¡Cordero con berenjena y hasta cilantro en una olla en casa! ¡La combinación de productos es simplemente impresionante! ¡Picante! ¡Fragante! ¡Sabroso! ¡Abundante! ¡Creo que a todos les encantará y degustará este sencillo plato! Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El cordero estofado con berenjenas en ollas con especias es un plato delicioso, aromático y abundante basado en la cocina georgiana. Es atractivo porque es extremadamente fácil de preparar. Basta con pelar y picar las verduras, y cortar la carne en trozos pequeños, poner todos los ingredientes en capas en ollas y meterlos al horno. Simplemente puede poner toda la comida en ollas y enviarlas al horno. Pero para que la comida sea más sabrosa, es mejor freír la carne con berenjena y luego hornearla, y después de 1, 5-2 horas, disfrutar de una comida increíblemente sabrosa. Pero si está tratando de comer bien, entonces es mejor no usar el proceso de fritura, ¡deje que los productos se cuezan en su propio jugo!
La carne se suele consumir en la misma proporción que todas las verduras. Aunque la proporción se puede cambiar a su discreción. Se necesita mucho tiempo para preparar el plato en casa, ya que anteriormente la carne languidecía en hierro fundido en los hornos rusos. Gracias a este método de cocción, el cordero alcanzará la condición y se ablandará. La carne guisada con jugo de verduras resulta ser la más tierna, rica y casi fundente en la boca. El plato es digno de cualquier mesa festiva. Se puede cocinar en una olla al horno o al fuego.
- Contenido calórico por 100 g - 365 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Cordero (pulpa, pero se puede utilizar cualquier otra parte de la canal) - 400 g
- Aceite vegetal - para freír
- Berenjena - 1 pieza
- Especias y hierbas: cualquiera al gusto
- Cilantro - manojo pequeño
- Tomates - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita
- Patatas - 2 piezas
Ollas de cocción paso a paso con cordero y berenjena en casa, receta con foto:
1. Carne de cordero, se diferencia de un cordero adulto en color rosa y grasa blanca, lavar y secar con papel toalla. Córtalo en trozos medianos. Calentar aceite vegetal en una sartén y enviar la carne. Enciende el fuego un poco a fuego medio y fríe la carne por todos lados hasta que se dore, lo que sella las fibras y almacena todo el jugo en el cordero. Trate de mantener la carne en la sartén en una capa, para que esté frita, no guisada, de la cual liberará jugo y se volverá más seca.
2. Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos más grandes. Elimina el amargor de la fruta si es necesario. Cómo hacerlo en seco y húmedo, encontrará una receta paso a paso con una foto en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda. Luego, fríelos en una sartén bien calentada en aceite vegetal.
3. Coloque la carne frita y el cordero en las ollas.
4. Pelar las patatas, lavar, cortar y colocar en una olla en la siguiente capa.
5. Lave los tomates, córtelos en gajos y añádalos a las verduras.
6. Sazone los alimentos con sal y pimienta negra. Agregue cilantro finamente picado y las especias al gusto. Vierta un poco de agua potable y cierre el recipiente con la tapa. Envía las ollas de cordero y berenjena a casa para hornear en el horno a 180 grados durante 1,5 horas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar cordero con berenjena en una olla.
