El arroz hervido es ideal para muchos platos. Es bueno como plato independiente y con varias especias. El arroz perfectamente cocido tiene una textura suave y conserva su forma. Cómo hacerlo así correctamente, te lo diré en este artículo.
Foto del contenido de la receta de arroz hervido:
- Por qué no puedes cocinar el arroz correctamente
- Los principales secretos del arroz suelto.
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El arroz es el alimento básico de la mayor parte de la población mundial. Las cocinas nacionales tienen sus propias recetas favoritas, según las costumbres y gustos locales. Se utiliza para preparar aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales, postres e incluso bebidas. Pero hoy cocinaré arroz desmenuzado hervido, que se sirve como guarnición. De hecho, a pesar de toda la aparente facilidad de su preparación, algunos no pueden lograr la consistencia deseada.
¿Por qué no puedo cocinar el arroz correctamente?
Básicamente, el arroz hervido se obtiene en una pieza entera, en lugar de separar perfectamente el arroz. La razón de esto es el almidón que contiene el cereal. Durante la cocción, ayuda a batir los granos hasta obtener una consistencia incomprensible.
Los principales secretos del arroz suelto
- ¡La cacerola es un elemento importante del éxito! No se recomienda usar platos esmaltados, nunca obtendrán arroz que se desmorona.
- Las proporciones de agua y cereales. La mejor combinación es 1: 1. Si hay más agua, el cereal no absorberá todo el líquido, del que saldrá una mancha viscosa y pegajosa.
- Arroz enjuagado: elimina el exceso de almidón. Esto debe hacerse al menos 7 veces. Entonces se garantiza que todo el almidón se eliminará del cereal. Debe lavarse hasta que el agua esté perfectamente clara y cristalina.
- Algunos cocineros recomiendan cocinar arroz con la adición de aceite vegetal en una proporción de 1 cucharada. por 100 g de arroz.
- ¡El arroz nunca se mezcla durante la cocción! Esto se puede hacer solo después de estar listo y antes de servir.
- Contenido calórico por 100 g - 24 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Arroz - 1 vaso
- Agua potable - 2 vasos
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Cocinar arroz hervido a granel
1. Ponga el arroz en un colador, que se coloca en cualquier recipiente. Vierta agua en un recipiente y agregue el arroz con una cuchara. El agua debe volverse turbia.
2. A continuación, escurra el agua, vierta una nueva y vuelva a revolver el arroz. Repite este procedimiento unas 7 veces para que el agua quede liviana después de amasar el arroz.
3. Vierta el arroz en una olla y sazone con un poco de sal. Recomiendo elegir una cacerola con paredes gruesas y un fondo para que el arroz no se queme hasta el fondo.
4. Llena el arroz con agua, tapa la cacerola con una tapa y envíalo al fuego para que se cocine. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca y cocine a fuego lento el arroz durante unos 10 minutos.
5. Cuando el arroz haya absorbido toda el agua, apague el fuego, envuelva la sartén con un paño tibio y deje reposar el arroz durante 10-15 minutos.
6. Pasado este tiempo, revuelva el arroz suavemente para que no se rompa.
7. El arroz listo se puede servir con cualquier guarnición o se puede utilizar para preparar varios platos. Si necesita arroz para chuletas o albóndigas, entonces, por el contrario, el almidón debe estar presente, para obtener viscosidad. Por lo tanto, solo necesita lavarse una vez.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar arroz desmenuzado.
