Características de cocinar carne con mango en el horno, opciones para combinar productos. TOP 5 recetas de carne con mango. Recetas en video.
La carne al horno con mango es una exquisita combinación de alimentos. Las carnes ricas en proteínas se complementan perfectamente con el sabor refrescante y los beneficios para la salud del árbol de mango. Los platos elaborados con su participación no dejan indiferente a nadie, porque tienen un aroma apetitoso, un sabor asombroso y una gran utilidad. Y cuando se sirven correctamente, te dan apetito incluso en fotografía. Presentamos a la atención de los chefs del TOP-5 las recetas más exitosas para cocinar varios tipos de carne con mango.
Características de cocinar carne con mango en el horno
Para la mayoría de las personas, la carne es una parte integral de la dieta diaria porque es una fuente importante de aminoácidos esenciales, lípidos, ácidos grasos esenciales, vitaminas y algunos minerales. Junto a esto, no es tan fácilmente absorbido por el organismo, por lo que conviene combinarlo con verduras o algunas frutas, por ejemplo, con las frutas del árbol de mango, que además tienen un alto valor nutricional y hacen que cualquier plato sea increíblemente aromático y aromático. sabroso. Cabe destacar que numerosas recetas de carne con mango pueden satisfacer los gustos de todo gourmet.
Algunas sutilezas de cocinar platos de carne con mango:
- Mango … La fruta en sí se puede utilizar fresca o enlatada. La elección depende de la receta específica, así como de las preferencias del chef. Seguro que se deshará del hueso. La cáscara también se quita con mayor frecuencia, porque contiene algunas sustancias que pueden provocar alergias. La fruta de mango se puede agregar fresca o cocida en una sartén u horno con carne. Hay muchas recetas de carne de mango con fotos que usan frutas exóticas enlatadas. En tales casos, este producto se usa con mayor frecuencia para hacer adobos, salsas o como decoración.
- Carne … Cualquier tipo de carne se puede utilizar como producto cárnico. El cerdo es más graso, por lo que para reducir el contenido calórico del plato, es mejor usar lomo, paleta o carbohidratos. La carne de res es dietética. Es recomendable marinarlo previamente en especias o adobo de mango. La fruta exótica suaviza la estructura de las proteínas y hace que el plato terminado sea más jugoso. En cuanto al pollo, este tipo de productos cárnicos se cocina más rápido que otros, tiene características de sabor menos pronunciadas, por lo que el aroma exótico y el fuerte sabor afrutado del mango crea una excelente composición con pollo, especialmente si se cocina el plato en el horno.
- Hierbas … Cada receta de carne con mango es única, especialmente si estos dos productos se complementan con diferentes hierbas. Lleno de aroma y sabor es el éxito de cada plato. El romero, el eneldo, la albahaca, el perejil, el tomillo, la salvia o la menta son excelentes para combinar diversas carnes con frutos de mango.
- Especias … El uso de especias en pequeñas cantidades mejora el sabor del plato terminado. A menudo se utilizan cúrcuma, comino, semillas de mostaza, clavo, pimienta de Jamaica, ajo, laurel, nuez moscada, enebro, cáscara de cítricos. La elección de un aditivo aromatizante en particular está determinada por el tipo de carne.
- Tratamiento térmico … Cuando se cocinan en el horno, ambos alimentos retienen la mayor cantidad posible de nutrientes y se consideran más saludables. La estructura de la carne es más suave y más fácil de digerir en el tracto digestivo, mientras que el mango conserva su sabor y aroma exóticos. En ocasiones se fríe previamente en una sartén para acelerar el proceso de cocción en compañía con mango, porque la fruta fresca se prepara mucho más rápido.
TOP 5 recetas de carne con mango
Ofrecemos varias recetas para varios tipos de productos cárnicos con mango en el horno. Estas opciones de cocción son bastante populares, tienen excelentes características de sabor, pero son muy simples de preparar. También puede tomarlos como base y crear sus propias variaciones, reemplazando un tipo de carne por otro, variando la cantidad de ingredientes y agregando nuevas notas mediante el uso de un nuevo conjunto de especias y combinándolo con diferentes tipos de guarniciones..
