¿Cómo conservar el cilantro para el invierno en casa? Los beneficios de la planta para el organismo. Secretos, reglas de almacenamiento y una receta paso a paso con una foto de hierba congelada. Usando cilantro congelado. Receta en video.
El cilantro es una hierba que a menudo también se llama cilantro. La especia tiene muchas vitaminas y minerales útiles, por lo que debe recolectarse para almacenarla durante el invierno para su uso futuro. El cilantro tiene un efecto positivo en la digestión, es un excelente agente colerético, despierta el apetito. Los verdes ayudan con el escorbuto, curan el estómago y ayudan con las enfermedades cardíacas. Sin embargo, la actitud hacia el cilantro es diversa: algunas personas no soportan su característico olor picante, otras están locas por él.
En verano, las hojas de cilantro se guardan en el refrigerador, se envuelven en papel o se colocan en un frasco de agua. Pero el cilantro fresco no está disponible todo el año, por lo que sugiero que los fanáticos de este condimento fragante y saludable aprendan a conservar el cilantro para el invierno. En casa, esto no es difícil de hacer. Para secar, el cilantro no es tan bueno como otras hierbas. Pero se puede conservar gracias a una adecuada congelación. Además, el color verde del cilantro se conservará mediante la congelación. Hablemos en este artículo de cómo congelar y almacenar el cilantro para el invierno para que no pierda sus cualidades beneficiosas y gustativas, pero suministre vitaminas al cuerpo.
Vea también cómo preparar cilantro seco.
- Contenido calórico por 100 g - 249 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
Cilantro - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de cilantro congelado para el invierno en casa, receta con foto:
1. Separe el cilantro fresco con hojas verdes brillantes y jugosas, separando la planta caída, arrugada y amarillenta. Coloque la especia en un colador y enjuague con agua fría hasta que el agua esté completamente limpia.
2. Sacuda el agua del cilantro y coloque la planta sobre una toalla de papel o de algodón. Deje que la planta se seque por completo. Seque el cilantro con toallas de papel secas encima para que no quede agua.
3. Utilice unas tijeras para cortar las hojas de cilantro de los tallos. Desecha los tallos y corta las hojas en trozos medianos. Aunque puede congelar ramas enteras y arrancar las hojas cuando sea necesario.
4. Doble la hierba firmemente en una bolsa con cierre hermético o una bandeja de plástico para congelador y envíela al congelador. Intente eliminar el exceso de aire y luego cierre el recipiente. Extienda el cilantro uniformemente por todo el recipiente. Usa un rotulador permanente para firmar el recipiente y ponle la fecha de cosecha para que no se confunda con otras hierbas. Guarda el cilantro hasta la próxima temporada de verano. Use cilantro congelado para salsas, aperitivos, sopas, ensaladas y más.
Nota: puedes mostrar originalidad colocando las hojas en moldes de hielo, llenándolas de agua y congelándolas. Es conveniente agregar cubitos de hielo en porciones con cilantro a sopas, asados, salsas.
Vea también una receta en video sobre cómo congelar adecuadamente el cilantro, conservando las vitaminas para el invierno.
