Una receta paso a paso con una foto de cómo hacer una deliciosa cazuela de calostro de vaca en casa. Características y secretos. Contenido calórico y receta en video.
Mucha gente pregunta qué se puede preparar con calostro. En mi opinión, el calostro es delicioso por sí solo. Pero no hay recetas de postres menos deliciosas basadas en él. Por ejemplo, soufflé, budines, albóndigas, tartas de queso, etc. Hoy te contaré cómo preparar adecuadamente una tierna cazuela de calostro de vaca con una apetitosa costra dorada. Una receta paso a paso con una foto y algunos secretos lo ayudarán a hornear un plato tan inusual por su cuenta. Este es un plato lácteo increíblemente delicioso, cuyo sabor es difícil de comparar con cualquier otra cazuela. Seguro que el sabor de esta cazuela de leche no dejará indiferente a nadie. La receta es muy sencilla y se puede preparar en tan solo 1 hora.
Para aquellos cocineros que aún no conocen un producto tan natural, saludable y curativo como es el calostro, les quiero explicar. Es la primera leche que produce una vaca en las primeras 72 horas después del nacimiento de un ternero. Su consistencia es mucho más espesa que la de la leche de vaca normal y su color es ligeramente amarillento. Hay amas de casa que simplemente vierten o alimentan a las mascotas con calostro sobrante sin arrepentirse. Pero no es necesario que haga esto. Después de todo, puedes hacer muchos postres deliciosos diferentes.
- Contenido calórico por 100 g - 282 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Molozevo - 500 g
- Huevos - 2 piezas
- Sal - una pizca
- Crema agria - 250 ml
- Vanillin - en la punta de un cuchillo
- Sémola - 3-4 cucharadas
- Azúcar - 50 go al gusto
Para preparar la cazuela de calostro bovino paso a paso:
1. Coloze debe triturarse de la forma que más le convenga. Si está suave, puedes molerlo con una licuadora, si es denso, girarlo en una picadora de carne o rallarlo con un rallador fino. La densidad inicial del calostro depende del tiempo de preparación. También puede utilizar un procesador de alimentos con un accesorio a juego.
Envíe la masa resultante a un recipiente profundo y agregue crema agria. Puede reemplazarlo con crema, leche, kéfir, leche horneada fermentada.
2. Ponga los huevos crudos en un bol y agregue la sémola. Condimente con sal, azúcar y vainillina. Puede usar avena o avena triturada en lugar de sémola. También es adecuado cualquier salvado: centeno, trigo, trigo sarraceno.
3. Amasar bien la masa hasta que quede suave. Si la masa tendrá una estructura muy densa, agregue más crema agria. Si tienes tiempo libre, puedes dejar la masa durante 10-15 minutos a temperatura ambiente para que se hinche la sémola. Pero no puede hacer esto, durante la cocción, el cereal absorberá el líquido y aumentará de volumen.
Agregue nueces, gotas de chocolate, chocolate rallado, mantequilla de maní, pasas, orejones, frutas confitadas, cerezas, fresas, plátanos, manzanas a la masa resultante, si lo desea. O puede agregar la ralladura de una naranja en un rallador fino, luego la cazuela adquirirá un sabor cítrico muy agradable. Agrega los aditivos que más te gusten.
4. Lubrique una fuente para hornear (vidrio, cerámica o arcilla) con una fina capa de verdura o mantequilla. Si usa moldes de silicona, no puede lubricarlos con nada. Hornear no se pegará a tal recipiente. También puede utilizar moldes para muffins en porciones pequeñas.
Verter la masa en el molde elegido y alisar la superficie. Al hornear, la masa no subirá, por lo que puede llenar el formulario por completo.
5. Envíe el postre a hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos. Si hornea porciones pequeñas, déjelas en el horno durante 15 minutos. Pruebe la preparación de la cocción con un palo de madera o una astilla. Perfore el producto en el medio, no debe quedar pegado en la barra. De lo contrario, continúe horneando el producto durante otros 5-7 minutos y vuelva a probar.
Cortar la cazuela de calostro bovino preparada en porciones y servir. Se puede servir tanto caliente como frío con tu aderezo favorito: crema agria, miel, helado, mermelada, almíbar, elige a tu gusto.
También puede hacer un pastel con una cazuela de este tipo. Cortar la torta resultante a lo largo en 2 partes y untarlas con crema (natillas, crema agria, cremosa). Adorne con crema batida encima.
