La crema agria es la más simple, porque se prepara con un "golpe" de la batidora. Pero también tiene una cualidad positiva: los postres ligeros están hechos de crema agria, como un suflé de crema agria y leche condensada "Creme brulee". Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Si está cansado de la repostería, los chocolates y las tartas, disfrute usted y sus seres queridos del inusual soufflé de crema agria y leche condensada "Creme brulee". Estos postres ligeros y tiernos se suelen servir en los restaurantes. Para que los clientes pidan más, los chefs miman a los invitados con tales golosinas. Dichos dulces pueden ser utilizados incluso por mujeres conscientes de la moda que siguen la figura, porque El producto principal del soufflé de crema agria no es la harina y la crema grasa, sino la crema agria con un contenido mínimo de grasa. Y al variar la cantidad de azúcar y otros aditivos, puede crear una comida casi dietética.
Para la preparación de este postre solo se necesitan productos frescos. La crema agria no debe estar vieja y dejarse en el refrigerador durante mucho tiempo. Se puede reemplazar con leche, pero no se pierde. La leche ligeramente acidificada se usa mejor para panqueques que para soufflés. El segundo ingrediente requerido es la leche condensada hervida, gracias a la cual el postre tiene un delicado color y sabor cremoso. En su ausencia, puede utilizar azúcar, preferiblemente morena, o miel. Estos productos son más adecuados para postres delicados y aireados.
El soufflé se congelará en el frigorífico, por lo que es mejor utilizar para él vasos de cristal transparente, en los que lo servirás a la mesa de los postres. También se puede envasar en moldes de silicona. De ellos necesitarás extraer el postre, que es muy fácil de hacer, ponerlo en un plato plano y decorar con chispas de chocolate o nueces trituradas.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 15 minutos para cocinar, 2 horas para congelar en el refrigerador.
Ingredientes:
- Crema agria - 500 ml.
- Leche condensada hervida - 3 cucharadas o al gusto
- Gelatina - 11 g
Preparación paso a paso de soufflé de crema agria y leche condensada "Creme brulee", receta con foto:
1. Primero, prepare la gelatina. Vierta el polvo en una taza u otro recipiente conveniente.
2. Llénelo con agua tibia, temperatura de unos 40 grados, revuelva y deje que se disuelva y se hinche por completo.
3. Vierta la crema agria enfriada en un tazón grande y hondo. Debe ser el doble de la cantidad de crema agria.
4. Con una batidora, bata la crema agria a alta velocidad hasta que quede esponjosa y doble su volumen.
5. Agregue leche condensada hervida a la masa de crema agria. Cómo cocinarlo correctamente para que la lata no explote, puede leer una receta detallada paso a paso con una foto, que encontrará en el sitio usando la línea de búsqueda.
6. Batir la crema agria con la leche condensada hasta que quede suave. Vierta la gelatina disuelta y vuelva a mezclar con una batidora.
7. Vierta la comida en platos para servir y refrigere por 2 horas. Cuando el soufflé de crema agria y leche condensada "Creme brulee" se endurezca bien, espolvorear con nueces trituradas y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer gelatina con leche condensada y crema agria.
