Los panqueques se preparan con una variedad de productos: leche, kéfir, suero de leche … Pero si no los has probado con caldo de remolacha, te recomiendo que pruebes este manjar deliciosamente delicioso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El personaje principal de este artículo serán los panqueques con jugo de remolacha. Las remolachas son un almacén muy útil de muchas vitaminas, que también se encuentran en el jugo de remolacha. El jugo de remolacha fresca es un gran remedio para los resfriados. Debe mezclarse con miel en la misma cantidad. También mejora notablemente el trabajo del tracto gastrointestinal y promueve la pérdida de peso. Bueno, más sobre eso más adelante, y ahora sobre la receta.
Los panqueques se preparan con bastante facilidad, la tecnología de cocción es la misma que con la leche y otros líquidos. Muchas amas de casa hierven las remolachas con la piel, sin embargo, también hago esto si las necesitan para ensaladas. Pero en este caso, el caldo resulta sucio, turbio y no se puede cocinar más, y para hornear panqueques necesita uno limpio. Por lo tanto, las remolachas deben cocinarse previamente limpiadas y lavadas, luego el caldo será adecuado para su uso posterior.
Con la misma tecnología, puede cocinar panqueques en cualquier caldo de verduras. Por ejemplo, la calabaza se hervía para hacer papilla y el líquido se usaba para panqueques. Lo mismo ocurre con las zanahorias, el maíz y otros alimentos. En general, no tenga miedo de experimentar, los panqueques resultarán muy sabrosos y tiernos.
- Contenido calórico por 100 g - 170 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Caldo de remolacha - 1, 5 cucharadas.
- Kéfir - 100 ml
- Harina - 1-1, 2 tazas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
- Azúcar - 3-5 cucharadas o al gusto
- Huevos - 1 ud.
Cocinar panqueques con caldo de remolacha
1. En un recipiente hondo en el que planeas amasar la masa, agrega el azúcar y bate un huevo.
2. Use una licuadora o batidora para batir la comida hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Vierta el kéfir, el aceite vegetal y vuelva a mezclar el líquido hasta que quede suave.
4. Vierta el caldo de remolacha y revuelva la comida. Ya tienes lista tu base líquida.
5. Ahora comience a agregar harina y amase la masa hasta que quede suave y sin grumos. Esto también debe hacerse con una licuadora o batidora. No agregue toda la harina de una vez, porque es posible que necesite menos, ya que el nivel de gluten es diferente para cada harina.
6. Ahora comience a hornear los panqueques. Coloque la sartén en la estufa y cepille el fondo de la sartén con aceite vegetal con un cepillo de cocina. También puedes engrasar la sartén con un trozo de tocino. Esto debe hacerse solo una vez antes de hornear el primer panqueque, para que no quede grumoso. Además, este proceso se puede omitir, pero para una mayor saciedad de los alimentos, engrase la sartén antes de cada panqueque horneado.
Saque la masa con un cucharón, viértala en una sartén, gírela en diferentes direcciones para que se extienda en un círculo.
7. Hornee los panqueques por ambos lados hasta que estén crujientes y apílelos en un plato. Los panqueques en la parte posterior generalmente se hornean dos veces más rápido que en el primero.
8. Sirva los panqueques en la mesa como de costumbre: con crema agria, miel, mermelada, mermelada y otras salsas. También se pueden rellenar con todo tipo de rellenos, tanto salados como dulces.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques de remolacha.