Chuletas de cerdo con mango al horno
Este plato es muy fácil de preparar, no requiere ningún ingrediente especial, pero al mismo tiempo es muy sabroso y nutritivo. El cerdo con mango va bien y la preparación de la carne en forma de chuletas le permite hacer que la comida terminada sea aún más tierna y jugosa.
- Contenido calórico por 100 g - 349 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo para chuletas - 500 g
- Pimentón rojo dulce, sal, pimienta negra - al gusto
- Aceite vegetal - 30-40 ml
- Cebollas - 1 pieza
- Mango - 1 pieza
- Mayonesa - 30 ml
- Queso duro - 50 g
Paso a paso cocinar chuletas de cerdo con mango en el horno:
- Lavamos un trozo de carne, lo secamos y lo cortamos en 3 trozos. Según nuestra receta de cerdo con mango, cada pieza debe batirse ligeramente con un martillo especial por ambos lados. Después de eso, agregue un poco de sal, espolvoree con pimienta por ambos lados.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír el cerdo hasta que aparezca una costra dorada.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las chuletas encima. Vierta el aceite restante de la sartén encima.
- Pelar la cebolla y cortarle 3 aros anchos. Lo esparcimos sobre las chuletas.
- No es necesario pelar los mangos. Cortar 3 trozos anchos de 0,5 cm de grosor y colocar encima de la cebolla.
- Lubricar con un poco de mayonesa y triturar con virutas de queso duro.
- Lo enviamos al horno durante 12-14 minutos a una temperatura de 180-190 grados.
- Coloca las chuletas de cerdo terminadas con mango en un plato, decora con ramitas de hierbas y sírvelas con tu guarnición favorita.
Conejo con mango al horno en tailandés
La carne de conejo se considera dietética. No aparece muy a menudo en las mesas de la cocina rusa, pero tiene buen sabor y alto valor nutricional. En combinación con mango exótico, el producto se vuelve aún más saludable y jugoso. La carne de conejo con esta fruta se puede servir en la mesa festiva. La comida no sobrecargará el sistema digestivo y satisfará el hambre de los invitados.
Ingredientes:
- Patas de conejo - 2 piezas
- Salsa de chile tailandesa - 100 g
- Leche de coco - 150 ml
- Salsa de soja - 30 ml
- Salsa de curry - 70 g
- Hierba de limón - 30 g
- Lima - 1 pieza
- Pimientos picantes Capsicum - 3 uds.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Mango - 1 pieza
- Hojas de cilantro - 10 g
Paso a paso cocinar conejo con mango en el horno en tailandés:
- Pica finamente la hierba de limón y 1 vaina de pimiento. Agrega la salsa de chile, la salsa de curry, la leche de coco, la salsa de soja, el jugo de media lima y una pizca de azúcar granulada.
- Lavamos las patas del conejo y las rellenamos con la marinada preparada. Tiempo de marinado: 9-12 horas en un lugar fresco.
- Luego retire la hierba de limón triturada lo más completamente posible. Poner las patas del conejo junto con la marinada en una bandeja de horno y meter al horno durante 20 minutos. La temperatura requerida es de 180 grados.
- En este momento, limpiamos el mango, cortamos la pulpa en gajos. Retire los tallos de las ramitas de cilantro y corte las dos vainas restantes por la mitad. Coloque los ingredientes preparados junto a la carne de conejo y hornee por otros 5-7 minutos.
- Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar un poco. Dividimos una pierna en 2 partes, y con la segunda separamos la carne del hueso, la picamos un poco y la mezclamos con el aderezo de mango.
- Poner en un plato y servir caliente con arroz o patatas.
Filete de pollo al horno con mango
El pollo con mango, debido a su atractivo, sabor brillante e inusual, aroma increíblemente seductor y alto valor nutricional, merece legítimamente el título de comida para la mesa festiva. Cocinar no lleva mucho tiempo. El tratamiento térmico se realiza en el horno, por lo que cada producto retiene la máxima cantidad de nutrientes.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo - 600 g
- Pimiento rojo - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Rodajas de mango en conserva - 300 g
- Sal, pimienta y pimentón rojo dulce - al gusto
- Aceite de oliva - 20 ml
- Salsa tabasco - 40 ml
- Lima - 1 pieza
- Romero - 2 ramitas
Preparación paso a paso de filete de pollo al horno con mango:
- Lavamos la pechuga de pollo, la secamos y la cortamos en varios trozos grandes.
