Cómo hacer que la calabaza se seque en casa usando un horno, una receta paso a paso con una foto te lo dirá en detalle. Receta en video.
La calabaza seca es una preparación única y útil, en la que se conservan todas las vitaminas y minerales durante el procesamiento. De todos los tipos de preparaciones invernales, es en el secado donde se conserva casi toda la composición de vitaminas y minerales de los productos. Puede secarlo en casa de diferentes maneras, pero la mayoría de las veces usan un horno y secadoras eléctricas especiales.
En invierno, los trozos de calabaza secos se pueden comer solos como dulce y postre con té, café, leche, cacao … Para los niños, este plato natural sustituirá a los dulces. Con este tipo de secado se pueden realizar platos variados: ensaladas, postres, primeros platos, pescados, carnes. Además, la calabaza seca se puede pulverizar. La calabaza seca machacada le dará a los productos horneados un aspecto atractivo y mejorará el sabor original. La calabaza seca tiene una buena calidad de conservación cuando las condiciones son adecuadas. Además, el secado ahorra espacio.
Todas las variedades de calabaza son aptas para el secado, pero es aconsejable tomar las de otoño de piel gruesa. Son más sabrosos y se secan más rápido. La fruta debe estar completamente madura, intacta, libre de manchas y signos de deterioro.
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- Contenido calórico por 100 g - 262 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 30 minutos de trabajo preparatorio, 2 horas de secado en el horno.
Ingredientes:
Calabaza - cualquier cantidad
Paso a paso cocinando calabaza seca en el horno, receta con foto:
1. Lavar bien la calabaza, cortarla en trozos, pelar la pulpa con semillas y cortar la piel.
2. Corte la pulpa de la forma que más le convenga, según el plato en particular que se esté preparando. Hay varias opciones. La primera son rodajas finas como patatas fritas. El segundo - tiras estrechas de 5 mm de espesor para sopas, ensaladas, platos de verduras y carne. El tercero: cubos pequeños, como frutas dulces confitadas para autoconsumo o para hornear.
3. Coloque las rodajas de calabaza preparadas en una bandeja para hornear y póngalas en un horno precalentado a 80 grados durante 2 horas. Sécalos con la puerta ligeramente abierta, girando de lado a lado para que las rodajas se sequen uniformemente. Sin embargo, el tiempo de secado depende del grosor de las piezas y del tipo de calabaza. La calabaza seca lista en el horno se considera cuando no se pega a los dedos, pero conserva su elasticidad. Si desea cocinar harina de calabaza, muele las placas secas en un mortero, desplácese en una picadora de carne con una rejilla fina o muela con un molinillo de café.
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