¿Cómo congelar los espárragos para el invierno en casa? Los beneficios del producto para el organismo y su valor nutricional. Receta paso a paso con fotos y secretos de cocina. Contenido calórico y receta en video.
Los espárragos fortalecen los sistemas reproductivo e inmunológico, ayudan a combatir el proceso de envejecimiento y son ricos en vitaminas. Los frijoles son bajos en calorías, sin grasa y ricos en ácidos grasos saturados. Contiene vitaminas A, C, K, magnesio, hierro, potasio, ácido fólico, magnesio y tiamina. Es rico en fibra dietética, que actúa como laxante. Los espárragos están cerca de la carne en términos de la cantidad de proteína que es fácilmente digerible. Por tanto, debe consumirse durante todo el año. Para ello, los espárragos se pueden congelar durante el invierno para uso futuro. Además, es muy fácil de hacer en casa.
Afortunadamente, ahora los congeladores voluminosos deleitan a las amas de casa, que en el frío del invierno pueden darse un festín con verduras y frutas que no son de temporada. Después de todo, casi todos los productos están sujetos a congelación, incl. y los recientemente populares espárragos. Pero para que este producto sea sabroso en invierno, debe saber cómo congelar adecuadamente los espárragos crudos para el invierno. La receta propuesta con una foto te ayudará con esto.
Vea también cómo congelar espárragos hervidos para el invierno.
- Contenido calórico por 100 g - 31 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 20 minutos de trabajo activo.
Ingredientes:
Judías verdes - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de congelar espárragos para el invierno, una receta con una foto:
1. Separe los espárragos clasificando las frutas en mal estado. no son aptas para congelar. Coloque los frijoles buenos en un colador y lávelos con agua corriente fría.
Nota: para que la pieza de trabajo sea sabrosa, debe elegir el producto adecuado. Si los espárragos se cultivan en su jardín, cosechelos a tiempo, porque los frijoles más deliciosos son los frijoles de leche, que aún no han crecido demasiado. Las vainas duras y demasiado maduras no son adecuadas para congelar. Perforar los espárragos comprados en el mercado con caléndula, para no consumir la preparación insípida en invierno.
2. Extienda una toalla de algodón sobre la encimera con los espárragos encima. Déjelo secar o se congelará con cristales de hielo. Para acelerar el proceso de secado, séquelo con una toalla de papel. También puede triplicar el tiro en el interior, lo que desgastará los frijoles y los secará más rápido.
3. Cuando los espárragos estén secos, corte los extremos por ambos lados y córtelos en 3-4 trozos, según el tamaño original. El tamaño ideal de frijol es de 2 cm.
4. Coloque los espárragos en una bolsa de congelador al vacío o en un recipiente de plástico.
5. Saque todo el aire de la bolsa y envíelo a congelar en el congelador a una temperatura que no supere los -15 ° C. Si hay un modo de "congelación de choque", enciéndalo y, después de que los frijoles estén congelados, vuelva al modo anterior en el congelador.
Los espárragos congelados se pueden almacenar en el congelador hasta la próxima temporada. Puede utilizar frijoles espárragos congelados para el invierno para cocinar sopa o borscht, a los que se agrega sin descongelar. Si quieres hacer una guarnición con ella, primero hiérvela durante 4-5 minutos y agrégala al plato.
Vea también la receta en video sobre cómo congelar los espárragos verdes.
