Un plato casero universal simple pero sabroso y económico de la categoría de repollo guisado barato y alegre con carne y tomates. Siempre es sabroso, satisfactorio y los productos necesarios ciertamente se pueden encontrar en la cocina. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Sin falsa modestia, podemos decir que el estofado de repollo crujiente es un plato universal que gusta a todo el mundo. Se consume en su propia forma, se usa para guisos y asados, se preparan tortillas con él, se hornean pasteles y tartas, se rellenan panqueques, etc. Y si se complementa con carne, entonces el plato se vuelve especialmente sabroso, satisfactorio y nutritivo.. Cabe destacar que la indudable ventaja del plato es su bajo contenido calórico, combinado con la saciedad. Una porción de repollo guisado con tomates eliminará el hambre, lo que significa que no hay calorías adicionales ni comer en exceso. Con un plato así, no tienes que preocuparte por tu figura.
La peculiaridad de esta receta es que no se usa agua ni caldo para guisar, sino puré de tomate de tomates frescos. Puedes usar la carne que más te guste para la receta. Para una comida grasosa y satisfactoria, use carne de cerdo; para una comida dietética y baja en calorías, use pollo o pavo. Otro punto importante son los platos. El repollo debe guisarse solo en una sartén con paredes gruesas y un fondo, idealmente de hierro fundido. Bueno, por supuesto, el resultado del plato terminado depende en gran medida del repollo en sí y de su variedad. El jugoso es joven, pero después de 15 minutos se convertirá en papilla. El invierno puede ser seco, por lo que no puede prescindir de trucos adicionales. También puede guisar repollo de varios tipos a la vez: chucrut, en escabeche, fresco (invierno y joven de la nueva cosecha).
- Contenido calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 0.5 cabezas de repollo (alrededor de 500-700 g)
- Hoja de laurel - 4 piezas
- Carne (cualquier variedad) - 700 g (esta receta usa carne de cerdo)
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Tomates - 5-7 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Paso a paso cocinando repollo guisado con carne y tomates, receta con foto:
1. Lavar la carne, secar con papel toalla y cortar en trozos medianos. Si hay grasa en la carne, córtela como desee.
2. Lave la col blanca y séquela con una toalla de papel. Córtalo en tiras finas.
3. Lave los tomates y colóquelos sobre una toalla de algodón para que se sequen.
4. Cortar los tomates en gajos.
5. Colóquelos en un procesador de alimentos con un cortador y córtelos hasta obtener una consistencia de puré.
6. En una sartén, caliente el aceite y agregue la carne. Encienda el fuego a más de medio y dore la carne hasta que esté dorada.
7. Ponga el repollo en otra sartén con aceite vegetal caliente.
8. Saltee el repollo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
9. Agregue tomates picados al repollo.
10. A continuación, coloque la carne frita en la sartén.
11. Sazone la comida con sal y pimienta negra, ponga hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica. Revuelva, hierva la comida, cierre la tapa y cocine el repollo guisado con carne y tomates durante media hora. No lo apague por mucho tiempo, de lo contrario se volverá suave y no crujiente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar repollo guisado con tomates.
