Una receta detallada: una clase magistral (con fotos y pasos paso a paso) para hacer deliciosas trufas de chocolate en leche condensada.
¡Las trufas de caramelo hechas a mano son un verdadero arte! Son muy sabrosos y no contienen conservantes ni colorantes como se compran. Sus creadores ponen su alma en ellos, las formas geométricas "imperfectas" les dan aún más encanto y cierta comodidad, además, estos dulces pueden servir como un regalo maravilloso.
Para obtener más trufas caseras, duplique o triplique la tasa de ingredientes.
- Contenido calórico por 100 g - 440 kcal.
- Porciones - 14-16 chocolates
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Leche condensada - 1/2 lata (190-200 g)
- Mantequilla (el babskoe real es deseable o no menos del 80% de contenido de grasa comprado) - 1/2 cucharada.
- Cacao en polvo - 2 cucharadas redondeadas + un poco para enrollar
- Pistachos pelados sin sal: asar un poco en una sartén (en el horno) durante 5-7 minutos
Cocinar trufas caseras:
1. Pique finamente las nueces de antemano (lo hago con un rodillo). Se puede utilizar cualquier otro fruto seco en lugar de pistachos.
2. Combine la mantequilla y la leche condensada en una cacerola de fondo grueso (sartén), ponga a fuego lento.
3. Agregue el cacao en polvo. Mezclar bien.
4. Con agitación constante, cocine la mezcla hasta que adquiera un color chocolate homogéneo y se vuelva bastante densa y viscosa. Si camina con una espátula por el fondo de la sartén, quedará un rastro vacío detrás de ella, ya que la masa no se esparce. Esto tomará de 7 a 10-12 minutos en total, dependiendo de la cantidad de ingredientes. Enfriar la masa a temperatura ambiente.
5. Se pueden formar dulces a partir de la mezcla de chocolate enfriada a temperatura ambiente o previamente poner la masa en el frigorífico durante 10-12 minutos. Forme bolitas y enrolle el cacao en polvo.
6. Enrolle algunas de las bolas en pistachos picados.
7. Ponga los caramelos en un plato y refrigérelos durante 1-2 horas. ¡Listo!
¡Disfruta tu dulce comida!
