El arándano es una baya saludable que tiene un efecto beneficioso sobre la vista. Por ello, se recomienda introducirlo en la dieta de niños y ancianos. Además del hecho de que la baya se puede comer fresca, se usa con éxito en productos horneados, por ejemplo, en muffins.
Contenido de la receta:
- Cómo hacer muffins de arándanos: secretos, consejos, sutilezas
- Magdalena con arándanos sobre masa de kéfir
- Magdalena con arándanos sobre masa de leche
- Muffin de arándanos sobre masa de cuajada
- Muffin de arándanos sobre masa de maná
- Magdalena de arándanos sobre masa de avena
- Recetas en video
Hacer muffins suaves y tiernos en casa se considera una de las formas versátiles de obtener rápidamente deliciosos productos horneados. Los muffins de arándanos se distinguen por su sabor original. La receta para hacer un postre no difiere en particular complejidad y secretos. Es ligero y rápido, aunque tiene algunos principios básicos de cocción. Hablaremos de ellos a continuación.
Cómo hacer muffins de arándanos: secretos, consejos, sutilezas
- Clasifique los arándanos frescos, separe las bayas estropeadas, lave y seque.
- Elimina el exceso de humedad de las bayas congeladas. Es mejor espolvorearlo con almidón o harina antes de agregarlo a la masa.
- Para mantener las magdalenas desmenuzables, agregue grasa (mantequilla o margarina) a la masa.
- La grasa debe estar blanda, así que déjela a temperatura ambiente de antemano.
- Divida la masa en moldes para muffins pequeños o en un molde grande.
- Para darle un toque picante y aromático, agregue vainillina, ralladura de cítricos, nuez moscada, canela a la masa.
- Engrasar platos para hornear y espolvorear con un poco de harina.
- Los moldes de silicona no necesitan lubricación.
- Para un molde grande, puede usar papel pergamino.
- Para la esponjosidad, use bicarbonato de sodio, si no está disponible, polvo de hornear.
- Para evitar que las bayas se asienten en el fondo de la masa, espolvorea los arándanos con harina.
- Retire los muffins terminados de los moldes después de enfriarlos.
- No mueva los moldes para muffins mientras hornea, de lo contrario la masa se "asentará".
- Si los muffins están lo suficientemente dorados pero aún empapados por dentro, cúbralos con papel de aluminio o pergamino húmedo y cocine hasta que estén tiernos.
- Para la belleza, vierta los muffins preparados con glaseado o decore con crema.
Magdalena con arándanos sobre masa de kéfir
Un delicioso pastel de yogur con arándanos es un complemento agradable para una fiesta de té familiar. Hay un conjunto de productos disponible en cada hogar y tardará muy poco tiempo en cocinarse.
- Contenido calórico por 100 g - 265 kcal.
- Porciones - 1 magdalena
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 220 g
- Mantequilla - 100 g
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 100 g
- Kéfir - 130 ml
- Refresco - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
- Arándanos frescos - 200 g
Preparación paso a paso de un pastel con arándanos sobre masa de kéfir:
- Mezcle la harina con sal y bicarbonato de sodio.
- Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos.
- Derretir la mantequilla en un baño de agua y combinar con kéfir.
- Introduzca los huevos en la masa de mantequilla y kéfir y gírelos con una batidora para que los productos se distribuyan uniformemente.
- Lavar los arándanos, secar y espolvorear con harina.
- Vierta los ingredientes secos en un tazón grande y vierta sobre ellos con masa líquida.
- Amasar la masa con una batidora y agregar las bayas. Revuelva con una cucharada para distribuir las bayas de manera uniforme.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla y vierta la masa.
- Coloca el muffin para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
- Verifique la preparación con un palo de madera; debe estar seco.
- Retire los pasteles jugosos ya hechos con una fragante baya del molde después de enfriar y decore con glaseado si lo desea.
Muffin de arándanos sobre masa de leche
Los muffins de arándanos frescos y aireados son tan tiernos que literalmente se derriten en la boca. Tanto los niños como los adultos las comen con gusto. Y la belleza de la receta radica en el hecho de que los productos se preparan de forma sencilla y rápida.
Ingredientes:
- Harina - 180 g
- Huevos - 2 piezas
- Leche - 110 ml
- Mantequilla - 60 g
- Azúcar - 50 g
- Vainillina - 1 cucharadita
- Refresco - 1 cucharadita
- Arándanos congelados - 100 g
Preparación paso a paso de muffin de arándanos sobre masa de leche:
- Descongele los arándanos congelados, escurra el jugo y seque las bayas con una toalla de papel.
- Derretir la mantequilla en un baño de agua y enfriar a temperatura corporal.
- Batir los huevos con una batidora hasta que estén esponjosos.
- Vierta la leche con mantequilla derretida y revuelva hasta que quede suave.
