Características y descripción del flotador blanco. Lista de sustancias valiosas en la composición del hongo y su efecto en el cuerpo. Recetas para preparar platos deliciosos e información útil. El flotador blanco se ha distinguido por sus propiedades antifúngicas, regeneradoras, bactericidas, antiinflamatorias y calmantes.
¡Nota! El más útil es un flotador hervido o horneado en la parrilla, porque se forman carcinógenos en él durante la fritura.
Daños y contraindicaciones para el uso de flotador blanco
Por sí mismos, estos hongos no son peligrosos para los humanos, porque son condicionalmente comestibles. Pero al recolectarlos, pueden confundirse con un hermano falso: un hongo pálido. Si lo comes, te seguirá la intoxicación. También puede envenenarse con un flotador ensamblado cerca de empresas industriales y carreteras. La explicación de esto es muy simple: absorbe fácilmente sustancias nocivas del aire. Vale la pena recordar que no se recomienda comer un hongo que no haya sido hervido previamente. Comer un flotador lo menos posible es necesario en los siguientes casos:
- Diabetes … La cantidad de flotador utilizado debe reducirse porque contiene mono y disacáridos. Estas sustancias aumentan los niveles de glucosa en sangre y pueden provocar mareos, náuseas, debilidad e insuficiencia cardíaca.
- Deterioro de la función renal.… Como hay demasiada agua en el flotador, carga este órgano y la vejiga. Como resultado, la necesidad frecuente de orinar y los cólicos en la espalda pueden molestar.
- Hipertensión … Debe tener cuidado aquí porque el hongo es una fuente de cantidades considerables de agua. Con una mayor presión, esto puede provocar hinchazón debajo de los ojos y en las piernas.
- Problemas de higado … Es necesario minimizar la cantidad de hongos consumidos por hepatitis de varios tipos, quistes, hepatosis grasa. Quienes padecen estas enfermedades pueden estar preocupados por el estreñimiento o la diarrea y la indigestión.
Las contraindicaciones estrictas para el uso de un flotador blanco entran en vigor cuando existe una intolerancia individual a él. En este caso, si se ignora tal problema, existe una alta probabilidad de que le duela el estómago, comience la diarrea o los cólicos. También es importante que el hongo se considere un alimento pesado para el estómago, por lo que no se recomienda incluirlo en el menú para pacientes con úlceras de estómago. Tarda mucho en digerirse y después de consumirse antes de acostarse puede provocar fuertes molestias, náuseas o incluso vómitos.
¡Importante! Los hongos fritos no deben administrarse a niños menores de 10 a 12 años ni a mujeres embarazadas con toxicosis grave.
Recetas de White Float
Este hongo es un excelente ingrediente para primeros y segundos platos. Se preparan diversas sopas, pastas, cereales, ensaladas con su participación. El flotador se puede hornear de forma segura en el horno y a la parrilla, frito, guisado, marinado, enlatado. Se puede utilizar como relleno para tartas, albóndigas, tortitas, tartas. Este ingrediente es ideal para combinar con pescado, carne, verduras.
Hemos seleccionado algunas recetas interesantes para ti:
- Sopa … Primero, remojar los champiñones (350 g), dejándolos en agua tibia durante 1 hora. A continuación, hervir las costillas ahumadas (200 g) y las patatas (3 piezas), sofreír las cebollas y las zanahorias (1 pieza cada una). Luego combine todo, cubra con agua y cocine a fuego alto. Cuando el caldo hierva, apague el gas y agregue guisantes verdes o guisantes enlatados a la cacerola. Deje reposar la sopa en el fuego durante otros 20 minutos, luego sazone con sal y pimienta, espolvoree con queso tofu (60 g) y eneldo picado. Antes de servir, se puede verter con crema agria.
