Beneficios y propiedades únicas de la espinaca. Receta paso a paso para hacer ensalada de primavera con espinacas. Nutritivo, pero agradable para el estómago y sin calorías.
La espinaca no suele estar en nuestras mesas. Sí, puede tener poco o ningún sabor. Pero estas hojas verdes son un verdadero depósito de nutrientes. Tienen muchas propiedades medicinales que nuestro organismo necesita. Contienen muchas proteínas, vitaminas, micro y macroelementos, así como ácidos grasos saturados e insaturados. Los franceses generalmente llamaban a las espinacas el rey de las verduras y una escoba para limpiar el estómago. Además de vitaminas y minerales, la espinaca contiene una gran cantidad de proteínas y un mínimo de calorías, lo cual es importante para la figura.
La espinaca también es única porque las hojas de la planta contienen una gran cantidad de pigmentos verdes, lo que le permite dar a las salsas, cremas y masas un hermoso color verde. También puede someterse a cualquier tratamiento térmico culinario, conservando todas sus propiedades útiles. Pero su delicado y delicado sabor se revela de la mejor manera en las ensaladas de verduras. Las ensaladas de espinacas deben incluirse en la dieta de una dieta saludable, especialmente a principios de la primavera, cuando el cuerpo requiere reservas de nutrientes y vitaminas después de un largo invierno. Exteriormente, las hojas de espinaca son similares a la acedera, pero a diferencia de ella, no tienen una acidez característica. La espinaca es neutra y refrescante.
Vea también cómo hacer una ensalada simple de pepino, espinacas y queso.
- Contenido calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Espinaca - 2-3 manojos con espina
- Sal - pizca grande o al gusto
- Pepinos - 1 ud.
- Aceite vegetal - para aderezar
- Repollo blanco joven - 200 g
- Rábano - 5 piezas
Preparación paso a paso de ensalada de primavera con espinacas, receta con foto:
1. Quite las hojas sucias superiores de la col blanca. Lave la cabeza de repollo y séquela con una toalla de papel. Use un cuchillo afilado para cortar el repollo en tiras finas. Si estás usando una verdura vieja, espolvoréala con sal y tritúrala con las manos para que el repollo deje salir el jugo. No es necesario hacer esto con una col joven, porque ya es jugoso.
2. Corta las hojas de espinaca de los tallos. Si las hojas tienen vetas ásperas, córtalas también. Coloque las hierbas en un colador y lávelas con agua fría corriente, enjuagando bien todo el polvo, la arena y la suciedad. Luego seque las hojas con una toalla de papel y pique finamente en tiras.
3. Lave los pepinos, séquelos con una toalla, corte los extremos por ambos lados y córtelos en cuartos finos.
4. Lavar los rábanos, secarlos, cortar los tallos y cortarlos como pepinos.
5. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo y sazone con una pizca de sal. Si vas a servir la ensalada después de un tiempo, ponle sal justo antes de servir.
6. Sazone la ensalada de primavera de espinacas con aceite vegetal y revuelva. Enfríe en el refrigerador por 15 minutos y sirva con cualquier guarnición. Y por la noche, dicha ensalada se convertirá en una comida independiente para aquellos que mantienen la figura o quieren perder kilos de más.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer una ensalada ligera de espinacas de primavera.
