¿Has salado alguna vez pescado rojo? ¡Pero esto es mucho más barato que comprar un producto terminado en una tienda! Hoy utilizamos las crestas de salmón como nuestro principal producto y aprendemos a salarlas en casa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El pescado rojo salado es demasiado caro para muchos. Sin embargo, puedes disfrutar de este manjar varias veces más barato. En todos los supermercados del departamento de pescado se venden recortes de pescado rojo, como crestas. Son de buena calidad y aptos para el consumo y son considerablemente más económicos que los filetes. Por lo tanto, puede comprar un pescado rojo y salarlo en casa. Su sabor no será diferente al de un costoso filete. Además, estarás seguro de la calidad de la salazón, porque haz un bocadillo tú mismo.
Será posible utilizar trozos de pescado rojo salado de las crestas en un día. Con ellos cocinan distintas versiones de platos: los ponen en bocadillos con mantequilla y queso, los añaden a ensaladas y snacks, hacen canapés y mucho más. También puede cocinar sopas de crema de salmón salado. Las crestas en sí serán buenas para un vaso de cerveza espumosa. Vea cómo salar una cresta de salmón y repita la receta con fotos paso a paso en casa.
Vea también cómo salar las crestas del salmón.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones - 1 ud.
- Tiempo de cocción: 20 minutos de trabajo activo, más un día para salar
Ingredientes:
- Crestas de salmón - 1 ud.
- Sal - 1 cucharada
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal inodoro - 1 cucharada
- Azúcar - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de crestas de salmón salado en casa, receta con foto:
1. Lave los lomos del salmón con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Córtalos en trozos del tamaño deseado.
Lo ideal es que las crestas estén frescas (refrigeradas) o una vez congeladas. Su calidad influye en el resultado del plato terminado.
2. Combine el azúcar con la sal y la pimienta negra en una cacerola y revuelva. Lleva sal de cocina grande o marina sin aditivos. Agregue todo tipo de especias y hierbas como desee. Agregarán un sabor picante y salazón picante al pescado.
3. Frote cada pieza de pescado por ambos lados con la mezcla preparada.
4. Coloque las crestas de salmón en un recipiente y vierta sobre el aceite vegetal. Los platos en los que se colocó el pescado deben ser esmaltados o de vidrio.
5. Cerrar el pescado con una tapa y enviar al frigorífico a salar por un día. Si desea pescado ligeramente salado, cocínelo durante unas 15 horas.
6. Después de cierto tiempo, enjuague las crestas de salmón salado en casa con agua fría corriente, seque con una toalla de papel y déjelas en una tabla durante 15 minutos para que se sequen bien. Luego retire la carne de las crestas y use el manjar de pescado para el propósito previsto.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar crestas de salmón salado: un delicioso refrigerio para la cerveza.