- Tamiza la harina y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Agregue el azúcar, la vainillina y revuelva.
- Agregue la mezcla seca a los ingredientes líquidos y mezcle bien.
- Agregue los arándanos a la masa y revuelva.
- Dividir la masa en moldes y enviar las magdalenas a hornear durante 25 minutos en un horno precalentado a 190 ° C.
- Los muffins terminados se levantarán, se dorarán y el palo de madera debe salir seco sin que se pegue ningún rastro de masa.
Muffin de arándanos sobre masa de cuajada
La receta del bizcocho de cuajada de arándanos es muy fácil de preparar. El requesón agregado a la masa agrega ternura y ligereza al producto. Al mismo tiempo, los productos horneados permanecen blandos durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- Requesón - 250 g (contenido de grasa 0, 1-5%)
- Huevos - 3 piezas
- Aceite vegetal - 50 ml
- Harina - 200 g
- Azúcar - 170 g
- Vainillina - 8 g
- Sal - una pizca
- Polvo de hornear - 7 g
- Arándanos - 200 g
Preparación paso a paso de un muffin de arándanos sobre masa de cuajada:
- Combine los huevos con el azúcar, la sal, la vainilla y bata con una batidora hasta que quede esponjoso.
- Triturar la cuajada a través de un colador fino y agregar a la masa de huevo.
- Vierta el aceite vegetal a continuación y revuelva.
- Combine la harina con el polvo de hornear y tamice a través de un colador fino los ingredientes líquidos.
- Amasar una masa homogénea.
- Lavar los arándanos, secar y agregar a la masa. Mezclar suavemente.
- Verter la masa en un molde engrasado y alisar.
- Envíe el producto a hornear en un horno precalentado hasta 180 ° С durante 35-40 minutos.
- Verifique la preparación perforando un palillo de madera seco, debe salir seco.
- Retirar el bizcocho frío del molde y dejar enfriar.
Muffin de arándanos sobre masa de maná
Los muffins con arándanos cocidos en sémola al horno son nutritivos y saludables, y los moldes en porciones te permiten llevarlos contigo para llevar: al trabajo, a pasear o para regalar a los niños al colegio.
Ingredientes:
- Sémola - 2 cucharadas.
- Polvo de hornear - 1 cucharada
- Azúcar - 3/4 cucharadas.
- Mantequilla - 125 g
- Huevos - 2 piezas
- Leche - 1 cucharada.
- Arándanos frescos - 1 cucharada
Preparación paso a paso de un muffin de arándanos sobre masa de maná:
- Batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos.
- Vierta la leche a temperatura ambiente y revuelva.
- Vierta la sémola en los ingredientes líquidos y mezcle. Dejar actuar media hora para que los cereales se hinchen y aumenten de volumen.
- Derretir la mantequilla hasta obtener una consistencia líquida y verter en la masa.
- Agregue el polvo de hornear allí y mezcle.
- Lavar los arándanos, secar y agregar a la masa. Revuelva rápidamente de nuevo.
- Engrasar moldes para muffins y esparcir la masa en ellos.
- Calentar el horno a 210 ° C y hornear los productos hasta que estén dorados durante 15-20 minutos.
- Sirva caliente o frío.
Magdalena de arándanos sobre masa de avena
Los muffins de avena con arándanos son deliciosos y saludables. Para su preparación, es necesario reemplazar solo parcial o completamente la harina con hojuelas. Además, la avena es nutritiva. Por lo tanto, después de haber comido tales pasteles, no sentirá hambre durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- Copos de avena - 1 cucharada.
- Leche - 1 cucharada.
- Azúcar - 1 cucharada.
- Aceite vegetal - 1 cucharada.
- Arándanos - 1 cucharada.
- Azúcar en polvo - 1 cucharada
- Harina - 1 cucharada
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Masa para hornear - 1, 5 cucharaditas
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Canela - 0.5 cucharaditas
Preparación paso a paso de un muffin de arándanos sobre masa de avena:
- Vierta la avena con leche tibia o fría y deje que se hinche durante 10 minutos.
- Agregue azúcar, aceite vegetal y un huevo. Mezclar bien.
- Mezcle la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela molida.
- Combine ambas mezclas y revuelva.
- Lavar los arándanos, secar con una toalla y enrollar las bayas en harina.
- Insértelos en la masa y revuelva suavemente para que los arándanos no revienten, de lo contrario los productos horneados se mancharán.
- Engrase los moldes con mantequilla y extienda la masa, llenándolos 2/3 del camino.
- Hornea las magdalenas en el horno a 190 ° C durante 25 minutos.
- Verifique la preparación con un pincho en varios lugares, siempre debe estar seco.
- Transfiera el producto a una rejilla y enfríe.
Recetas en video:
