Contenido calórico, composición química de la ensalada Mitsuna. El efecto beneficioso de la planta sobre el organismo. Contraindicaciones Cómo se consume el producto, en qué platos se puede agregar. Por separado, se debe decir sobre los beneficios especiales de la ensalada Mitsuna para todos los que luchan contra el exceso de peso. En primer lugar, el producto es bajo en calorías, lo que significa que se puede consumir prácticamente sin restricciones (respetando, no obstante, límites razonables). En segundo lugar, elimina el exceso de agua y las toxinas del cuerpo, lo cual es muy importante para perder peso. En tercer lugar, la col japonesa ayuda a restaurar las deficiencias de vitaminas y minerales, que a menudo ocurren con dietas estrictas, en vista del grave empobrecimiento de la dieta. Entonces, varios platos de repollo japonés son una base excelente para una dieta.
Contraindicaciones y daños de la ensalada Mitsuna
Sin embargo, antes de pasar a cómo comer y preparar correctamente esta ensalada, hay una sección importante a considerar: el daño de la ensalada mitsuna. El caso es que la col japonesa, como cualquier otro producto, tiene tanto indicaciones de uso como contraindicaciones. Sin embargo, tiene pocos de estos últimos.
En primer lugar, debe evitar el consumo excesivo del producto, de lo contrario, una reacción negativa del sistema digestivo no lo hará esperar. En segundo lugar, es importante decir sobre la posible intolerancia individual a los componentes del producto. Por supuesto, la alergia a los cultivos de ensalada es un fenómeno poco común, pero aún es posible. Esto significa que si está probando un producto por primera vez, debe monitorear cuidadosamente la respuesta del cuerpo al mismo. Las personas alérgicas, las mujeres embarazadas y lactantes, así como los niños pequeños, deben tener especial precaución.
Sin embargo, si tiene ciertas enfermedades graves, especialmente del tracto gastrointestinal, también le recomendamos que tenga cuidado, no será superfluo preguntarle a su médico si es posible introducir el producto en la dieta.
El producto es rico en vitamina A y betacaroteno; estos componentes se combinan mal con el alcohol y el tabaco. Si no quiere dañar su salud, no combine platos de repollo japonés con fumar y beber alcohol.
Recetas de repollo japonés
Bueno, ahora que está convencido de que no hay contraindicaciones para el producto, es hora de descubrir cómo comer la ensalada Mitsuna.
En primer lugar, hay que decir que, por supuesto, se puede consumir como un producto independiente. La ensalada tiene un agradable sabor suave con un ligero toque especiado que recuerda a la mostaza y la pimienta negra. Sin embargo, quizás aún sea saludable comer verduras "desnudas", pero no tan sabrosas. Por eso es mejor utilizar repollo japonés como ingrediente en ensaladas frescas: combinándolo con cualquiera de tus alimentos, puedes lograr el equilibrio perfecto entre sabor y salud.
Sin embargo, nadie prohíbe someter la planta a un tratamiento térmico: guisar y freír como parte de guisos de verduras, agregar a las sopas, etc. Pero, debe comprender que, en este caso, la mayoría de los nutrientes dejarán irrevocablemente el producto. Y cabe destacar también que en Japón el producto se suele utilizar como alternativa a las algas a la hora de preparar sushi y rollitos, sin embargo, para ello, la ensalada se hierve de forma especial. Además, el repollo japonés es una gran idea para decorar platos.
En general, el uso de la ensalada Mitsuna en las recetas es puramente una cuestión de tu imaginación, sin embargo, si no eres un chef creativo y no quieres inventar platos tú mismo, usa una de estas recetas:
- Ensalada japonesa con ternera y daikon … Perforar el lomo de res (700 gramos) en varios lugares, marinar en salsa de soja (1 cucharada) y mirina (2 cucharadas), un vino japonés muy dulce. Después de media hora, transfiera la carne al horno precalentado a 200 grados. Mientras tanto, corta el daikon (300 gramos) y los pepinos (2 piezas) en tiras finas. Prepare un aderezo: combine vinagre de arroz (1 cucharada), mirin (1 cucharada), salsa de soja (3 cucharadas) y aceite de sésamo (2 cucharadas). Enfriar la carne cocida y cortar en tiras finas. Combine el daikon, el pepino, el repollo japonés (100 gramos), la carne y sazone. Después de 5-7 minutos, se puede comer la ensalada.
- Ensalada de frutas con ensalada Mitsuna … Cortar la nectarina (1 pieza) en cubos, la pera (1 pieza) en rodajas finas. Hervir los huevos (2 piezas), cortados en 6 rodajas. En un plato, haga una almohada de col verde japonesa (70 gramos), cubra con huevos y fruta. Sazone la ensalada con aceite de oliva al gusto y rocíe con jugo de limón.