- Flotador al horno … Primero, déjelo (1 kg) en agua durante aproximadamente una hora. A continuación, hierve los champiñones, teniendo en cuenta que el tratamiento térmico debe durar al menos 20 minutos. Después de eso, sacarlos, secarlos, picarlos y freírlos. A continuación, sofreír las patatas (1 kg), cortadas en pajitas. Luego combine estos dos ingredientes, salpimente y vierta crema agria (1-2 cucharadas. L.). Transfiera la mezcla a una fuente para hornear engrasada y colóquela en el horno. Aquí, el plato debe mantenerse durante unos 25 minutos. Se sirve junto con pasta, papilla, patatas.
- Guiso … Lavar y pelar las cebollas (2), las zanahorias (2), los pimientos (1), los tomates (3) y la coliflor (300 g). Freír todos los ingredientes excepto el último en aceite. Hervir el repollo, desarmarlo en trozos pequeños y agregar al resto de ingredientes. Ahora cuide las setas, que no necesitan más de 300 g. Lávelas, pele, hierva, fría y combine con la masa resultante. A continuación, salpimente y póngalo a hervir a fuego lento, dejándolo en el fuego durante 30 minutos. La segunda mitad de este tiempo, la mezcla debe cubrirse con una tapa. Espolvorea el guiso con ajo rallado y eneldo antes de apagar la placa.
- El flotador es blanco en crema.… El producto lácteo se elige espeso para que la cuchara se apoye en él. Remojar los champiñones 1-2 horas antes de cocinarlos, luego secarlos, picarlos y freírlos. Luego agregue queso duro (80 g), pimienta negra y sal al gusto, crema (3 cucharadas), jugo de limón (10 gotas) y vino blanco (1 cucharada). Cocine a fuego lento esta mezcla a fuego lento durante 20 minutos.
- Decapado … Hervir (20 minutos) un flotador blanco, que será suficiente para 1 kg. Luego corte cebollas blancas (3 piezas) en aros y zanahorias y pimientos morrones (2 piezas) en tiras. Picar también la raíz de rábano picante pelada (la mitad). Coloque todo esto en frascos esterilizados y luego vierta los champiñones hervidos, cortados con anticipación, aquí. Vierta 2 cucharaditas encima de un frasco de 0,5 litros. sal, una pizca de azúcar y vierta 1 cucharadita. vinagre. Ahora agregue granos de pimienta negra (5 piezas), hojas de laurel (3 piezas) y grosellas (5 piezas). Después de todo esto, queda enrollar las latas y bajarlas al sótano cuando se enfríen.
¡Importante! No es necesario remojar los champiñones antes de cocinarlos, simplemente se vuelven más suaves y jugosos.
Datos interesantes sobre el flotador blanco
Este hongo se encuentra en Alemania, Suiza, Ucrania, Bielorrusia, Kazajstán, Inglaterra, Francia. Se encuentran grandes colonias tanto en los valles como en lo alto de las montañas. La mayoría de las veces se puede ver debajo de un roble, abedul, fresno. Entre los recolectores de hongos, no es muy popular, ya que en términos de valor nutricional no se puede comparar con otras moradas del bosque.
El flotador sale a la venta muy raramente, ya que no es apto para el transporte. Durante la recolección, sus gorras y patas pueden lesionarse fácilmente debido a la fragilidad.
El flotador blanco no tiene un sabor brillante, por lo que se recomienda complementarlo con otros productos. Al conservar, vale la pena poner grosellas y hojas de laurel en el frasco.
Este hongo se puede confundir fácilmente con el agárico de mosca blanco. Se distinguen entre sí solo por la ausencia de un anillo claramente pronunciado alrededor de la tapa en el primero.
En su forma cruda, este ingrediente para una variedad de platos se almacena en el refrigerador a una temperatura de +5 a 0 ° C. Su vida útil es de no más de una semana sin tratamiento térmico preliminar. Si es necesario aumentarlo, entonces el flotador se enlata o se seca.
Mira el video sobre el flotador blanco:
Eligiendo las recetas del flotador blanco adecuadas para ti, podrás diversificar el menú y cuidar tu salud. Por supuesto, está muy lejos del boletus o del hongo de leche, ¡pero esta también es una elección muy digna!
