El kiwi es una fruta exótica que se consume mayoritariamente fresca. Como máximo, se utiliza para decorar tartas o se consume con helado. Sin embargo, esta baya es una gelatina maravillosa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Pulpa verde brillante con semillas negras - fruta tropical - kiwi. Esta baya extranjera se ha ganado con éxito el amor de los gourmets y ha conquistado los corazones rusos, porque tiene un aspecto apetitoso y un gusto expresivo. Además, es muy saludable, ya que la fruta contiene el requerimiento diario de vitamina C. Y además el kiwi es rico en antioxidantes que previenen el envejecimiento.
Además del hecho de que la herencia vitamínica de los trópicos se consume de forma independiente, los pasteleros experimentados han creado una gran cantidad de postres no solo sabrosos, sino también útiles. Uno de ellos es gelatina. El manjar resulta tan sabroso que es difícil separarse de él. El principal secreto en la preparación de este dulce es que el kiwi crudo pelado está previamente rociado con agua hirviendo, ya que su ácido natural destruye las propiedades gelificantes de la gelatina. Siempre observe este pequeño matiz, de lo contrario, la dulzura simplemente no se solidificará. Además, para el kiwi, debe tomar más gelatina que para la fruta común. Por ejemplo, 20 gramos de gelatina por 3-4 bayas. Entonces, veamos una receta con esta fruta.
- Contenido calórico por 100 g - 69 kcal.
- Porciones - 300 ml
- Tiempo de cocción - 10 minutos - cocción, 2 horas - endurecimiento
Ingredientes:
- Kiwi - 2 piezas
- Miel - 2 cucharadas o al gusto (se puede reemplazar con azúcar)
- Gelatina - 15 g
Hacer gelatina de kiwi
1. Vierta la gelatina en un recipiente y cubra con agua hervida tibia. Mezclar bien y dejar que se hinche hasta que los cristales se disuelvan por completo.
2. Pelar el kiwi, enjuagar con agua corriente, cortar en 4 trozos y colocar en un recipiente. Vierta agua hirviendo para que cubra por completo las bayas, mantenga por un minuto y drene el líquido.
3. Usando una licuadora, muele las bayas hasta obtener una consistencia de puré. Si no tiene un dispositivo de este tipo, muela la masa con el rallador más fino. Para mejorar la calidad de la masa, también puede molerla a través de un colador.
4. Agregue miel al puré de frutas y revuelva. Pruebe y agregue más dulces según sea necesario.
5. Vierta la gelatina preparada y completamente disuelta al kiwi.
6. Y vuelva a batir toda la mezcla con una batidora. Es necesario que los productos estén completamente picados y distribuidos uniformemente.
7. Cubra un plato ancho y profundo con film transparente y vierta el contenido. Refrigere la golosina durante 2 horas.
8. Cuando la masa se haya endurecido, coloque un plato sobre un plato y déle la vuelta. Tire hacia arriba del plástico para que se caiga la gelatina. Córtalo en porciones con un cuchillo afilado y sírvelo en la mesa de postres. Sirviendo delicias, puedes decorarlo con coco o chispas de chocolate en la parte superior. Además, dicha gelatina se puede preparar usando agar-agar.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer helado de kiwi.
