Pilaf fragante, rico y apetitoso con carne al fuego. Una receta detallada paso a paso con una foto ayudará a que sea sabroso y desmenuzable. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Paso a paso cocinar pilaf desmenuzable con carne en la estufa
- Receta en video
A pesar de que el pilaf es un plato nacional de los países de Asia Central. Es muy popular fuera de ella. Y dado que la receta se ha extendido casi por todo el mundo, hoy el pilaf se prepara en muchas variedades. Por ejemplo, con diferentes tipos de carne, verduras, especias, al horno, en una sartén, en un caldero, en una olla de cocción lenta, al fuego … Si quieres mimar a tu hogar con una rica cena, entonces cocina un pilaf rápido y desmenuzable con carne en la estufa. Además, las instrucciones paso a paso le ayudarán a realizar el trabajo sin esfuerzo.
El pilaf con carne es un plato universal, existen muchas recetas para su preparación. Los componentes principales son carnes de calidad, preferiblemente con vetas grasas, arroz, ajo y zanahorias. Además, para que el pilaf sea sabroso, debe tener platos con un fondo y paredes gruesos. Por ejemplo, un caldero o una cacerola. Esta receta usa carne de cerdo. Carne, solomillo, lomo son adecuados, pero es mejor dar preferencia al collar, porque es moderadamente gordo. La consistencia de la carne de cerdo es más tierna que la de la ternera y el cordero. Por lo tanto, el pilaf resulta ser más suave y sabroso. Pero si lo desea, puede utilizar otro tipo de carne. Por ejemplo, pilaf con cordero será más graso y con pollo será menos nutritivo.
- Contenido calórico por 100 g - 359 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Arroz - 1 cucharada. (200 g)
- Zanahorias - 2 piezas
- Sal - 1-1.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Condimento para pilaf - 1 cucharadita
- Carne veteada - 400-500 g (cualquier variedad)
- Ajo - 5-10 dientes (al gusto)
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de pilaf desmenuzable con carne en la estufa, receta con foto:
1. Lavar la carne y secar bien con papel toalla. Si hay exceso de grasa, córtelo. Luego corta la carne en trozos medianos de unos 3 cm cada uno, elige los utensilios para cocinar: un caldero o una cacerola de fondo grueso. Antes de colocar los productos, caliéntelos bien a fuego alto con aceite vegetal. Luego extienda la carne y fríala a fuego alto hasta que se dore.
2. Pelar las zanahorias, lavar y secar. Córtelo en barras con lados de 3 cm por 1 cm y envíelo a la carne.
3. Baje la temperatura a media y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén doradas.
4. Sazone la comida con condimento pilaf, sal y pimienta y revuelva.
5. Lavar el ajo, quitarle la cáscara, dejando solo la capa superior limpia y colocar en una cacerola con la carne.
6. Lave el arroz varias veces con agua corriente para eliminar todo el gluten. Entonces el pilaf con carne se desmoronará. Enjuague en al menos 7 aguas. Luego colóquelo en una capa uniforme sobre la carne y no revuelva más.
7. Llene la comida con agua potable de modo que el nivel sea un dedo más alto que la comida.
8. Coloque una tapa en la cacerola y colóquela a fuego alto. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el pilaf a fuego lento durante 15 minutos. Durante este tiempo, el arroz absorberá toda la humedad y aumentará de volumen. Apague la estufa, envuelva la sartén con una manta tibia y deje reposar el pilaf durante media hora. Después de eso, revuelva suavemente para no romper el arroz y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pilaf en un caldero en la estufa.
