TOP 6 recetas para hacer compotas sencillas para el invierno en casa. Secretos y consejos de cocina. Recetas en video.
Cualquier compota no solo es sabrosa, sino también una bebida saludable. En el proceso de su preparación, todas las propiedades beneficiosas de las bayas y las frutas se conservan en la bebida. Para no quedarse en invierno sin sustancias curativas naturales que lo salvarán de dolencias y resfriados, prepare compotas de acuerdo con una receta simple. Mímese a usted mismo y a sus seres queridos con los regalos de un verano soleado en los fríos días de invierno. Esta sección contiene opciones de recetas de compotas para el invierno, que son especialmente populares.
Las sutilezas de la cocina
- Para su conservación, seleccione frutas maduras, de buena calidad, sin daños visibles y lugares estropeados.
- Puede hacer compotas para el invierno a partir de casi todas las bayas y frutas. Al mismo tiempo, retire las semillas de los albaricoques, ciruelas y melocotones. Las cerezas y las cerezas se deshuesan a voluntad. Corta las manzanas y las peras en gajos. Agrega las grosellas y las frambuesas enteras y quita las uvas de las ramas.
- Al preparar compotas con frutas de hueso, no se pueden almacenar durante más de un año, porque existe riesgo de intoxicación. Para almacenamiento a largo plazo, retire todas las semillas.
- La compota no tiene que estar hecha de un tipo de fruta. Eche todo lo que crece en el jardín en el frasco, luego obtendrá una bebida con un sabor original.
- Puede agregar bálsamo de limón y hojas de menta a la bebida, le agregarán frescura.
- Tome latas de 3 litros para compotas. Lávelos bien con soda, enjuáguelos con agua corriente, caliéntelos al vapor y séquelos. Puedes esterilizarlos en el horno.
- Si se supone que la receta pasteuriza la compota, hágalo tapando los frascos con tapas: 0,5 l - 15-20 minutos, 1 l - 20-25 minutos, 2 y 3 l - 30-35 minutos.
- Se puede prescindir de la esterilización. Luego vierte el almíbar caliente sobre la fruta en los frascos y deja reposar durante 5 minutos. Luego escúrralo, hierva el almíbar y viértalo nuevamente en los frascos. Este procedimiento se puede repetir una vez más.
Compota de cereza y frambuesa
Una simple compota para el invierno de cerezas y frambuesas. Esta es la combinación perfecta de bayas, que tiene un sabor fresco e inusual, mientras que la bebida resultante no es demasiado dulce.
- Contenido calórico por 100 g - 359 kcal.
- Porciones - 1 lata de 3 litros
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Cerezas - 200 g
- Frambuesas - 400 g
- Azúcar - 300 g
- Agua - 1 l
Cocinar compota de cereza y frambuesa para el invierno:
- Lave las bayas en agua limpia y colóquelas sobre una toalla para que se sequen. Quite los huesos de las cerezas si lo desea. Pero este es un proceso laborioso, pero el resultado lo vale. Aunque la compota de frambuesas y cerezas con hueso no resulta menos sabrosa.
- Lave los frascos y vierta las bayas en ellos, primero coloque las cerezas y encima una capa de frambuesas.
- Vierta agua hirviendo sobre el contenido y déjelo durante 1-2 minutos.
- Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y hierva. Hervir el almíbar durante 5 minutos y verter los frascos con las bayas calientes.
- Enrolle los frascos con tapa, déles la vuelta, envuélvalos en una toalla tibia y déjelos enfriar lentamente.
- Guarde la compota de cereza y frambuesa terminada para el invierno en un lugar oscuro y fresco.
Compota de manzana y cornejo
Compota simple de manzana y cornejo para el invierno. Resulta muy sabroso y rico, y gracias al cornejo, es un poco agrio y agrio. Las manzanas en la receta dan un aroma agradable.
Ingredientes:
- Cornel - 300 g
- Manzanas - 4 piezas
- Azúcar - 200 g
- Agua - 3 l
Cocinar compota de manzana y cornejo para el invierno:
- Lave el cornejo y las manzanas. Pelar las manzanas y cortarlas en gajos medianos.
- Vierta el cornejo en frascos limpios, agregue las manzanas y vierta agua hirviendo. Cubra los frascos con una tapa, déjelo reposar y caliente durante 25 minutos.
- Vierta el agua del frasco en una cacerola y hierva, y agregue azúcar al frasco con manzanas y cornejo.
- Vierta agua hirviendo en los frascos hasta el cuello y atorníllelos con tapas.