- Repartimos el filete en un plato hondo, sazonamos, sal y pimienta. Revuelva y deje macerar durante 10-15 minutos.
- Eliminamos los pimientos dulces del tallo y las semillas, el ajo, de la cáscara. Abrimos el tarro de mango y sacamos unos 200 g del producto, dejando unos trozos de fruta para decorar. Cortar en trozos grandes y poner todos los ingredientes en el bol de la batidora. Para nuestra receta de pollo con mango, también puede usar fruta fresca, todo depende de las preferencias personales. A continuación, bata hasta que quede suave.
- Luego vierta la salsa Tabasco y el aceite de oliva, y sazone la marinada con jugo de limón recién exprimido. Si lo desea, también puede colocar aquí un poco de ralladura de lima.
- Vierta el filete de pollo con la marinada resultante, mezcle todo y déjelo tapado o film transparente durante 30 minutos.
- Después de media hora, transferimos el pollo junto con la marinada a una fuente refractaria para hornear. Ponga el romero encima y envíelo al horno, calentado a 200 grados. El tiempo de horneado es de aproximadamente 1 hora.
- Coloque el pollo terminado con mango en el horno en un plato común, decore con varias rodajas de frutas y hierbas enlatadas.
Ternera con mango en papel de aluminio al horno
Para preparar una comida más dietética, sugerimos combinar pulpa de res con una fruta exótica. La receta de carne de mango es bastante simple. Incluso un niño puede hacer frente fácilmente a la preparación de este plato. Un matiz importante: la carne debe estar fresca.
Ingredientes:
- Pulpa de ternera - 600 g
- Mango - 4 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Perejil - 40 g
- Limón - 0.5 piezas
- Pimienta negra molida y sal - al gusto
Cocción paso a paso de ternera con mango en papel de aluminio en el horno:
- Lavamos la carne para ternera con mango en el horno, la secamos y la cortamos en cubos pequeños. Agregue sal, espolvoree con pimienta.
- Pelar y picar la cebolla en forma de cubo. Muele el eneldo. Agregue ambos ingredientes a la carne y mezcle bien. Para encurtir, dejar en un lugar fresco.
- Lavamos el mango, le quitamos la piel y el hueso. Cortar la pulpa en cubos pequeños, espolvorear con el jugo de medio limón.
- En un trozo de papel de aluminio de no menos de 50x50 cm, esparcir la carne en el centro, junto al mango. Envolvemos los bordes del papel de aluminio y lo enviamos al horno en una bandeja para hornear en el estante del medio durante 30-40 minutos a una temperatura de aproximadamente 250 grados.
- Puede servir carne de res con mango directamente en papel de aluminio, colocándola en un plato ancho.
Solomillo de cerdo al horno con mango
La combinación de carne de cerdo con mango es muy picante. El sabor común de los dos productos aparentemente incompatibles se complementa con el sabor del vino blanco. El plato es realmente delicioso y único.
Ingredientes:
- Trozo de solomillo de cerdo - 200 g
- Mango - 1 pieza
- Jugo de piña - 150 ml
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación paso a paso de solomillo de cerdo al horno con mango:
- Lavamos el cerdo, lo secamos con una toalla de papel y hacemos 4-5 cortes profundos para conseguir un abanico. Frote con sal y pimienta.
- Transfiera la carne a una fuente para hornear y abra el ventilador. Es deseable que la forma sea con un lado alto y no muy ancho.
- Limpiamos la fruta del mango, le quitamos los huesos y la cortamos en trozos alargados y planos.
- Ponemos el mango en los cortes de la carne. Vierta jugo de piña encima.
- Horneamos en el horno a 200 grados. El tiempo de horneado es de unos 30 minutos. Durante este tiempo, la carne de cerdo se hornea completamente y el jugo de piña se evapora a la mitad.
- Las papas fritas o el arroz hervido son excelentes como guarnición para la carne de cerdo al horno con mango.
