Valor nutricional de las avellanas. Qué componentes necesita nuestro cuerpo están contenidos en él. ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas del producto? ¿Puede ser perjudicial? Recetas de platos interesantes con frutos secos. Bueno, ya ve, la amplia gama de propiedades útiles de las avellanas es impresionante. Es sorprendente cómo una golosina tan deliciosa puede tener un efecto tan beneficioso en el cuerpo. Recomendamos encarecidamente incluir nueces en su dieta, especialmente para los veganos y otras personas que son pobres por una razón u otra. Es una excelente manera de seguir sus principios mientras se mantiene saludable.
Contraindicaciones y daño a las avellanas
Sin embargo, antes de adquirir el hábito de comer un puñado de avellanas todos los días, debe asegurarse de que las contraindicaciones de esta nuez no se apliquen en su caso. Sí, incluso un producto tan útil los tiene.
¿A quién pueden dañar las avellanas? Primero, personas con diabetes severa y enfermedad hepática. Además, las personas alérgicas deben consumirlo con precaución, porque las avellanas, como todas las nueces, son un producto alergénico.
Por la misma razón, no se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes, a pesar de que la nuez contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales importantes para el desarrollo del feto y el producto en sí es lactogónico.
Y finalmente, vale la pena decir que el daño de la avellana puede convertirse en una perspectiva real para todos si se abusa de este producto. Si sigue estas recomendaciones, es poco probable que el producto afecte negativamente su condición. Sin embargo, consideramos que es nuestro deber advertirte: si tienes problemas de salud graves que no están enumerados anteriormente, es mejor que consultes con tu médico antes de introducir las avellanas en tu dieta.
Cómo se comen las avellanas
Si quieres sacarle el máximo partido a la tuerca, lo mejor es comprarla con cáscara, que se debe quitar con un martillo especial justo antes de su uso. El hecho es que cuando se elimina, las sustancias útiles de los nucléolos comienzan a evaporarse.
Además, debe comprender que las frutas frescas son más beneficiosas y las avellanas maduran a fines del verano. No vale la pena esperar un efecto terapéutico de las nueces compradas ya sin cáscara, secas o fritas, pero siguen siendo una buena fuente de nutrientes, aunque habrá muchos menos que en un grano recién pelado.
Recetas de avellanas
Como dijimos anteriormente, las avellanas se pueden usar no solo como un producto independiente, sino también como ingrediente para varios platos. Las nueces se pueden convertir en harina y se pueden hacer galletas saludables, se puede exprimir la leche con una licuadora y se pueden cocinar papillas en su base y se pueden preparar varias bebidas sabrosas y saludables. Por supuesto, no está prohibido usarlos, y de una manera más prosaica, agréguelos a platos de carne, pescado, verduras, salsas y, por supuesto, postres.
Echemos un vistazo a las recetas más interesantes con avellanas:
- Lomo de cordero en salsa aromática … Pelar el lomo (1 kg) de la grasa y las películas, dividir en 4 partes, frotar con sal y pimienta negra. Precalienta una sartén y fríelo por todos lados hasta que se dore en aceite vegetal. Precalienta el horno a 200 grados y mete la carne en él durante 10-15 minutos. Mientras tanto, en una cacerola, combine el caldo de pollo (200 ml) y el vino tinto (100 ml), cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Calentar un poco de mantequilla en una sartén, sofreír las cebollas rojas (2 piezas) y los ajos (8 dientes) finamente picados, enfriar y mezclar con las avellanas picadas (150 gramos) y el cilantro (100 gramos). Sacar el lomo y untar con la pasta resultante, meter al horno otros 10 minutos. Sirve carne con tu guarnición favorita y salsa de caldo de pollo y vino, arroz y guisantes son perfectos con cordero.
- Cuscús con pesto y avellanas … Verter agua hirviendo sobre el cuscús (80 gramos), tapar y dejar actuar 15 minutos. Mientras tanto, picar el tomate (1 pieza) en cubos pequeños y picar en trozos grandes las avellanas (20 gramos). Mezcle el cuscús terminado con tomates y nueces, sazone con salsa pesto (50 gramos); puede comprarlo o puede cocinarlo usted mismo.