- Agite un poco el tarro para disolver el azúcar, déle la vuelta, envuélvalo en una manta tibia y déjelo enfriar por completo.
Compota de pera y uva
Una receta sencilla de compota de pera y uva para el invierno. Puedes tomar cualquier uva para la receta. Pero ten en cuenta que el color de la bebida dependerá de ello. La compota será pálida con racimos claros y más intensa con uvas oscuras.
Ingredientes:
- Uvas - 350 g
- Peras - 300 g
- Azúcar - 280 g
- Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
- Agua: cuánto entrará en el frasco.
Cocinar compota de peras y uvas para el invierno:
- Lave las uvas y retire las bayas de las ramas.
- Lavar las peras, quitarles las colas y cortarlas en 4 trozos.
- Ponga rodajas de pera en el fondo de un frasco limpio y vierta las uvas encima.
- Vierta el azúcar y el ácido cítrico en el frasco y agite un poco para mezclar el azúcar con la fruta.
- Hervir agua en una cacerola y verter en un tarro de fruta hasta el cuello.
- Cubra el frasco de compota con una tapa limpia y enrolle inmediatamente.
- Pica el frasco, apoyándolo con una toalla, para disolver el azúcar.
- Luego dale la vuelta, envuélvela con una manta tibia y déjala enfriar completamente lentamente.
Compota esterilizada de cereza y albaricoque
Compota simple de cereza y albaricoque esterilizada para el invierno. Bebida aromática, brillante, sabrosa y bastante dulce. Por lo tanto, al abrir el frasco, se puede diluir con agua.
Ingredientes:
- Agua - 1 l
- Cereza dulce - 200 g
- Albaricoques - 300 g
- Azúcar - 300 g
Cocinar compota de cereza y albaricoque para el invierno:
- Lave las cerezas y los albaricoques y quite las semillas.
- Coloque las cerezas en frascos preesterilizados, luego coloque los albaricoques.
- Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y prenda fuego. Después de hervir, cocine el almíbar durante 2-3 minutos para disolver completamente los cristales de azúcar.
- Vierta el almíbar caliente en frascos, cúbralos con tapas hervidas y colóquelos en una cacerola con agua tibia. Coloque una toalla en el fondo de la olla.
- Hervir una olla con frascos y esterilizar a fuego lento durante 15 minutos.
- Retirar las latas de la sartén, volver a enroscar las tapas, dar la vuelta, envolver con una manta y dejar enfriar por completo.
Compota de grosella espinosa con menta
Una simple compota de grosella y menta para el invierno resulta ser muy sabrosa, moderadamente dulce, con un sutil toque de menta. ¡A adultos y niños les encantará!
Ingredientes:
- Grosella espinosa - 600 g
- Agua - 2,5 l
- Azúcar - 250 g
- Menta - 4 hojas grandes
Cocinar compota de menta de grosella espinosa:
- Clasifique las grosellas, lávelas con agua corriente y pinche las bayas con un palillo.
- Coloque las bayas y las hojas de menta lavadas en frascos prelavados.
- Hervir agua, verter en frascos y dejar reposar durante 15 minutos.
- Vierta el agua de los frascos en una cacerola y agregue azúcar. Ponlo al fuego y hiérvelo.
- Vierta el almíbar caliente nuevamente en los frascos y atorníllelos con tapas hervidas.
- Dale la vuelta al frasco, envuélvelo con una manta y déjalo enfriar por completo.
Compota de cereza con limón
Una simple compota de cereza y limón para el invierno resulta muy sabrosa y hermosa. Una sutil nota de limón complementa la compota de cereza dulce y le da una delicada acidez.
Ingredientes:
- Cereza dulce - 300 g
- Agua - 1 l
- Azúcar - 300 g
- Limón - 1/2 pza.
Cocinar compota de cereza y limón:
- Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar. Póngalo al fuego, hierva y cocine a fuego lento durante un par de minutos a fuego medio para disolver el azúcar.
- Lave las cerezas, no le quite las semillas. Corta el limón lavado en rodajas o semicírculos.
- Pon la cereza con 2 rodajas de limón en frascos esterilizados y vierte el almíbar caliente hasta arriba.
- Cubra una cacerola grande con una toalla de algodón y coloque los frascos de compota en ella para que el agua de la cacerola cubra los frascos hasta los "hombros". Cubra los frascos con tapas hervidas y esterilícelos después de hervir agua durante 15 minutos.
- Saca las latas de la sartén, vuelve a atornillarlas, dales la vuelta y envuélvelas con una manta. Deje la compota de cereza y limón hasta que se enfríe por completo, luego póngala en el sótano o armario.
