A muchas personas les gusta un manjar tan delicioso. Se acabaron los tiempos de escasez, no hay necesidad de hacer colas para el codiciado tarro y todo el mundo puede comprarlo. Pero al adquirir tal leche condensada, se pierde lo más importante: la salud.
Foto del contenido de la receta de leche condensada casera:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La leche condensada es un manjar favorito de muchos. Pero es importante que los alimentos consumidos solo aporten efectos saludables y beneficiosos al organismo. Y ahora es muy difícil encontrar este alimento en supermercados de buena calidad. Dado que la mayoría de los fabricantes usan un mínimo de leche, agregan activamente grasa vegetal, en forma de aceite de palma, todo tipo de espesantes con conservantes. Particularmente peligroso es el tinte blanco llamado dióxido de titanio. Generalmente es adecuado exclusivamente para la fabricación de baterías y cerámica. Y estos productos, no es difícil adivinar que no aportan ningún beneficio al organismo, sino que, por el contrario, lo destruyen. Sin embargo, si no está listo para renunciar a su golosina favorita, escriba esta receta.
La leche condensada real se elabora evaporando la leche de vaca grasa con azúcar. Y resultó que hacer esto en tu cocina no es nada difícil. La leche condensada de alta calidad que cumple con todos los procesos tecnológicos es incluso útil para nuestro cuerpo. En su composición, contiene muchos oligoelementos y vitaminas valiosas para la salud. Es completamente absorbido por el cuerpo, a diferencia de las falsificaciones y, por supuesto, no causa ninguna complicación, a excepción de la obesidad y la caries. Pero esto es solo con un uso excesivo del producto. Se puede utilizar en todo tipo de platos, así como se puede comprar. Úselo como un producto independiente, agréguelo a productos horneados, helados o en lugar de azúcar en el café.
- Contenido calórico por 100 g - 321 kcal.
- Porciones - 250 ml
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Leche casera - 250 ml
- Mantequilla - 20 g
- Azúcar - 250 g
Cocinar leche condensada en casa
1. Vierta la leche en una olla. Recomiendo usar una cacerola por volumen 2, y preferiblemente 3 veces más. Ya que durante la cocción, la leche hervirá mucho, y si las paredes están bajas, se derramará sobre ellas.
Agrega azúcar a la cacerola. Puedes reducir la cantidad de azúcar para que la leche condensada no sea tan dulce. Pero luego debe tenerse en cuenta que la consistencia del producto será un poco menos frecuente.
2. A continuación del azúcar, ponemos la mantequilla, que previamente sacaste del frigorífico, para que alcance la temperatura ambiente.
3. Coloque la leche en la estufa, encienda a fuego alto y caliente. Remueve con una cuchara o batidor para que el aceite se disperse por completo y nada se queme.
4. Cuando la leche empiece a hervir, suba el fuego un poco por encima del medio y déjela hervir a fuego lento durante 10 minutos. Recuerda revolver con regularidad. Hervirá y hará espuma dura, formando espuma y burbujas.
5. Luego coloque la sartén en un recipiente con agua fría para enfriar la leche condensada.
6. Luego envíe la sartén al refrigerador hasta que esté completamente fría. Durante este tiempo, la leche condensada se espesará y adquirirá una consistencia más espesa.
7. Transfiéralo a un frasco y guárdelo en el refrigerador como un producto comprado en la tienda.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer su propia leche condensada en 10 minutos:
