¿Estás cansado de la sopa de guisantes o frijoles? Al mismo tiempo, ¿te gustan los primeros platos con legumbres? Luego haz una gran sopa de lentejas. Esta es una gran alternativa a los frijoles habituales. Esta sopa diversificará perfectamente su menú diario.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las lentejas no son el producto más popular entre nuestras amas de casa. Sin embargo, la demanda está comenzando a crecer. Esta maravillosa cultura ha demostrado ser positiva en sabor y cualidades saludables. Muchos platos se elaboran con él, incl. y hacer sopas. Las lentejas son una familia de legumbres. Sin embargo, a diferencia de otras legumbres, no requiere remojo previo. Por ello, los platos con su participación se preparan muy rápidamente, lo que puede convertirlos en una excelente opción de almuerzo.
Las lentejas son de varios tipos. Por ejemplo, la forma más rápida de cocinar sopa es con lentejas rojas y marrones, mientras que las lentejas verdes tardan un poco más en hervir. Vale la pena señalar que las lentejas, al igual que otras legumbres, contienen muchas proteínas, lo que significa que pueden ser un excelente sustituto de los platos de carne. Esto ayudará especialmente a las personas durante el período de ayuno. Puede complementar esta sopa con cualquier alimento y verduras. Las especias ayudarán a revelar el sabor y usted mismo puede ajustar la densidad de la comida. Por cierto, recomiendo probar la misma sopa, pero con carnes ahumadas.
- Contenido calórico por 100 g - 61, 5 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 300 g
- Lentejas - 250 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Sal - 1 cucharadita
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Pimienta molida - una pizca
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
Receta paso a paso para hacer sopa de lentejas con caldo de cerdo
1. Lavar la carne de cerdo y pelar la película con grasa. Córtalo en trozos medianos y colócalo en una olla. Agregue la cebolla pelada, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Llene la comida con agua potable y colóquela en la estufa.
2. Hervir a fuego alto y retirar la espuma resultante. Reducir la temperatura al mínimo y cocinar el caldo durante media hora aproximadamente.
3. Para entonces, lave las lentejas. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños o rallarlas con un rallador grueso.
4. Primero coloca las lentejas en la olla.
5. Coloque las zanahorias a continuación.
6. Sazone la sopa con sal y pimienta y deje hervir. Luego continúe cocinando a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves. Este proceso tardará entre 20 y 25 minutos. las lentejas se cocinan muy rápido. Al final de la cocción, sazonar la sopa con el ajo pasado por una prensa y hervir durante 1-2 minutos más.
7. Vierta la sopa terminada en tazones y sirva. Es muy sabroso usarlo con picatostes o picatostes. Por cierto, si quieres, puedes matar las verduras con una licuadora, luego tendrás una sopa de puré.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de lentejas. Receta de Ilya Lazerson.
