¿Los panqueques no tienen éxito? Tortas finas, insípidas, densas … Para que queden esponjosas y tiernas se deben cumplir determinadas condiciones. Hablaremos de ellos a continuación.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Ya he compartido muchas recetas de panqueques en el sitio. De hecho, esta es una dirección de cocina muy interesante, porque las opciones para su preparación pueden ser innumerables. Hoy nos centraremos en la receta de tortitas con yogur y refresco. ¿Por qué es buena esta receta?
En primer lugar, si le gustan los panqueques con relleno de frutas y bayas, pero no están disponibles, no importa. Compre yogur de frutas con adiciones de bayas para hornear pasteles planos. Cualquier yogur es adecuado: fresa, frambuesa, mora, arándano, cereza … La piña es especialmente interesante en un plato, porque rara vez cocinamos panqueques con esta fruta exótica. En segundo lugar, el yogur clásico natural es un excelente sustituto del kéfir o el yogur. Por lo tanto, si está harto de este producto lácteo fermentado, puede utilizar de forma segura un maravilloso sustituto.
Los panqueques de yogur también tienen una ventaja sobre los productos horneados con levadura, que muchos consideran los más exitosos. Los panqueques de yogur son más útiles y lleva mucho menos tiempo implementarlos que la contraparte de levadura. El proceso de amasado de la masa se realiza rápidamente, sin esperar a que suba.
- Contenido calórico por 100 g - 193 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Yogur - 200 ml
- Azúcar - 3 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Harina - 200 g
- Aceite vegetal - para freír
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita sin tapa
Preparación paso a paso de panqueques con yogur y refresco:
1. Vierta el yogur en un recipiente, espolvoree bicarbonato de sodio sobre todo el líquido y revuelva. Para que la soda reaccione con el medio de leche fermentada, caliente el yogur a temperatura ambiente. Puede sacarlo del refrigerador con anticipación o calentarlo en el microondas. No es necesario recalentarlo. Le basta con adquirir la temperatura corporal.
2. Agregue los huevos al líquido y revuelva para que se disuelva completamente por peso.
3. Vierta el azúcar en un recipiente y tamice la harina por un colador fino hasta que esté saturada de oxígeno. Entonces los pasteles quedarán tiernos y suaves. También agregue una pizca de sal. Batir la comida hasta que quede suave, para que la masa quede suave, uniforme, sin grumos. Si desea panqueques de frutas, en esta etapa puede agregar trozos de frutas y bayas.
4. Coloque la sartén en la estufa, agregue aceite vegetal y caliente. Cuando esté bien caliente coger la masa con una cucharada y ponerla en la sartén. Puede extenderse, pero no mucho. Mantén las tortas en la estufa a fuego medio hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie.
5. Dar la vuelta a los panqueques y freírlos por no más de 2 minutos hasta que estén dorados. Por otro lado, se cocinan mucho más rápido. Sirve los panqueques calientes con cualquier aderezo de frutas, jarabes, mermeladas y mermeladas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques.
