Debido a sus propiedades medicinales, la grosella negra es muy popular. Para disfrutarlo durante todo el año, las frutas deben estar preparadas para uso futuro. La mejor forma es secando. En una receta paso a paso con una foto, aprenderemos cómo hacer grosellas negras secas para el invierno.
La grosella es una baya muy conocida en todo el mundo. Sus propiedades curativas difícilmente pueden sobreestimarse. Las bayas se clasifican como medicamentos porque son ricas en un gran complejo de sustancias útiles: complejo vitamínico (B, C, E, K, P), macro y microminerales (Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K), pectina, aceites esenciales … Además, la grosella negra posee acción diurética y antiinflamatoria, gracias a los aceites esenciales y taninos. Los frutos se utilizan en la medicina popular para combatir diversas enfermedades. Por ejemplo, para los resfriados, es un excelente remedio antipirético, diaforético y antidiarreico. Para proporcionar al cuerpo una cantidad suficiente de vitamina C, es suficiente comer solo 20 bayas por día. Por lo tanto, la grosella negra es necesaria para el cuerpo humano durante todo el año. Para hacer esto, la baya se muele con azúcar, se congela y se seca. En esta revisión, hablaremos sobre cómo cocinar grosellas negras secas para el invierno.
Las frutas secas son prácticamente indistinguibles de las bayas frescas en composición y propiedades. Tienen un rico sabor y aroma. Por lo tanto, incluso en forma seca, tienen demanda para beber té y en la industria culinaria para muchos platos diferentes, de los cuales hay varias docenas. El secado también es bueno cuando no hay espacio libre en el congelador. Ya que debe almacenarse a temperatura ambiente en un lugar oscuro con buena ventilación.
- Contenido calórico por 100 g - 300 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 15 minutos de trabajo activo, más tiempo para secar.
Ingredientes:
Grosella negra - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de grosella negra seca para el invierno, receta con foto:
1. Utilice bayas recién recolectadas para secar, porque los patógenos de las enfermedades intestinales no tendrán tiempo de comenzar y no se forma la podredumbre. Al elegir, asegúrese de que las frutas estén secas y sin daños. La presencia de grietas indica que las grosellas están demasiado maduras y pronto soltarán jugo. La grosella debe ser elástica al tacto, el olor debe ser fuerte y agradable y el color debe ser monótono. Dependiendo de la variedad, una baya madura de alta calidad es azul oscuro o roja. Si hay impurezas de un color diferente, los frutos aún no están maduros.
Entonces, retire los tallos de las bayas seleccionadas, porque es basura. Pasarlos a un colador y enjuagar con agua corriente.
2. Transfiera las grosellas a una toalla de algodón y déjelas secar.
3. Coloque las bayas secas en una bandeja para hornear y envíe a un horno precalentado hasta 60 grados. Séquelos durante 2-4 horas con la puerta ligeramente abierta. Asegúrese de que las bayas no se quemen ni se sequen. Por lo tanto, déles la vuelta periódicamente. Las bayas demasiado secas son frágiles y no se hinchan cuando se cocinan. El secado se completa cuando las bayas se aprietan en un puño y no se pegan.
Además, las grosellas negras se pueden secar bajo un dosel ventilado o en secadores especiales. Es perjudicial secar la baya al sol, porque las vitaminas se destruyen. Almacene las bayas secas en un lugar seco, empacadas en cajas, bolsas, frascos. Vida útil hasta 2 años.
Vea también una receta en video sobre cómo secar las grosellas negras.
