Un artículo de revisión sobre una baya que es buena para la salud: espino amarillo: dónde y cómo crece, propiedades, beneficios y contraindicaciones, composición química, recetas útiles. El espino amarillo es una baya amarilla anaranjada soleada que crece en un arbusto espinoso. Un arbusto está muy extendido en latitudes medias y los beneficios de sus frutos se conocían incluso en la antigüedad. Las bayas maduran en agosto-septiembre. El espino amarillo es difícil de recolectar, porque es pequeño, muy jugoso y se rompe fácilmente, no crece en racimos, sino directamente en la rama. Cada rama del arbusto, en la que hay simplemente una gran cantidad de estos pequeños frutos brillantes, está sembrada de espinas afiladas. Precaución: hay un hueso dentro de la pulpa jugosa.
Las bayas se pueden comer frescas, congeladas, confitadas en mermelada o en conservas para el invierno, se puede hacer vino o aceite saludable. Además de cocinar, las frutas de espino amarillo (extractos y aceite) se utilizan en la medicina popular. Son buenos como remedio para todas las dolencias y también tienen propiedades cosméticas.
La composición química de las bayas frescas de espino amarillo
Las bayas tienen un sabor agridulce, pero se pueden comer recién recogidas del arbusto. No podrá elegir los huesos, tendrá que escupirlos (quién, por supuesto, puede masticar con la pulpa y tragar). Las bayas ingeridas limpiarán los intestinos, lo llenarán de muchas sustancias útiles y energía.
El contenido calórico de espino amarillo por cada 100 gramos es de 82 kcal:
- Grasas - 5, 5 g
- Hidratos de carbono - 5, 68 g
- Proteínas - 1, 21 g
- Agua - 83,2 g
- Ácidos grasos saturados - 2,13 g
- Ácidos orgánicos - 2,0 g
- Fibra dietética - 2, 11 g
- Mono y disacáridos - 5, 72 g
- Ceniza - 0,6 g
Vitaminas:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Betacaroteno - 1,525 g
- Tiamina B1 - 0, 028 g
- B2 riboflavina - 0.049 g
- 5 pantoténico - 0,25 g
- Peridoxina B6 - 0,78 g
- B9 fólico - 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotina - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Elementos micro y macro:
- Hierro - 1,42 mg
- Calcio - 21, 89 mg
- Magnesio - 29,9 mg
- Potasio - 193,3 mg
- Sodio - 3.9 mg
- Fósforo - 9,4 mg
Los beneficios del espino amarillo para el cuerpo
Estas bayas de sol de color naranja brillante son muy ricas en vitaminas (especialmente C), micro y macroelementos y ácidos orgánicos. Más útil que las frutas frescas, solo el aceite de espino amarillo, que es un concentrado. Entonces…
Las bayas frescas de espino amarillo reponen la deficiencia de vitaminas en el cuerpo y apoyan el sistema inmunológico, es suficiente comer un puñado al día. Este es un excelente antiséptico natural para ayudar a que el resfriado retroceda: agregue bayas al té a la persona enferma o dele unos gramos de mermelada de espino amarillo al día: de mocos, dolor de garganta, resfriados, no quedará ni un rastro. Gachas de espino amarillo - Este es un remedio popular favorito, y la medicina oficial lo usa en preparaciones para quemaduras, para curar heridas, blanquear las manchas de la edad (cicatrices). Por ejemplo, para tratar la inflamación del tracto respiratorio, el espino amarillo se mezcla con miel.
La sabiduría popular sobre el espino amarillo dice esto: si está inflamado por dentro, también se colocan bayas de espino amarillo (ya sea una decocción, tintura o un producto fresco), si se inflaman por fuera, se colocan sobre la piel (ungüento, gachas o loción). El caldo puede ser no solo de la fruta, sino también de las hojas y semillas de espino amarillo. Las hojas, por ejemplo, son buenas para resistir el reumatismo o la gota, y las semillas son un excelente laxante.
