Créame, hacer pasteles de queso es un placer. Lo principal es conocer una buena receta, entonces será muy fácil hacer frente a este plato. Una de las deliciosas recetas de las tartas de queso son las tortitas de harina con plátanos. Hablemos de ellos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los pasteles de queso son un plato famoso de la cocina rusa y ucraniana. Se preparan muy rápidamente a partir de los ingredientes simples disponibles: requesón, harina, huevos y azúcar. Para diversificar y mejorar el sabor del producto, se añaden a la masa todo tipo de aditivos, como pasas, frutos secos, chocolate, frutas, frutos del bosque, etc. Hoy cocinaremos panqueques de plátano y queso. Este es un postre muy sabroso y saludable que gustará especialmente no solo a los niños, sino también a los adultos.
No hay nada difícil en preparar este plato: combinar todos los productos, amasar la masa, dividirla en bolas y moldear tortas, que se fríen en una sartén en aceite. Debe recordarse que si agrega menos harina a la masa, obtendrá un syrniki tierno, más denso. En esta receta, tortas de queso con densidad media. Por lo tanto, ajusta de forma independiente la cantidad de harina, según el resultado deseado.
Es igualmente importante utilizar requesón fresco y seco para los pasteles de cuajada. De lo contrario, la acidez desagradable afectará negativamente el sabor del producto. Y con un exceso de suero, tendrás que compensar la humedad con harina, a partir de la cual las tartas de queso se convertirán en tortitas cuajadas. Además, no puedes poner muchos huevos, la masa resultará líquida y también tendrás que agregar más harina. Combinación clásica: 500 g de requesón por 1 huevo.
- Contenido calórico por 100 g - 227 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Huevos - 1 ud.
- Plátano - 1 ud.
- Azúcar - 1 cucharada
- Salvado - 3 cucharadas (no es necesario)
- Harina - 3 cucharadas
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocción paso a paso de pasteles de queso con harina con plátanos:
1. Pele el plátano, córtelo en rodajas y colóquelo en un recipiente. Con un tenedor, memorícelo hasta convertirlo en puré.
2. Agregue requesón al plátano. Si la cuajada está aguada, elimine el exceso de suero. Cuélgalo en una gasa durante media hora para mantener el vaso seco. Si, por el contrario, se seca, coloque una cucharada de crema agria en la masa. Equilibrará la consistencia de la cuajada.
3. Luego agregue la harina, el salvado, el azúcar y la sal. El salvado es opcional. No agregan ningún sabor, solo agregan valor. No te excedas con el azúcar para que las tartas de queso no queden azucaradas. Además, no agregue más harina de la que indica la receta. Intenta mantenerlo lo más pequeño posible
4. Vierta los huevos en la masa.
5. Revuelva bien la comida hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe parecerse a una mezcla de cuajada espesa para que puedas enrollar las bolas, sin que se peguen a tus manos.
6. Calentar bien la sartén con aceite vegetal. Espolvorea tus manos con harina, toma una porción de la masa y forma una pequeña bola, que presionas hacia abajo para hacer una torta redonda. Coloca los panqueques en una sartén precalentada y fríelos a fuego lento hasta que estén dorados.
7. Pasados los 5 minutos, dales la vuelta, tapa la sartén y fríelos otros 5 minutos. Con la tapa cerrada, las tartas de queso quedarán más suaves y jugosas. Sírvelos calientes con crema agria, mermelada, nata o una taza de té.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques de requesón con plátano.
