¿Está buscando una receta sencilla pero divertida para preparar un delicioso refrigerio en el verano? ¡El calabacín para el invierno con salsa de tomate es una gran opción! Enrolla algunas latas y no te arrepentirás.
Muchas amas de casa probablemente estén familiarizadas con la receta de pepinos enlatados con salsa de tomate con chile. Este delicioso y sabroso bocadillo es una excelente preparación para el invierno. Pero solo pensé, ¿por qué no cerrar el calabacín de la misma manera? En cuanto al sabor (especialmente en escabeche), estas verduras son muy similares: son igual de crujientes y apetitosas. Y la respuesta vino por sí sola: ¡calabacín con salsa de tomate para el invierno es exactamente lo que debes probar! A través de una serie de experimentos, llegué al resultado ideal para mi gusto y ¡estoy compartiendo esta receta con ustedes!
- Contenido calórico por 100 g - 32 kcal.
- Porciones - 1 lata
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 3–3, 5 kg
- Ketchup de chile - 250 g
- Sal - 2 cucharadas. l.
- Azúcar - 1 cucharada.
- Vinagre - 1 cucharada.
- Agua - 6 cucharadas.
- Especias (ajo, eneldo, laurel, pimienta negra)
Paso a paso cocinar calabacines con salsa de tomate para el invierno
Mi calabacín, cortamos las colas de ambos lados. Si hay manchas poco atractivas en la cáscara, también las cortamos. Para el envasado, elegimos verduras tiernas con semillas aún no formadas y pulpa tierna. Quiero decir de inmediato que de 3 a 3,5 kg de calabacín son suficientes para llenar frascos de 5 litros. En el fondo de cada frasco, ponga todo como de costumbre: ajo, eneldo o perejil, lavrushka, granos de pimienta negra. Si desea mejorar el efecto, puede agregar pimientos picantes. No exagere: corte la vaina de pimiento en aros y agregue 2-3, no más.
Corta los calabacines en aros o medias anillas y colócalos bien apretados en frascos.
Cocinar la marinada roja. En una cacerola, mezcle la salsa de tomate, el agua, la sal, el azúcar y el vinagre. Revuelva, deje hervir y retire.
Vierta el calabacín con la marinada caliente y cubra con tapas. Colocamos los frascos en una cacerola grande, sin olvidar poner un paño de cocina en el fondo para que el vaso no reviente. Llene con agua tibia para que las latas estén 3/4 en agua (si hay más, cuando hierva, se puede verter agua en las latas), encienda el fuego. Desde el momento de la ebullición, esterilizamos de esta forma durante 10 minutos.
Enrollamos los frascos y los envolvemos. Dejar enfriar.
¡Eso es todo! Los apetitosos y crujientes calabacines para el invierno con salsa de tomate están listos. Queda por poner los tarros en la despensa y disfrutar de su sabor picante en invierno.
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Calabacín con salsa de tomate para el invierno