Aceite de espino amarillo
es un concentrado de todos los nutrientes de la planta. Sus propiedades son mucho más fuertes que las frutas, aunque tratan todas las mismas inflamaciones, quemaduras o enfermedades de la piel. Las propiedades antibacterianas (desinfectantes), curativas, calmantes y algunas otras del aceite se utilizan en medicina y cosmetología. Por ejemplo, el aceite de espino amarillo, cuando se combina con otros medicamentos, puede tratar la enfermedad de la piel por radiación e incluso los tumores cancerosos. Es más fácil de usar para inflamaciones y puede curar rápidamente infecciones respiratorias agudas, dolor de garganta y gripe: lubricar la garganta, instilar en la nariz. Para la congelación use aceite de espino amarillo, varias úlceras.
El espino amarillo es capaz de tratar nuestra visión y en particular los ojos: conjuntivitis, defectos corneales, lesiones y quemaduras.
Las propiedades beneficiosas del espino amarillo también se utilizan para mantener la belleza. Por cierto, aquí los beneficios no son solo para las mujeres … los hombres sufren de calvicie con más frecuencia. Las mascarillas capilares elaboradas con esta baya dorada "hacen" que los bulbos funcionen mejor, sanen, los llenen de micro y macroelementos, vitaminas. A partir de esto, el cabello se vuelve más denso, crece mejor, se vuelve brillante y grueso.
Debido a la gran cantidad de antioxidantes, el concentrado de espino amarillo se utiliza en cremas para eliminar arrugas y mejorar el color de la piel.
Contraindicaciones del espino amarillo
La baya del espino amarillo es muy rica en sustancias biológicamente activas, por lo que es necesario usarla con cuidado. En caso de inmunidad deteriorada, el espino amarillo no debe consumirse en absoluto: una gran cantidad de caroteno puede causar una reacción alérgica.
El espino amarillo requiere precaución por parte de personas con inflamación del páncreas y la vesícula biliar, enfermedades del hígado y el duodeno. Esto se debe al alto contenido de ácido en la pulpa de las bayas.
Aquí, como con la mayoría de los productos naturales, se aplica la regla: todo es bueno con moderación. Y las propiedades curativas se manifestarán solo cuando se usen correctamente.
Recetas de bayas de espino amarillo
Para almacenar todas las propiedades beneficiosas hasta la próxima cosecha y alimentar su cuerpo con ellas durante un año, la colección de bayas se puede congelar o conservar. Aquí hay algunas recetas útiles:
- Mermelada sin cocinar. Las bayas de espino amarillo se lavan y se secan en un paño (toalla). Luego, en una proporción de 1: 1, se cubren con azúcar granulada. Se puede desplazar en la licuadora. Dividir en frascos pequeños, cerrar herméticamente y colocar en un lugar fresco y oscuro.
- Jugo de espino amarillo. Los frutos lavados se machacan, se amasan. Luego vierta agua fría limpia (0,7 litros por kilogramo). Mezclar todo bien y exprimir el jugo. Embotellar y esterilizar.
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Vino ligero de espino amarillo, mesa. Se prepara a partir del jugo de estas bayas (se requieren 5 litros). 4 litros de agua y 1,5 kg de arena azucarada. Se mezclan todos los ingredientes. Dejar fermentar. Luego, embotellado, bien tapado con corcho. El vino de espino amarillo preparado se coloca en un lugar fresco y oscuro y se almacena durante 1 año. Por lo tanto, la bebida añejada tiene un color transparente, dorado, agradable y soleado y un sabor refrescante agridulce. También te gustará el aroma: piña y miel.
Para obtener una bebida de mayor concentración, se toman 1 litro de agua y 7,5 litros de zumo, se toman 2,5 kg de azúcar.
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Aceite de espino amarillo. Este producto se vende en farmacia, pero no se pueden garantizar sus propiedades beneficiosas. Por supuesto, la mantequilla casera es mucho más saludable. Aquí tienes una receta en casa:
Necesitamos jugo de espino amarillo, que se deja en un frasco durante varias horas y no se revuelve. Durante este tiempo, el jugo se divide en partes: la capa superior que contiene aceite y la inferior, que contiene una masa que se asemeja a la gelatina. La capa superior resultante se vierte en una botella oscura limpia (hasta el borde). Cerrar herméticamente, almacenar en un lugar oscuro.
Video sobre los beneficios del espino amarillo:
