Existe la opinión de que es mejor guisar el cordero que freírlo. Sin embargo, ¡el cordero frito con cebolla está delicioso! La receta sin productos y manipulaciones innecesarias. Solo cordero frito en una sartén y un poco de especias. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La carne de cordero se considera dietética, ya que contiene 2 veces menos grasa que la carne de cerdo y 2,5 veces menos colesterol que la carne de res. Además, el cordero es rico en hierro y minerales. La carne en sí tiene un olor específico que se diferencia de otros tipos. Pero el cordero asado correctamente es delicioso y no tiene un sabor repulsivo. Cuando la carne se fríe o se cuece, la cocina se llena de un delicioso aroma que despierta el más fuerte apetito. Por supuesto, se sabe que el cordero es carne para todos. Pero no tiene sentido discutir sobre gustos. Si te gusta este tipo de carne, presta atención a la receta propuesta de cordero frito con cebolla en una sartén para una forma sencilla de cocinarlo.
La zira y el cilantro se suelen utilizar como especias en la cocina uzbeka, donde el cordero es un producto nacional. Pero puede usar las especias que desee: lúpulo suneli, nuez moscada, especias italianas, etc. En el contexto de la carne frita, a menudo se agregan papas al caldero, por lo que si lo desea, puede agregar algunos tubérculos. Luego obtienes una guarnición completa. Sirve el cordero frito solo con verduras hervidas, al horno o frescas, son ideales para esta carne como guarnición.
Vea también cómo cocinar trozos de cordero en una sartén.
- Contenido calórico por 100 g - 239 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora minutos.
Ingredientes:
- Cordero - 800 g
- Cilantro - 0.5 cucharaditas
- Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
- Aceite vegetal: una pequeña cantidad para freír.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Cebollas - 2 piezas
- Pimiento rojo molido - una pizca
Paso a paso cocinando cordero frito con cebolla en una sartén, receta con foto:
1. Lavar la carne de cordero, secarla y cortarla en trozos medianos. Si hay grasa, corte un poco para que el plato no quede demasiado grasoso. Para la receta, tome la carne de un cordero joven, este no tiene un olor acre. Se puede identificar por la carne de color rosa claro y la grasa blanca.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cuartos finos.
3. En una sartén, caliente el aceite vegetal y envíe la carne. Colóquelo en una capa uniforme.
4. Encienda el fuego un poco a fuego medio y dore la carne hasta que esté dorada.
5. Agregue la cebolla picada a la sartén y caliente hasta que esté bajo.
6. Sazone el cordero frito con cebolla en una sartén con sal, pimentón, lúpulo suneli y cilantro. Freír la carne, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté lista. Sírvelo caliente, porque después de enfriar, se cubre con una película grasosa.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar cordero frito con cebolla.