- Ensalada de salmón en escabeche … Marine los filetes de salmón (300 gramos) en una mezcla de sal (100 gramos) y azúcar (20 gramos). Después de 15 minutos, enjuague el pescado y séquelo con una toalla seca. Si es posible, el salmón debe ahumarse ligeramente a fuego abierto, pero este procedimiento puede descuidarse. Combine aceite de oliva (50 ml), jugo de limón (de una fruta), pasta de miso (50 gramos), raíz de jengibre picada (20 gramos); es mejor si está confitado. Cortar la manzana en tiras (1 pieza), el rábano (5 piezas) en círculos finos, el pescado en capas finas, el daikon (100 gramos) en semicírculos. Hacer una almohada de ensalada mitsuna (50 gramos) en un plato, poner el pescado en el centro, esparcir manzanas, daikon, rábanos en un círculo y verter sobre el aderezo.
- Sopa de puré de hierbas y brócoli … Hervir el brócoli (1 cabeza) y la raíz de apio (1/2 raíz) en diferentes cacerolas, no verter el caldo. Transfiera las verduras preparadas a una licuadora, agregue repollo japonés (100 gramos) y espinacas (70 gramos), vierta un poco de caldo y bata. Evalúe la consistencia de la sopa, si está espesa, agregue más caldo. Sazone con sal y pimienta al gusto; esta sopa se sirve mejor con crema o queso de cabra y crutones.
- Nabemono … Divida las tiras de tocino (4 piezas) a lo largo en tres partes. Cortar el salmón (70 gramos) en cubos, rociar con sake (2 cucharadas) y dejar reposar durante 15-20 minutos. Daikon finamente cortado (50 gramos), champiñones (8-10 piezas): cualquier favorito servirá, separe las tapas y córtelas por la mitad, no se necesitan piernas. Pelar y cortar las patatas (2 piezas). Cortar la cebolla (1 pieza) en mitades. Precaliente una cacerola, vierta aceite vegetal (50 ml), ponga tocino y cebolla, después de un par de minutos agregue: salmón, daikon, champiñones, papas. Después de 3-5 minutos, agregue los guisantes descongelados (200 gramos) y vierta la crema (4 cucharadas). Cocine por otros 5-7 minutos, verifique la preparación por la ternura de las papas. Espolvorea el plato terminado con repollo japonés al gusto.
Nabemono es un plato tradicional japonés de invierno. Esto significa que se cocina principalmente en invierno, como okroshka en Rusia en verano. Además, este es un plato clásico de Año Nuevo, se suele preparar en una olla de barro grande y se sirve en ella para que se mantenga caliente durante mucho tiempo. Todos comen de una olla. En los restaurantes, el plato se sirve en platos especiales que lo calientan continuamente.
Vale la pena señalar que la receta dada es una de las muchas variaciones del plato. Lo principal no son los ingredientes, sino la tradición de comer alimentos de una olla. El nombre del plato corresponde a esta tradición, "nabe" significa "olla" y "mono" significa "cosas diferentes". Sin embargo, la columna vertebral de la receta existe: debe haber algún tipo de carne o pescado, siempre setas y verduras y siempre hierbas frescas, generalmente en la cara de la ensalada Mitsuna. A veces se agregan fideos y huevos.
Datos interesantes sobre el repollo japonés
El repollo japonés a menudo se llama repollo para los perezosos, ya que es muy fácil de cultivar, es extremadamente modesto y no requiere cuidados especiales. Todo lo que necesita la planta es un riego regular, pero no debe ser celoso con él, si lo vierte, comenzará a pudrirse.
El cultivo de Mitsun se puede llevar a cabo tanto en una parcela personal como en casa, en una maceta. Es mejor plantarlo al aire libre en abril, y el cultivo se puede cosechar varias veces; después de cortar los tallos, rápidamente crecen nuevos en su lugar.
En Estados Unidos, la ensalada se llama mostaza verde o ensalada verde japonesa. En Rusia, el producto está más asociado a la lechuga que al repollo. Quizás por el hecho de que no se parece en nada a nuestra col blanca, pero tiene un aspecto casi idéntico a la rúcula, que es bastante famosa en nuestro país.
En términos del contenido de componentes útiles, la ensalada Mitsuna está muy cerca de la col de Pekín.
Algunos lo cultivan con fines decorativos, no culinarios; en primer lugar, tiene hermosas hojas rizadas y, en segundo lugar, florece maravillosamente.
La ensalada cortada, hecha en casa o comprada en la tienda, es mejor comerla de inmediato. Si tiene que almacenarlo, debe hacerlo en el refrigerador y no más de una semana.
Mira el video sobre la ensalada Mitsuna:
Mitsuna es una ensalada saludable originaria de Japón. Se parece a la rúcula en sabor y apariencia, y a la col china en términos de su composición útil. No es tan fácil conseguirlo en las estanterías de nuestros supermercados, pero si realmente quieres probarlo, no tienes que ir a Japón, puedes cultivar la ensalada tú mismo. Sin embargo, no olvide familiarizarse con las contraindicaciones del producto de antemano, para no convertir los beneficios potenciales en un daño real.
