Receta paso a paso con una foto de un pastel de masa quebrada con natillas y nueces en casa. Golosinas para una mesa festiva y cotidiana. Receta en video.
Tarta de masa quebrada con natillas y nueces: deliciosos productos horneados caseros. No es azucarado, moderadamente dulce, con un agradable crujiente de nuez y un delicado relleno cremoso. Se puede hornear tanto para beber té en casa como para una pequeña celebración familiar.
Si ha horneado productos de masa quebrada al menos una vez, podrá hacer frente a esta receta sin problemas. Bueno, si esta es la primera experiencia, sigue la receta y lo conseguirás a la perfección. El producto está lo suficientemente preparado a partir de productos simples y asequibles, por lo que estará al alcance de las amas de casa jóvenes y novatos. La tarta es sencilla y práctica.
La crema pastelera se usa para la receta, pero, en principio, puede usar crema agria, también hará un buen pastel. La masa se prepara en mantequilla, que se puede sustituir por margarina. También a menudo se agregan huevos o algunas cucharadas de crema agria a la masa de mantequilla. En lugar de nueces, cualquier otro tipo es perfecto, como avellanas, almendras, anacardos, etc. Las nueces pueden secarse en una bandeja para hornear o sartén, o usarse sin tratamiento térmico previo.
Vea también lo que puede hornear con masa quebrada.
- Contenido calórico por 100 g - 525 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Mantequilla - 200 g
- Nueces - 50 g
- Huevos - 3 piezas
- Harina - 250 g por masa y 2 cucharadas. sin tobogán en crema
- Sal - una pizca
- Azúcar de vainilla - 0.25 cucharaditas
- Azúcar - 100 g
- Leche - 600 ml
Preparación paso a paso de pastel de masa quebrada con natillas y nueces, receta con foto:
1. Corte la mantequilla en trozos medianos y colóquelos en un tazón de procesador de alimentos con una herramienta para amasar adecuada. Para la receta, saca la mantequilla fría del refrigerador. No debe estar congelado ni a temperatura ambiente. Puedes reemplazarlo con margarina.
2. Agregue una pizca de sal a la mantequilla y tamice finamente la harina para enriquecerla con oxígeno.
3. Amasar una masa elástica para que no se pegue a las manos. Si no tienes un procesador de alimentos, amasa la masa con las manos. Pero hazlo rápido porque A la masa de mantequilla no le gusta el contacto prolongado con el calor.
4. Retire la masa del procesador de alimentos, envuélvala con las manos y forme una bola. Colóquelo en una bolsa de plástico y refrigérelo durante media hora o en el congelador durante 15 minutos. Aunque la masa se puede conservar en el frigorífico hasta por 3 días, en el congelador hasta por 3 meses. Esto le permite prepararlo con anticipación.
5. Mientras se enfría la masa, prepare la crema. Vierta los huevos y el azúcar en una cacerola con fondo grueso.
6. Use una batidora para batir los huevos y el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa de color limón.
7. Incorporar la harina tamizada por un colador fino a la masa de huevo, para que no se formen grumos en la nata, y mezclar bien con una batidora.
8. Vierta la leche en una cacerola con huevos batidos y revuelva. Coloque la olla en la estufa a fuego lento. Prepare la crema, revolviendo constantemente, para que no se formen grumos. Cuando la masa comience a espesarse y aparezcan las primeras burbujas en la superficie, retire la sartén del fuego. Al mismo tiempo, sigue revolviendo la crema durante otros 5 minutos, porque hace calor y todavía existe el riesgo de que se formen grumos. Vierta azúcar de vainilla en la crema terminada y revuelva para disolver. Deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente y luego póngala en el refrigerador. En el frigorífico, la nata se puede conservar hasta 3 días, lo que, al igual que la masa, permite cocinarla con antelación.
9. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino.
10. Divida la masa enfriada en 2 partes, donde una debe ser 2 veces más grande que la segunda. Ralle la mayor parte de la masa en un rallador grueso o gírela en una picadora de carne.
11. Coloque las virutas de masa en una fuente para hornear, esparciendo uniformemente por todo el fondo del recipiente.
12. Extienda una capa de natillas encima de la masa.
13. Perforar las nueces en una sartén limpia y seca y colocar sobre la nata.
14. Rallar el resto de la masa y espolvorear sobre el relleno.
15. Envíe la tarta de hojaldre con natillas y nueces a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos hasta que se doren. Enfriar el producto terminado y servir con té o café recién hecho.
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