Las chuletas de pollo al horno y rebozadas en pan rallado no tardan mucho en cocinarse, resultan dietéticas y muy saludables. Toma la receta en tus notas, te ayudará más de una vez.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Lo más importante al hacer filetes de pollo es mantener la carne esponjosa y tierna. Hay un secreto importante para esto: la masa, que ayuda a que la carne conserve su jugosidad y ternura. Puede ser muy diferente con la adición de todo tipo de especias, harina, queso, hierbas, galletas saladas, etc. También es importante utilizar carne fría en lugar de helado. Y si, sin embargo, es necesario utilizar un producto helado, entonces debe descongelarse adecuadamente, es decir, durante mucho tiempo, en el estante inferior del congelador. No use un horno de microondas o agua caliente, ya que esto estropeará el sabor del producto.
Las chuletas de pollo horneadas en el horno resultan jugosas, sabrosas y completamente secas y no duras. Esta es una excelente opción para una cena ligera o un almuerzo abundante con cualquier guarnición. Diversifican el menú diario y decoran la mesa festiva. En general, como ves, esta receta tiene algunas ventajas. Y si lo deseas, puedes mostrar tu imaginación con una receta para experimentar. Por ejemplo, agregue aros de tomate, virutas de queso, champiñones fritos, rodajas de papa, cebollas en escabeche y otros alimentos.
- Contenido calórico por 100 g - 166 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 2 piezas
- Huevos - 1 ud.
- Galletas molidas - 100 g
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Polvo de jengibre - 0.5 cucharaditas
- Cualquier especia al gusto
Chuletas de pollo al horno
1. Enjuague el filete de pollo con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Cortarlos a lo largo y batir un poco por ambos lados con un martillo de cocina. No batir con fuerza para que la carne no se adelgace demasiado, de lo contrario se puede quemar. Utilice el lado del martillo con los dientes, está diseñado específicamente para carne. Para evitar muchas salpicaduras al batir, que pueden manchar la superficie de trabajo, cubra la carne con film transparente.
2. Batir los huevos en un tazón y aflojarlos hasta que estén suaves. Agregue sal, pimienta, jengibre en polvo a la masa de huevo y agregue las especias si lo desea. Vierta las galletas en otro plato plano. Puede utilizar galletas saladas compradas o de su propia preparación. Para hacer esto, seque el pan en un horno y tritúrelo en migajas con una licuadora.
3. Tome la carne de pollo y sumérjala en el recipiente para huevos. Gírelo para que quede cubierto uniformemente con la mezcla.
4. Transfiera los filetes al pan rallado y dé la vuelta varias veces para que la carne quede completamente sellada con migas. Repita el mismo procedimiento. Sumerja la carne en la masa de huevo y el pan con pan rallado.
5. Coloque los filetes en pan rallado en una fuente para horno.
6. Caliente el horno a 180 grados y hornee la carne durante 20-25 minutos. No lo guarde más tiempo. El filete es una carne tierna y fina que se cocina muy rápido. Si lo sobreexpone, se volverá duro, gomoso y seco.
7. Sirva las chuletas recién cocidas. Para el almuerzo, puede hervir puré de papas con ellos y cortar una ensalada de verduras frescas para la cena.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pechuga de pollo en pan rallado.
