El verano es la temporada de las bayas, lo que significa que es hora de hornear con relleno de bayas. Haga pasteles de queso cottage con arándanos: ¡rápido, fácil y delicioso!
Si nunca ha utilizado arándanos silvestres para hornear, le recomiendo que intente encontrar bayas frescas o, en el peor de los casos, congeladas de temporada y corrija este molesto malentendido. Después de todo, solo los arándanos convierten la cocina en magia traviesa. Hornear con esta baya adquiere un delicado tono lila, y si te arrojas un puñado de arándanos en la boca, ¡la lengua se vuelve púrpura brillante! Sin embargo, no solo esto hace que los arándanos sean especiales, sino también su sabor sutil y único. Sugiero que cocinen juntos mi delicia favorita: muffins de queso cottage con arándanos. Una receta con una foto hará que cocinar sea más fácil y comprensible. Los muffins son ligeros, porosos, ligeramente húmedos e increíblemente sabrosos. Este no es un plato muy difícil que puedes cocinar tantas veces como quieras si quieres. Será apropiado para el desayuno, los refrigerios a la hora del almuerzo y el té con los invitados. Pruébelo y compruébelo usted mismo.
- Contenido calórico por 100 g - 226 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Arándanos - 1 cucharada.
- Harina de trigo - 300 g
- Polvo de hornear - 2.5 cucharaditas
- Requesón - 300 g
- Azúcar - 180 g
- Huevos - 2 piezas
- Vainilla - 0.5 cucharaditas
- Mantequilla - 150 g
- Sal - en la punta de un cuchillo
Cómo hacer muffins de cuajada de arándanos paso a paso
Comenzamos a preparar la masa machacando azúcar, una pizca de sal y mantequilla hasta que quede suave. Saca el aceite del frigorífico para que esté a temperatura ambiente. Agrega también vainilla. Si está usando azúcar de vainilla, necesitará el contenido de un sobre estándar. Si tienes esencia de vainilla, 2-3 gotas serán suficientes.
Romper los huevos uno a uno, mezclándolos con la base de mantequilla de la masa. Use una batidora o una batidora de mano; esto hará que la masa sea más homogénea y pastosa.
Agregue requesón a la masa. Revuelva, tratando de no interrumpir la cuajada en la masa de cuajada. Es importante que la granulosidad de la cuajada no desaparezca en la masa; esto le dará a las magdalenas un sabor y jugosidad especiales.
La harina, tamizada y mezclada con polvo de hornear, se agrega gradualmente a la masa. Amasar suavemente una delicada masa elástica.
Clasificamos las bayas, desechamos las hojas y las ramitas pequeñas, las lavamos y las secamos. Mezcle aproximadamente la mitad de las bayas en la masa. Mezclar con una cuchara. Algunas de las bayas estallarán y su jugo coloreará los productos horneados, pero algunas permanecerán intactas y esto le dará a las magdalenas una jugosidad adicional.
Coloca los muffins en una fuente para horno. Puedes usar envoltorios de silicona o papel para muffins. Llenamos 3/4 de cada molde. Dejamos un poco de espacio para que suba el postre. No llenaremos los formularios hasta arriba: si hay demasiada masa, durante la cocción, las tapas de los cupcakes pueden quedar excesivamente grandes, deformadas y descuidadas.
Espolvorea los arándanos restantes sobre los muffins antes de colocarlos en el horno; ¡nunca hay demasiadas bayas!
Hornea los muffins de cuajada de arándanos a 180 grados durante 15-25 minutos (dependiendo de tu horno y del tamaño de los moldes). Antes de sacar el postre, verifique que esté listo con un palillo de dientes o una brocheta de madera.
Los muffins de cuajada de arándanos están listos. ¡El aroma es extraordinario! Vierte té o café en tazas y prepárate para disfrutar del increíble sabor del postre más delicado. ¡Buen provecho!
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Deliciosos muffins de cuajada con arándanos
