Al agregar berenjenas y tomates a una tortilla con queso, podrá cambiar el plato más allá del reconocimiento. La tortilla queda rica y jugosa gracias a las verduras. ¡Un buen y abundante desayuno está garantizado! Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La tortilla se considera un plato francés, y todo chef que se precie debería poder cocinarla correctamente. Los franceses nunca agregan leche y harina a una tortilla, sino que la fríen en mantequilla por un lado y la envuelven en un rollo. Propongo desviarme un poco de la receta clásica y experimentar. Hagamos una tortilla con verduras para el desayuno: es un buen comienzo para el día. Puedes agregar cualquier verdura a la tortilla y siempre saldrá deliciosa. Hoy estamos preparando una tortilla de verduras con berenjena, tomate y queso. El plato resultará bastante inusual, pero al mismo tiempo muy sabroso y satisfactorio. Para variar, también puede agregar pimientos, tocino y algunas hierbas.
Por supuesto, una tortilla de este tipo no es dietética, pero a veces puede mimarse con comida deliciosa. Las delicadas berenjenas fritas combinan bien con tomates y queso. Tenga en cuenta el tipo de queso al preparar su comida. Si es salado, entonces no es necesario agregar sal a la tortilla. Y antes de servir, puedes decorar la tortilla con ramitas de eneldo, perejil o cilantro.
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- Contenido calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 0.5 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Queso - 50 g
- Sal - una pizca
- Tomates - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de una tortilla con berenjena, tomates y queso, una receta con una foto:
1. Lavar las berenjenas, quitarles el tallo y secarlas con papel toalla. Cortar los frutos en aros de no más de 1 cm de grosor, si vas a utilizar berenjenas maduras, espolvorearlas con sal y dejar actuar 30 minutos para que les salga todo el amargor. Luego enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel. Con frutos jóvenes, tales acciones no necesitan llevarse a cabo, porque no hay amargura en ellos.
2. Lave y seque los tomates con una toalla de papel. Cortar en aros del mismo grosor que la berenjena. Elija tomates que sean densos, pero jugosos, para que al cortarlos no se desintegran.
3. Rallar el queso en un rallador grueso.
4. Lavar los huevos, secarlos, romper las cáscaras y verter el contenido en un recipiente hondo.
5. Agregue sal y bata los huevos hasta que estén suaves y suaves.
6. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la berenjena. Para ayudarlos a absorber menos grasa, colóquelos en una sartén muy bien calentada con aceite vegetal.
7. Freír las berenjenas por un lado hasta que estén doradas y darles la vuelta.
8. Coloque los aros de tomate en la sartén con la berenjena.
9. E inmediatamente rellena las verduras con la masa de huevo.
10. Gire la sartén para esparcir los huevos de manera uniforme.
11. Espolvoree el queso sobre la comida y coloque la sartén a fuego medio. Cocina la tortilla hasta que los huevos estén completamente coagulados y el queso se derrita. Sirve la tortilla de berenjena, tomate y queso inmediatamente después de cocinarla. No es costumbre cocinarlo para el futuro. Incluso puedes servirlo en una sartén, mantendrá la comida caliente por más tiempo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una tortilla con berenjenas, tomates y cebollas.
