Absolutamente a todos los habitantes del planeta les encantan los dulces. Algunos prefieren el chocolate, otros, la menta y otros, las piruletas. Todos los tipos se pueden comprar en la tienda, pero sugiero que lo haga usted mismo. Les presento la receta de "toffee" elaborado con crema agria.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las tiendas ahora ofrecen una gran selección de dulces, pero muchos sienten nostalgia por los dulces que se vendían en la época soviética. Además, la impresionante lista de suplementos electrónicos es bastante alarmante. Esto expuso a las cariñosas amas de casa a hacer dulces por su cuenta en casa. Eso te permite mimar a tus pequeños con dulces sabrosos, saludables y caseros, y no con productos de laboratorios químicos.
De la gran variedad de deliciosos postres de la era soviética, algunos de los favoritos son los caramelos "toffee", que hoy ya han adquirido un sabor completamente diferente. Pero realmente desea alimentar a los niños exclusivamente con caramelo real de acuerdo con la receta clásica. Además, cocinar toffee no es nada complicado, como puede parecer a primera vista.
Todas las recetas para hacer toffee se reducen a una cosa: se usa leche, crema o crema agria. Los productos lácteos se hierven con azúcar y la masa terminada se transfiere a un molde para enfriar. Básicamente, el iris es un dulce de leche que adquiere una textura diferente según el tiempo y la temperatura. Los caramelos pueden ser blandos, fibrosos y duros como los caramelos duros. Cuanto más tiempo se hierva la mezcla, más denso será el caramelo. Entonces, intentemos hacer toffee casero, estoy seguro de que su hogar apreciará el resultado con gusto.
- Contenido calórico por 100 g - 560 kcal.
- Porciones - 350 g
- Tiempo de cocción: 15 minutos para hervir y tiempo adicional para enfriar
Ingredientes:
- Crema agria - 400 g
- Azúcar - 400 g
- Vainillina - 1 cucharadita
Cocinar dulces "Toffee" de crema agria
1. Vierta la crema agria en una sartén o cacerola limpia y seca. Es recomendable utilizar platos con fondo grueso para que la crema agria no se queme.
2. Agregue azúcar a la crema agria.
3. Coloque la sartén en la estufa y hierva. Revuelva para disolver el azúcar por completo.
4. Hacer fuego lento y hervir la masa. Primero, la crema agria se calentará y adquirirá una textura suave y fluida.
5. Continúe hirviendo la crema agria, revolviendo ocasionalmente, para que no se pegue al fondo ni a los lados del recipiente. La masa cambiará de color, adquirirá un agradable tono caramelo.
6. Continúe hirviendo la crema agria, comenzará a espesarse y se oscurecerá. Agregue vainillina y revuelva para disolver. Determine usted mismo el tiempo de cocción, porque la densidad de los caramelos dependerá de la duración de la masa en el fuego. Tenga en cuenta que cuando se enfría, la masa se endurecerá aún más.
7. Elija una forma conveniente, preferiblemente una de silicona, y vierta la mezcla hervida en ella. También puede verter la mezcla sobre una superficie de vidrio, cerámica o metal, y cuando se endurezca, corte el caramelo en porciones.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar caramelo. Programa "Todo estará delicioso". Lanzamiento del 24.10.15.
