La sopa de lentejas con carnes ahumadas es un clásico de las sopas. Este es un primer plato rico, abundante y sabroso para los días fríos. ¿Nos preparamos?
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las lentejas son una planta de la familia de las leguminosas. En nuestro país, esta maravillosa cultura no es el producto más popular, sin embargo, la demanda por ella está creciendo cada vez más. Es sabroso, saludable y se preparan muchos platos a partir de él, incl. y hacer sopas. Y en combinación con componentes cárnicos, como costillas de cerdo o panceta de cerdo, sale una sopa increíblemente deliciosa. Sí, y cocinarlo es bastante rápido, sencillo y no caro. Esta sopa será una gran opción para un almuerzo y cena familiar.
A diferencia de otras legumbres, las lentejas no necesitan remojarse previamente, lo que acelera enormemente el proceso de cocción. Al mismo tiempo, todas las ventajas están plenamente incorporadas en él: excelente sabor, beneficios y aroma. El producto contiene muchas proteínas, carbohidratos complejos, varios minerales y vitaminas. Y lo que es especialmente agradable es que las lentejas no acumulan elementos nocivos y tienen un efecto positivo en el sistema nervioso. Por eso se aconseja no descuidar un producto tan valioso.
Se puede usar cualquier tipo de lenteja para hacer la sopa: roja, verde, negra, marrón, amarilla. Pero aquí debe tenerse en cuenta que la cocción más rápida es roja y marrón, y más larga, verde, porque se reduce mucho más lento.
- Contenido calórico por 100 g - 108 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 500-600 g
- Lentejas - 350 g
- Patatas - 1 pieza (grande)
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Pimiento rojo dulce - 1 pieza
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3-4 guisantes
Hacer sopa de lentejas con costillas de cerdo ahumadas
1. Lave las lentejas y colóquelas en la olla. Pelar la cebolla y agregar a las lentejas. Coloque las hojas de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica. Vierta la comida con agua potable y póngala al fuego. Hervir, bajar la temperatura, tapar y seguir cocinando.
2. Pelar y cortar en dados las patatas y las zanahorias. Pelar y cortar el ajo en 2-3 trozos. Lavar los pimientos morrones, quitarles las semillas y cortarlos en trozos.
3. Envíe las verduras inmediatamente a cocinar en una cacerola. Aumentar el fuego al máximo, llevar a ebullición y volver a hacer una pequeña llama.
4. Cortar las costillas de cerdo en trozos para que cada uno tenga un hueso.
5. Sumerja las costillas en la olla de verduras. Llevar a hervir.
6. Continúe cocinando la sopa hasta que todas las verduras estén tiernas y tiernas.
7. Retire las costillas de la sartén y ponga la masa de verduras en un bol. Use una licuadora para moler la comida.
8. Debe obtener una masa espesa homogénea similar al puré de papas.
9. Regrese el puré de verduras y las costillas de cerdo ahumadas a la cacerola y vuelva a hervir. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto.
10. Vierta la sopa de puré ya preparada en soperas, ponga un par de costillas en cada porción y sirva. Al gusto, puede verter crema agria o crema en un plato, o espolvorear con queso rallado. Es muy sabroso utilizar este primer plato con galletas saladas.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una sopa de puré de lentejas.
