Según los científicos, el primer plato que se come en el almuerzo le permite no comer en exceso para la cena. La sopa de verduras de verano sobre costillas de cerdo hará frente a esta tarea de la mejor manera posible. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
A todos les encanta la deliciosa sopa de verduras con costillas de carne con verduras. Las verduras en el plato se pueden seleccionar según sus propias preferencias o disponibilidad en el refrigerador. Todas las verduras del jardín son adecuadas aquí: calabacín, berenjenas, pimientos, zanahorias, repollo (todas las variedades), cebollas, patatas, etc. Las sopas de verduras son un plato conveniente. absolutamente cualquier alimento se puede encontrar en una sartén. Las verduras se pueden saltear previamente o frescas en el plato. Además, las verduras hervidas son convenientes para comer y son más fáciles de digerir y asimilar por el cuerpo que las verduras crudas. Además, la sopa de verduras es abundante y baja en calorías, por lo que es un plato ideal para quienes están preocupados por adelgazar.
La sopa de verduras diversifica el menú diario, y si cambia constantemente el conjunto de productos, siempre obtendrá platos diferentes. La sopa con verduras es magra y carne. Puedes cocinarlo en agua, caldo de carne o de verduras. El primer plato de carne más popular es la sopa de verduras de verano sobre costillas de cerdo. Pero puedes usar esta receta para cocinar una deliciosa sopa en caldo de verduras.
Consulte también la receta de sopa de guisantes con costillas de cerdo y patatas.
- Contenido calórico por 100 g - 175 kcal.
- Porciones por envase: 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 350 g
- Patatas - 1 pieza
- Tomates - 2 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Repollo blanco - 200 g
- Ajo - 2 dientes
- Pimiento morrón dulce - 1 ud.
- Pimiento picante - 0.25 vainas
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Verdes (cilantro, perejil, albahaca) - algunas ramitas
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Zanahorias - 1 ud.
Cocción paso a paso de sopa de verduras de verano en costillas de cerdo, receta con foto:
1. Lave las costillas de cerdo, séquelas con una toalla de papel y córtelas en huesos. Si tienen mucha grasa, córtela.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras.
4. Pelar el pimiento morrón de la caja de semillas, cortar los tabiques y quitar el tallo. Lavar y cortar en tiritas.
5. Lavar el repollo y picarlo en tiras finas.
6. Lavar los tomates y cortarlos en cubos.
7. Pele el pimiento picante de las semillas. contienen mucho picante, lavar y picar finamente. Lavar las verduras y picarlas finamente. Pela los ajos.
8. Ponga las costillas de cerdo en una cacerola, llénelas con agua potable y póngalas al fuego a cocinar.
9. Deje hervir el agua. Se forma espuma en su superficie. Retírelo con una cuchara o una espumadera. Reduzca el fuego a temperatura baja, tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
10. Pasado este tiempo, agregue las papas a la olla.
11. Siguiendo las patatas, baje las zanahorias.
12. Después de 15 minutos de hervir, agregue los pimientos morrones a la cacerola.
13. Después del pimiento, agregue el repollo.
14. Agrega los tomates.
15. Vierta la pasta de tomate.
16. Hierva la comida durante 10 minutos y agregue las hierbas.
17. Ponga pimientos picantes, hojas de laurel, guisantes de pimienta de Jamaica. Condimentar con sal y pimienta.
18. Hervir el primer plato después de hervir durante 5-7 minutos y pasar el ajo por una prensa. Hierva la sopa de verduras de verano sobre las costillas de cerdo durante 1 minuto y apague la estufa. Cierre la olla con una tapa, deje la comida en infusión durante 10-15 minutos y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa de verano.
