El queso Philadelphia es un requesón caro que no todo el mundo puede permitirse comprar. Sin embargo, su contraparte se puede preparar en casa cerca de las condiciones industriales. ¿Intentemos?
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El queso Filadelfia pertenece a la categoría de queso crema, que se elabora a base de requesón. Aunque hay recetas de leche, crema agria, kéfir, etc. En la producción industrial, el verdadero queso Filadelfia se elabora con leche desnatada, suero, proteína de suero concentrada, cultivo de queso, sal, estabilizantes, palmitato (vitamina A) y ácido sórbico. En casa, el producto se prepara mucho más fácilmente y a partir de productos muy asequibles. Solo necesitas tener a mano requesón, huevos, limón, sal y azúcar. De estos productos, puede obtener un excelente análogo de un queso costoso cercano al original, que se fabrica en un entorno industrial.
El resultado es un queso casero según esta receta, muy delicado, con una acidez picante y sabor dulzón. Esta versión de queso crema casero es una excelente alternativa a un producto comprado en la tienda y una excelente base para muchos platos y postres. El pastel de queso se hornea en su base, los rollos y el sushi se tuercen, se agregan a las ensaladas o simplemente se consumen solo, se untan en una baguette o galletas. Bueno, ahora vayamos directamente a la receta en sí y preparemos un delicioso queso. Observando toda la secuencia de acciones, literalmente puede disfrutar de un delicado producto casero en 10 minutos.
- Contenido calórico por 100 g - 67 kcal.
- Porciones - 300-350 g
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 300 g
- Limón - 0.5 piezas
- Huevos - 1 ud.
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
Preparación paso a paso de queso Filadelfia a partir de requesón:
1. Coloque el huevo en un recipiente hondo o en cualquier recipiente conveniente, tome una batidora y bata.
2. Batir los huevos a alta velocidad hasta que estén esponjosos, voluminosos y de color limón.
3. Agregue sal y azúcar a la masa de huevo y vuelva a batir.
4. Lave el limón y séquelo con una toalla de papel. Cortar por la mitad y exprimir el jugo de la mitad en la mezcla de huevo. Es mejor hacer esto a través de un colador de hierro fino o una gasa para que los huesos no se caigan.
5. Vierta la masa de huevo en un recipiente hondo grande.
6. Agréguele requesón.
7. Licue los alimentos con una batidora para que la cuajada adquiera una estructura uniforme y lisa. El queso debe tener una textura suave. Si no tiene una licuadora, muele el requesón varias veces a través de un colador fino o gírelo en una picadora de carne para romper todos los granos y los granos. Luego agréguelo a la masa de huevo y mezcle con una batidora.
Envíe el queso terminado al refrigerador para que se enfríe, después de lo cual puede comenzar su comida. Si planea usarlo para cocinar, entonces no necesita refrigerarlo.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer queso Filadelfia.