- Galletas italianas sin harina … En un molinillo de café o procesador de alimentos, muele las avellanas (350 gramos) y el azúcar (250 gramos) en harina. Batir las claras (4 piezas) por separado con una pizca de sal hasta formar una espuma rígida. Viértelo gradualmente en la harina de nueces, luego agregue la vainilla (1 cucharadita). Dale la forma deseada a las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornee por 20 minutos a 180 grados.
- Dulces de dátiles y nueces … Pela los dátiles (500 gramos), muélelos en un molinillo de café o en una licuadora; si la licuadora no lo acepta, agrega un poco de agua, pero no seas demasiado celoso, de lo contrario el dulce no funcionará. Nueces - avellanas (70 gramos) y almendras (70 gramos) - muela en un molinillo de café, no debe obtener harina, pero no trozos grandes. Ahora haga una "masa" de nueces y dátiles, enróllela en una bola grande. Luego, pellizcando un trozo pequeño, forme pequeñas bolas de caramelo. Sumerja cada uno en miel ligeramente tibia (90 gramos) y luego inmediatamente en copos de coco (30 gramos). La producción será de unos 30-40 caramelos.
- Cóctel abundante de leche de avellana … Remoje las nueces (50 gramos) en agua durante la noche, transfiéralas a una licuadora por la mañana y llénelas con agua limpia (150-180 gramos). Encienda la máquina durante 15-30 segundos; el agua limpia se convierte en leche blanca, cuele y vierta de nuevo en una licuadora limpia. Agregue banana picada en trozos grandes (1 pieza), mantequilla de maní (1 cucharada) y avena seca (2 cucharadas). Enciende la licuadora por 30 segundos. Un cóctel delicioso y saludable para beber. Decore con chocolate amargo finamente rallado, si lo desea.
Solo mire la variedad de platos; ahora, esperamos, la pregunta de qué cocinar con las avellanas ha desaparecido para usted. ¡Asegúrate de sorprender a tu familia con uno de estos platos!
Datos interesantes sobre las avellanas
Al principio del artículo, mencionamos que las avellanas crecen en un árbol cultivado llamado avellana. Es curioso que lo haya recibido en honor al pez, porque las hojas de la planta se parecen mucho al besugo.
Las avellanas son respetadas como un producto sabroso, como un medicamento eficaz y como un producto cosmético. Los médicos y curanderos usaban los frutos del avellano común para tratar una variedad de enfermedades, incluida la epilepsia.
Esta nuez se recomienda a menudo para la recuperación, por una razón u otra, de un cuerpo exhausto y para apoyar a los atletas que se exponen regularmente a un mayor esfuerzo físico.
Por cierto, en la antigua Grecia y Roma, para mantener la salud y aumentar la resistencia, comían regularmente nueces molidas con albaricoques secos. Sin embargo, incluso hoy en día, esta combinación de productos se considera extremadamente útil.
En la antigua Babilonia, el avellana era un manjar prohibido para los trabajadores ordinarios, y no por su alto costo, sino porque se creía que estimulaba la actividad cerebral, y para los trabajadores, se suponía que tal efecto era más dañino que útil. Los pensamientos excesivos distraen del trabajo.
En la Inglaterra medieval, existía una creencia: si plantas un árbol así el día de tu boda, nacerá un niño.
Los eslavos, sin embargo, incluso atribuyeron propiedades mágicas al avellano, se creía que no solo otorga juventud y prolonga la vida, sino que también protege el bienestar de la familia. Había una tradición de poner nueces en los rincones de la casa para apaciguar a los familiares fallecidos. Vea un video sobre las avellanas:
La avellana es un producto único. Ese raro caso en el que es sabroso, nutritivo y saludable. Todos deben incluir estos frutos secos en su dieta para nunca tener deficiencias de vitaminas, minerales y otros componentes beneficiosos. Se pueden consumir tanto como producto independiente como como parte de platos. Sin embargo, es muy importante estudiar sus contraindicaciones antes de usar las avellanas, para no dañar inadvertidamente el cuerpo en lugar de beneficiarlo.
