Desde la antigüedad, cuando no era posible mantener las frutas frescas, la gente las secaba. Aprenderemos a secar adecuadamente los albaricoques para conservar la máxima cantidad de vitaminas en ellos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocinar albaricoques secos paso a paso.
- Receta en video
Todos estamos deseando que llegue el verano para deleitarnos con las jugosas frutas que nos presenta la naturaleza. Pero la temporada pasa y con ella termina la fruta fresca. Por lo tanto, hay que contentarse con la conservación o la congelación para poder disfrutar de las bayas durante todo el año. Pero la temporada de los albaricoques pasa especialmente rápido, porque las frutas soleadas maduran repentinamente y desaparecen con la misma rapidez. Esta fruta se considera perecedera porque muy aguada. Por esta razón, necesita comer suficientes. Pero lo más importante no es esto, sino reponer el cuerpo con vitaminas útiles. Cuando se conserva, debido al tratamiento térmico, se pierden todas las sustancias curativas de la fruta. Y para comer albaricoques durante todo el año y saturar el cuerpo con vitaminas, las bayas deben secarse. Hablemos de los orejones y sus beneficios para los humanos.
Gracias a la capacidad de consumir orejones en cualquier época del año, mantenemos la inmunidad incluso en invierno. Los albaricoques secos son un bocadillo nutritivo, incluso para las mujeres que están cuidando su figura. Y esto a pesar de que los orejones son dulces. Por lo tanto, puede comer con seguridad un menú de rebanadas dulces sin temor a aumentar de peso. Dado que los componentes del producto son carbohidratos de fácil digestión, los cuales se dividen en fructosa y sacarosa. Por lo tanto, una sensación de saciedad se instala con bastante rapidez, lo que le permite satisfacer el hambre repentina. Además, la fruta del sol aporta mucha energía, fuerza y vigor incluso después de un día duro.
- Contenido calórico por 100 g - 232 kcal.
- Porciones - 300-350 g
- Tiempo de cocción: 30 minutos de trabajo preparatorio, más tiempo para hervir y secar.
Ingredientes:
- Albaricoques - 1 kg
- Limón - 0.25
Preparación paso a paso de orejones, receta con foto:
1. Clasifique las bayas, clasificándolas maduras y no estropeadas. Los albaricoques deben estar firmes y firmes. Luego lávelos y séquelos con una toalla de papel o colóquelos en la encimera para que se sequen naturalmente. Cortar con cuidado la mitad de la fruta con un cuchillo, llevar el cuchillo al hueso y quitar el hueso. En este caso, el albaricoque debe permanecer intacto.
2. Coloque los albaricoques en una olla.
3. Lavar el limón, cortar 0,25 trozos y exprimir el jugo en una cacerola.
4. Llene los albaricoques con agua, colóquelos en el fuego y hierva. Hervir durante 3-5 minutos y apagar el fuego. Deje la fruta en el agua hasta que esté completamente fría e infundida.
5. Retire los albaricoques del líquido y colóquelos en una bandeja para hornear para que no se toquen entre sí. Envíelos a un horno calentado hasta 60 grados y séquelos con la puerta entreabierta. Gire las bayas periódicamente para que se sequen uniformemente. Ajuste usted mismo el grado de sequedad. Si desea albaricoques secos suaves, el tiempo de secado será de aproximadamente 3 horas, si desea obtener albaricoques muy secos, aumente el tiempo en 1-2 horas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar albaricoques secos para el invierno.
