mitad el requesón.
