¿Cómo congelar espárragos hervidos para el invierno para que un producto tan valioso y saludable nos deleite todo el invierno? Después de todo, los platos con vaina congelada no son en absoluto inferiores a los cocinados con producto fresco. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las amas de casa experimentadas no solo cosechan la cosecha, sino que también la conservan durante el invierno. Varias recetas de encurtidos y conservas están perdiendo gradualmente su popularidad, y el método de congelación es cada vez más relevante. Al congelar alimentos, puede conservar todas las cualidades útiles tanto como sea posible. Los voluminosos congeladores disponibles ayudan a deleitarse en el frío invernal con verduras y frutas que no son de temporada. Todos los productos están sujetos a congelación, incl. los espárragos recientemente populares. Pero para no desperdiciar dinero en vano, no obtener un resultado desastroso y no ocupar espacio en el congelador, debe saber cómo congelar adecuadamente los espárragos hervidos para el invierno.
Los espárragos son vainas verdes inmaduras de frijoles de azúcar comunes. Se utilizan con éxito en ensaladas, platos principales y sopas. El espárrago es una verdura baja en calorías, por lo que se recomienda para comidas dietéticas. Solo las vainas verdes jóvenes son aptas para congelar. Deben ser tan suaves que las contraventanas se puedan cortar con una uña, y los granos pequeños se encuentran en la etapa de madurez lechosa. Las hojas verdes (vainas) carecen de la capa de pergamino y prácticamente no hay fibras que hagan que las vainas sean ásperas e indigeribles. Por eso, los platos de espárragos son deliciosos, tiernos y nutritivos. Es ideal para la recolección utilizar su propia cosecha del jardín. Pero si este no es el caso, una verdura comprada en el mercado servirá. Lo principal es asegurarse de que los frijoles estén jóvenes.
- Contenido calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
Habas de espárragos - cualquier cantidad
Paso a paso cocinando espárragos hervidos congelados para el invierno, receta con foto:
1. Clasifique los espárragos retirando los omóplatos enfermos, deformados y demasiado maduros. Lávelo con agua fría corriente.
2. Colocar los espárragos en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición. Reduzca la temperatura al mínimo y cocine durante 5 minutos con la tapa cerrada.
3. Poner las vainas hervidas sobre un colador y dejar reposar con agua. Por ambos lados, cortar los extremos con unas tijeras (o cortar con las manos) y cortar las vainas en 2-3 trozos, según el tamaño, para que luego sea conveniente utilizarlas en la cocina.
4. Coloque las vainas sobre una tabla o una toalla de algodón limpia y seca para que se sequen por completo.
5. Coloque los espárragos en una bolsa de plástico para congelador que pueda contener tantas vainas como necesite para una sola comida. Los espárragos no se pueden volver a congelar. Retire el aire de la bolsa y envíe los frijoles al congelador. Congélelo a una temperatura que no exceda los -18 grados. Para que se congele más rápido, active el modo de congelación "rápida". Guarde los espárragos hervidos congelados en el congelador durante el invierno hasta la próxima temporada.
Vea también una receta en video sobre cómo congelar los espárragos para el invierno.
