Empieza la temporada de la calabaza, y comenzamos a preparar todo tipo de platos a partir de esta verdura. Hoy te cuento cómo cocinar deliciosas y dulces frutas de calabaza confitadas.
Contenido:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¿Qué son las frutas confitadas? Se trata de bayas confitadas, frutas e incluso verduras que se utilizan como postre, y para decorar tartas y tartas. Las frutas confitadas también son un excelente sustituto de los dulces, porque no solo tienen un sabor incomparable, sino que también son bastante útiles.
Básicamente, estamos acostumbrados a comprar frutas confitadas en las tiendas, mientras que ni se nos ocurre que las podemos preparar por nuestra cuenta a partir de productos naturales. Pero para comprender completamente el excelente sabor de las semillas de calabaza confitadas, debe cocinarlas usted mismo. Además, la calabaza confitada en apariencia es absolutamente indistinguible de las que se venden en el mercado.
Para su preparación, las materias primas deben elegirse maduras con un color naranja brillante y un olor agradable, estas frutas de calabaza son las más dulces y sabrosas. Si la elección de la calabaza se realiza correctamente, el resultado final del producto afectará su sabor. Pero si no hay tal calabaza, no se preocupe, solo necesita aumentar la cantidad de azúcar o cubrir el postre terminado con azúcar en polvo. Por cierto, estas frutas confitadas pueden prepararse para uso futuro y almacenarse bajo una tapa en un frasco de vidrio durante todo el invierno.
- Contenido calórico por 100 g - 133 kcal.
- Porciones - 200 g
- Tiempo de cocción: 20 minutos, más 2-3 días para secar.
Ingredientes:
- Calabaza - 600 g
- Apple - 1 pieza
- Limón - 1 ud.
- Clavel - 1 yema
- Rama de canela - 1 ud.
- Azúcar al gusto
Cocinar calabaza confitada
1. Pelar la calabaza de semillas, fibras y pelar. Luego córtelo en trozos cuadrados medianos y colóquelos en una cacerola honda.
2. Lavar la manzana, cortarle la piel y ponerla en una cacerola junto a la calabaza. Lave el limón, córtelo también un poco de cáscara, que puede enviar a futuras frutas confitadas. Agrega una rama de canela y un capullo de clavo.
3. Cubra todo con azúcar y ponga la sartén en el refrigerador durante la noche. Durante este tiempo, el azúcar se disolverá por completo en el jugo, que soltará la calabaza y obtendrás un jarabe de azúcar.
4. Vierta agua en una cacerola para que cubra ligeramente la comida y póngala a hervir en el fuego. Deje hervir durante 5 minutos y enfríe por completo. Luego, vuelva a poner la cacerola en el fuego, hierva, hierva durante 5 minutos y refrigere. Realice este procedimiento de 3 a 4 veces.
5. A continuación, escurra el almíbar en el que se cocinó la calabaza. Puede usarse para intercalar pasteles, tartas, panecillos o agregarse a la masa de panqueques.
6. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las rodajas de calabaza sobre ella. Luego, las frutas confitadas se pueden cocinar rápidamente colocándolas en el horno durante 60 minutos a 130 ° C, o simplemente dejándolas secar de forma natural en la cocina, lo que te llevará de 2 a 3 días. Espolvoree la fruta confitada terminada por todos lados con azúcar glas y guárdela en un frasco de vidrio a temperatura ambiente.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer calabaza confitada:
