Verano, el momento de prepararse. Conservamos y secamos muchos productos. Pero una forma igualmente interesante es la congelación. La máxima cantidad de nutrientes se retiene en los alimentos congelados. Hoy hablaremos de congelar albaricoques.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El verano alimenta al invierno y lo mima con sabores maravillosos, vitaminas saludables y aroma delicado. Hoy hablaremos de los albaricoques. Para el futuro se cosechan en forma de mermelada o compotas, las bayas también se secan, obteniendo albaricoques secos, pero hoy las congelaremos para almacenarlas a largo plazo hasta la primavera. Además, con este método de recolección, todas las vitaminas y minerales se conservan en las frutas en casi un 90%. Y esto, ácido nicotínico, vitaminas: C, B1, B2, PP. Los albaricoques también contienen oligoelementos: cobre, manganeso, hierro, cobalto, potasio. Y la luz del sol da caroteno, que está tanto en ellos como en la yema de huevo. Los albaricoques son útiles para las enfermedades del sistema cardiovascular, y para las quemaduras de la piel de la cara, las máscaras están hechas de su pulpa.
Será útil para todas las amas de casa conocer esta receta, ya que con esta tecnología se pueden cosechar otros productos: ciruelas, melocotones, fresas, grosellas, etc. También recuerde las siguientes pautas. No puede congelar bayas y frutas rápidamente, ya que pueden convertirse en una "papilla" poco apetitosa. Por la misma razón, las frutas descongeladas no se pueden volver a congelar. Por lo tanto, empaquételos inmediatamente en recipientes o bolsas pequeños y convenientes para que pueda usar los productos de una sola vez para cocinar o comer. Aunque la mayoría de las bayas congeladas se utilizan sin descongelar.
- Contenido calórico por 100 g - 48 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 20-30 minutos de trabajo preparatorio, más tiempo para congelar.
Ingredientes:
Albaricoques - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de albaricoques para el invierno:
1. Seleccione para congelar albaricoques no estropeados, fuertes y moderadamente maduros, pero no demasiado maduros, de lo contrario se convertirán en papilla cuando se descongelen. Colóquelos en un colador y enjuáguelos con agua corriente, enjuagando bien los lados peludos de ellos. Es más conveniente hacer esto con un cepillo de cocina suave especial, frotando las bayas en agua por todos lados con él y luego enjuagar nuevamente.
2. Colocar los albaricoques sobre una toalla y dejar secar. Para acelerar el proceso, puede limpiar las frutas con una toalla de papel.
3. Corte las bayas secas por la mitad y retire el hueso.
4. Haga lo mismo con todas las frutas. Si los albaricoques son grandes, córtelos en trozos más pequeños.
5. Tome un recipiente conveniente y doble las bayas cuidadosamente. No apriete con fuerza para evitar aplastar las bayas.
6. Cierre los recipientes con tapas y envíe los albaricoques al congelador. Si tiene un recipiente grande para congelar, coloque las frutas en una capa sobre una tabla o papel y envíelos al congelador para una congelación preliminar a una temperatura de - 20 ° C durante 3 horas. Una vez que la fruta se haya cuajado, transfiérala a una bolsa de plástico o recipiente de plástico, séllela herméticamente y envíela al congelador para su almacenamiento a largo plazo. Almacene los albaricoques congelados a -18 ° C.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar albaricoques.
