¿Has salado alguna vez pescado rojo en casa? Aunque es increíblemente simple y significativamente más económico que comprar un producto terminado en un supermercado. Averigüemos en una receta paso a paso con una foto cómo salar las crestas de salmón en casa. Receta en video.
El salmón es una especie de pescado valiosa y sabrosa. Sin embargo, debido a su elevado costo, pocos pueden permitírselo. Por lo tanto, algunas personas usan una alternativa más asequible: una cresta, que también se puede salar. Las crestas ligeramente saladas del pescado estarán listas en solo un día. Serán un gran refrigerio para cerveza y vino. Después de retirar con cuidado la carne de pescado roja salada de la cresta, puede ponerla en sándwiches con mantequilla o queso cremoso. Se añade a diversas ensaladas, canapés y aperitivos fríos. En todos los platos al gusto, un pescado rojo tomado de las crestas no se diferenciará de un costoso filete. Al mismo tiempo, estará seguro de la calidad de la salazón y también ahorrará significativamente el presupuesto familiar.
Puedes comprar recortes de pescado rojo en casi todos los supermercados. Para la receta, las crestas son adecuadas frescas o congeladas. Son de gran calidad y aptos para el consumo, al igual que el propio filete. Si la congelación es única, esto no afectará mucho el sabor. Sin embargo, al elegir las crestas, preste atención para que la carne no se separe del hueso y no tenga olores extraños. En esta revisión, aprenderemos cómo salar las crestas de los peces rojos en casa. Absolutamente todas las amas de casa y los comensales estarán satisfechos con el resultado. Después de todo, este proceso es rápido y el resultado es delicioso.
Vea también cómo cocinar salmón salado en casa.
- Contenido calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porciones - 2 crestas
- Tiempo de cocción: 12 horas.
Ingredientes:
- Crestas de salmón - 2 piezas
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharada
Preparación paso a paso de salmón salado, receta con foto:
1. Descongele los lomos de salmón de forma natural sin usar un horno de microondas. Lávelos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Déjelos reposar a temperatura ambiente para que se sequen y se sequen por completo. Luego córtelos en trozos cómodos.
2. Busque un recipiente conveniente para salar el pescado. Combine la sal y el azúcar y revuelva. Vierta un poco de mezcla dulce y salada en el fondo del recipiente.
3. Poner los trozos de pescado rojo en una capa en un recipiente y espolvorearlos con una mezcla de sal y azúcar.
4. Continúe colocando los trozos de pescado uno encima del otro, aderezando con sal y azúcar.
5. Coloque la tapa sobre el pescado y refrigérelo durante 12 horas. Luego enjuague bien con agua fría corriente, enjuague toda la sal y séquelo con una toalla de papel. Guarde el pescado en un recipiente conveniente, limpio y seco en el refrigerador. Use crestas de salmón salado durante 3 días.
Vea también una receta en video sobre cómo salar las crestas de salmón.
