El grupo de compuestos de aminoácidos dicarboxílicos es grande. Las dos sustancias más comunes son aspártico y glutámico. Descubra cómo utilizar y dosificar. Una gran cantidad de sustancias pertenecen al grupo de compuestos de aminoácidos dicarboxílicos, pero los atletas usan activamente solo dos de ellos: los ácidos aspártico y glutámico. Los metabolitos de estas sustancias también se denominan aminoácidos: asparagina y glutamina, respectivamente.
Con cada día que pasa, la popularidad de estos ácidos está creciendo y cada vez aparecen más suplementos que los contienen en el mercado. Seguro que sabes que los compuestos de aminoácidos se suelen subdividir en no esenciales e insustituibles. El primer grupo incluye sustancias que, si es necesario, el cuerpo puede convertir en otras. Los aminoácidos esenciales no tienen esta capacidad.
Esta es precisamente la característica clave de los ácidos aspártico y glutámico. En el proceso de conversión, todos los compuestos de aminoácidos no esenciales se convierten primero en una de estas sustancias. Esto da motivos para hablar sobre su importante papel en el equilibrio de nitrógeno. Pero el valor de los ácidos aspártico y glutámico se agota no solo por la oportunidad de obtener aminoácidos deficientes en un momento determinado. Si es necesario, el cuerpo puede redistribuir el nitrógeno.
En pocas palabras, si hay una deficiencia de compuestos proteicos en un órgano, se eliminarán del otro para eliminar el desequilibrio. En primer lugar, en la redistribución del nitrógeno, se utilizan compuestos proteicos de la sangre y luego de otros órganos internos. Veamos para qué más son útiles los aminoácidos dicarboxílicos en el culturismo.
Ácido glutamico
No fue por casualidad que comenzáramos nuestra revisión con esta sustancia. Aproximadamente una cuarta parte de todos los compuestos de aminoácidos se convierten primero en ácido glutámico. Esta sustancia pertenece al grupo de las aminas no esenciales, pero investigaciones científicas recientes sugieren que todavía no se puede reponer con otras estructuras de aminoácidos. El cuerpo tiene una cierta cantidad de glutamina, que se consume cuando se necesita.
Además, las últimas investigaciones han demostrado que el ácido glutámico tiene la capacidad de convertirse en algunos aminoácidos esenciales, como la arginina y la histidina. Estas sustancias, a su vez, juegan un papel importante en el crecimiento del tejido muscular. También notamos el efecto positivo de la sustancia en el hígado, el funcionamiento del tracto intestinal y el estómago.
Para la conversión en glutamina, se agrega amoníaco a la molécula de ácido glutámico. Esta sustancia es muy tóxica y es un metabolito del metabolismo del nitrógeno en el 85 por ciento de las reacciones. Tras la adición de amoniaco al ácido glutámico, se obtiene glutamina, desprovista de efectos tóxicos en el organismo. Además, esta sustancia es necesaria para el metabolismo completo del nitrógeno en el cuerpo.
El ácido glutámico se puede sintetizar a partir de la glucosa y este es un mecanismo muy importante a través del cual el cerebro recibe nutrición. Dado que la glucosa es la única fuente de energía para el cerebro, el uso de ácido glutámico puede eliminar rápidamente la fatiga. Una propiedad igualmente importante de la sustancia para los atletas es su participación en la producción de nucleótidos que componen el ARN y el ADN. Esto permite una producción de sangre más rápida. Para obtener los máximos resultados del uso de ácido glutámico, debe usarse diariamente en una cantidad de 30 gramos o más.
Ácido aspártico
El ácido aspártico, en comparación con el ácido glutámico, tiene un peso específico significativamente menor en el cuerpo. Sin embargo, se puede decir lo mismo de otros compuestos de aminoácidos. El ácido aspártico también tiene la capacidad de desintoxicar el amoníaco. Los mecanismos de estas reacciones son similares y, como resultado, después de la adición de la molécula de amoníaco, se forman asparagina y urea. Esta última sustancia no es una toxina y puede excretarse libremente del cuerpo.
También debe tenerse en cuenta la posibilidad de utilizar ácido aspártico para la nutrición cerebral. La sustancia se oxida en las mitocondrias de este órgano y como resultado de la reacción se forman moléculas de ATP. Por supuesto, casi todos los aminoácidos pueden usarse para esto, pero los más efectivos son los ácidos glutámico y aspártico.
Una capacidad muy importante del ácido aspártico es la capacidad de aumentar la permeabilidad de las membranas celulares al magnesio y al potasio. Esta es una habilidad única que solo tiene el ácido aspártico. Además, no solo transporta potasio y magnesio a las células de los tejidos, sino que en sí mismo es un componente del metabolismo intracelular.
El potencial de membrana es un indicador muy importante para las células de todos los tejidos del cuerpo. Este concepto debe entenderse como la diferencia entre los potenciales de los medios intracelular y extracelular. La célula contiene una gran cantidad de iones de potasio y, fuera de ellos, iones de sodio. En el momento de la excitación de las células nerviosas, estos iones se intercambian, lo que conduce a la despolarización celular. De esta forma, se transmiten las señales nerviosas.
Para volver a un estado inactivo, la célula debe recibir potasio y sodio adicionales del entorno intracelular. Este mecanismo se ha denominado bomba de sodio-potasio. Después de la restauración de un estado estable, las células pueden volverse menos susceptibles a factores externos.
La estructura celular del corazón es muy sensible a los estímulos externos. Con la edad, este indicador solo aumenta, lo que conduce a alteraciones en el trabajo del corazón. Esto se puede evitar mediante el uso de ácido aspártico, que suministra iones de potasio a la célula. Por lo tanto, devolviéndola a un estado estable.
Hoy en día, muchos atletas usan ácido aspártico. La industria farmacéutica nacional produce un medicamento llamado Asparkam. Su dosis es bastante alta: es necesario tomar de 18 a 30 gramos del medicamento durante el día. Pero dado que el cuerpo no puede estar sobresaturado con ácido aspártico, no puede haber una sobredosis de drogas. Si el nivel de la sustancia es alto, el cuerpo simplemente convierte el exceso en glucosa.
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