La carpa es buena en cualquier forma, pero especialmente deliciosa frita en una sartén. La carne siempre resulta tierna, jugosa y sabrosa. Si nunca ha cocinado este plato, entonces la receta paso a paso con una foto es para usted. Receta en video.
Una dieta equilibrada es un equilibrio en el menú diario de proteínas, grasas, carbohidratos, verduras y frutas frescas. El menú familiar debe incluir pescado, ¡y la receta de carpa frita en una sartén te hará sus fanáticos para siempre!
La carpa frita en una sartén, e incluso complementada con una guarnición, es un plato bastante simple que puede convertirse fácilmente en festivo. Su preparación no llevará mucho tiempo, especialmente si compró una carcasa ya pelada y eviscerada. Elija carpa fresca. Este es precisamente su encanto especial, que puede comprar una copia viva y estar seguro de la vida útil. Además, a la hora de comprar, recomiendo prestar atención a su peso. Para freír, compre pescado 1, 5-2 kg. Los trozos medianos de pescado cortado se cocinarán muy rápido y no tienen muchos huesos pequeños. Freír la carpa es bastante simple, es importante mantener el régimen de temperatura en una sartén, entonces la piel del pescado no se quemará ni se cocinará demasiado.
Al servir carpa frita, se complementa con verduras frescas, están en perfecta armonía con el pescado. Corta las verduras en trozos grandes o prepara una ensalada ligera. El puré de papas, el arroz hervido o los espaguetis también son excelentes como guarnición.
- Contenido calórico por 100 g - 196 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Carpa - 1 canal
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
- Limón - un par de rodajas para servir
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Paso a paso cocinando carpa frita en una sartén, receta con foto:
1. La forma más fácil de comprar pescado es pelarlo inmediatamente, cortar las aletas y destripar el interior. Este servicio no es caro, por lo que recomiendo usarlo. De lo contrario, hágalo usted mismo en casa, mientras lo destripa con mucho cuidado para no romper la vesícula biliar. Si esto sucede, rocíe el abdomen con sal y después de un tiempo enjuague con agua corriente.
Después de traer la carpa a casa o limpiar usted mismo la canal, lávela, retire la película interior, séquela con una toalla de papel y córtela en rodajas de 1,5 a 3 cm de grosor.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Enciende el fuego un poco más que medio y agrega los trozos de pescado. Condimente con sal, pimienta negra y condimento de pescado.
3. Freír el pescado hasta que esté dorado y darle la vuelta.
4. Por otro lado, sazone también con sal y pimienta y continúe friendo hasta que estén tiernas. Sirve la carpa terminada frita en una sartén con rodajas de limón o vierte sobre el pescado con jugo de limón.
Vea también una receta en video sobre cómo freír la carpa en una sartén en harina.
