Una receta paso a paso con una foto de rosquillas con ajo para borscht: una lista de productos esenciales y la tecnología para hacer deliciosos bollos. Receta en video.
Los pampushki con ajo para borscht son pequeños bollos hechos con masa de levadura y decorados con ajo fresco y hierbas. Puedes comprarlos en la tienda, pero la tecnología de cocción es bastante simple, por lo que puedes hornearlos fácilmente en casa. Este producto es un sustituto ideal del pan normal y complementa muy bien el sabor de un primer plato como el borscht.
La miga de tales bollos se parece mucho al pan blanco: poroso, no salado ni dulce. Al mismo tiempo, la superficie se distingue por la presencia de una corteza hermosa y muy sabrosa. Por lo general, las recetas utilizan harina de trigo premium, lo que permite hacer un producto de calidad con una apariencia muy atractiva.
El uso de una brocha de afeitar de ajo es un punto culminante y una característica distintiva de las rosquillas. El ajo le da un fuerte sabor específico que puede aumentar el apetito. Además, agrega su ligero sabor picante y aumenta significativamente el valor nutricional de los productos horneados terminados. Las hierbas frescas también se utilizan no solo para la belleza, sino también para mejorar el sabor y los beneficios para la salud.
A continuación, presentamos a su atención la receta más simple de pampushkas con ajo para borscht con una foto, que lo ayudará a preparar bollos increíblemente exuberantes y deliciosos.
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- Contenido calórico por 100 g - 220 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 100 ml
- Agua - 200 ml
- Levadura seca - 1, 5 cucharaditas
- Azúcar - 1 cucharadita
- Harina - 450-500 g
- Yema - 1 ud.
- Aceite vegetal - 6 cucharadas
- Ajo - 3 dientes
- Verdes - 1/2 manojo
- Sal - 1/2 cucharadita
Preparación paso a paso de pampushkas con ajo para borsch
1. Antes de preparar rosquillas de ajo para borscht, debe hacer una masa, una base de levadura líquida para la masa. Para hacer esto, caliente un poco el agua, agregue levadura, espolvoree con azúcar y 1 cucharada de harina. Cubrir con una tapa, una toalla encima y dejar en un lugar cálido durante 15 minutos. Durante este tiempo, comenzará un proceso de fermentación activo, aparece una tapa espumosa en la parte superior.
2. Calentar un poco de leche, verterla en la masa. Agrega 3 cucharadas de aceite vegetal a temperatura ambiente. Mezclamos todo y comenzamos a introducir la harina tamizada.
3. A continuación, amase la masa para formar una masa homogénea y no pegajosa. Esto se puede hacer con una batidora con accesorios especiales o con las manos.
4. Ponlo en un recipiente hondo, cúbrelo con una tapa y envuélvelo encima con una manta tibia. Lo ponemos en un lugar cálido durante 35-40 minutos. Durante este tiempo, la masa aumenta notablemente de volumen.
5. Preparar una bandeja para hornear, engrasarla con aceite o cubrirla con papel de hornear. Amasamos bien la masa, la dividimos en varias partes iguales y formamos bolitas. Ponemos las futuras rosquillas de ajo en un molde y las dejamos durante 15-20 minutos para que queden más magníficas.
6. Antes de hornear rosquillas de ajo para borscht, engrase la superficie de los bollos con yema y déjelo hornear a 180 grados durante 20 minutos. Este tiempo suele ser suficiente para que la masa suba aún más y la miga comienza a hornearse.
7. Durante el horneado, prepare una brocha de afeitar. Para ello, pelamos el ajo y lo pasamos por una prensa. Lavamos las verduras y las picamos muy finamente. Mezclar ambos ingredientes, agregar 3 cucharadas de aceite vegetal y un poco de sal y llevar hasta que los componentes estén distribuidos uniformemente.
8. A continuación, saque el molde del horno, engrase rápidamente la superficie con un aderezo y devuélvalo de nuevo. La temperatura es la misma: 180 grados y el tiempo restante de horneado es de 10 minutos.
nueve.¡Las donas con ajo exuberantes, hermosas, increíblemente fragantes y sabrosas están listas para el borscht! Las ponemos en un plato y las servimos templadas o frías al primer plato caliente.
Vea también la receta en video:
1. Pampushki con ajo
