Muchos nudillos de cerdo simplemente no se perciben como un producto para cocinar. Sin embargo, si una vez prueba un caldero sabroso en una piel sobre un hueso grande, la opinión cambiará de inmediato. Prueba a cocinar este plato y lo verás por ti mismo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El delicioso codillo de cerdo al horno con guarnición de verduras se convertirá no solo en una gran cena para toda la familia, sino también en el plato principal de la mesa festiva. Algunos no toman este plato en absoluto como comida, mientras que otros lo consideran un plato de restaurante que requiere mucho tiempo y esfuerzo. Sin embargo, que la primera audiencia, que la segunda categoría de personas, cambiará por completo de opinión si preparan una pierna de acuerdo con esta receta. Si sigue estrictamente el algoritmo de acciones plegado, elija los productos correctos, entonces el proceso de cocción no será tan complicado y el sabor de la comida terminada conquistará a todos los comensales.
Para los expertos culinarios novatos, les daré algunos pequeños secretos que les ayudarán a preparar una verdadera obra maestra culinaria jugosa, suave y tierna. Primero, compre una pata trasera que tenga menos grasa y más carne. En segundo lugar, si compró carne congelada, recuerde descongelarla por completo antes de cocinarla. En tercer lugar, antes de marinar y cocinar, queme la piel de la bolsa con gas, luego raspe bien con un cuchillo y enjuague con agua corriente. Cuarto, para condimentar el plato, marina la baqueta en especias y hierbas picantes, tal vez en vino o salsa de soja.
- Contenido calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos de trabajo preparatorio, 1 hora para marinar, 1,5 horas para hornear.
Ingredientes:
- Codillo de cerdo - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Patatas - 4 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ajo - 1 cabeza
- Albahaca - algunas ramitas
- Apple - 1 pieza
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Mostaza - 1 cucharadita
Paso a paso cocción de la caña con verduras al horno:
1. Combine la salsa de soja, la mostaza, la albahaca picada y la pimienta molida en una cacerola. Puede agregar otras hierbas y especias a su gusto. Mezclar bien.
2. Lave la caña y raspe el bronceado negro. colóquelo en una fuente para horno y vierta sobre la salsa preparada. Déjelo macerar durante una hora. Puede marinar, por supuesto, en otro recipiente, pero de esta manera no se perderá ni una gota de la marinada, y durante el proceso de cocción las verduras se saturarán con aromas y sabor adicionales.
3. Pele las patatas y las zanahorias, lávelas y córtelas en trozos grandes. Extiéndalos alrededor de la baqueta y sazone con sal y pimienta.
4. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes, que se colocan en un molde. También coloque los dientes de ajo pelados y las rodajas de manzana. Pela las manzanas de la caja de semillas.
5. Cubra los alimentos con papel de aluminio y envíelos a cocinar en un horno calentado a 180 grados durante 1,5 horas.
6. Retire el papel de aluminio 20 minutos antes de que estén tiernos para dorar la pierna y las verduras. Sirva la comida en la mesa exactamente en la forma en que fue preparada. Sirva caliente y fresco.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar codillos de cerdo jugosos y suaves al horno.
