Una receta paso a paso con una foto de hacer panqueques de kéfir con nutella de chocolate en casa. Secretos del plato. Contenido calórico y receta en video.
¿Quieres invitar a tu familia y amigos con un delicioso desayuno casero? Pero los pasteles son difíciles, los pasteles toman mucho tiempo y los panqueques pueden no funcionar. La mejor opción son los panqueques. Los panqueques de kéfir caseros exuberantes y fragantes o los panqueques de kéfir son amados por todos. Son aireados, suaves, suaves … Pueden alimentar a toda la familia, porque se preparan rápidamente. Por lo tanto, es útil que todos sepan cómo cocinar panqueques. Si quieres diversificar tu menú diario o un plato aburrido y familiar, prepara tortitas con una sorpresa en su interior.
En este caso, lo único que se necesita es el relleno, y puedes agregar otros muy diferentes. Hay muchas opciones de rellenos, estas son ciruelas, melocotones, peras, plátanos, manzanas … Se pueden cortar en rodajas, rallar o en dados finos. Los buñuelos pueden ser diferentes todos los días si los complementa con diferentes rellenos y rellenos. En esta forma de realización, se utiliza como relleno la crema de chocolate Nutella para untar. Tales panqueques en kéfir con nutella son simplemente mágicos, muy sabrosos y dulces. Por lo tanto, agregue una receta de panqueques de kéfir con relleno de nutella de chocolate en su libro de cocina para mimar a su familia con un nuevo plato.
Si no tiene kéfir, la leche agria lo reemplazará sin menos éxito. En lugar de kéfir, puede tomar leche horneada fermentada o yogur natural sin aditivos. Además, incluso el kéfir agrio se puede usar en la receta de panqueques de kéfir. Los panqueques hechos con productos ácidos son los más deliciosos.
- Contenido calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 250 ml
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - 1 cucharada. en masa, más para freír
- Harina - 250 g
- Huevos - 1 ud.
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Nutella de chocolate - 100 g
Preparación paso a paso de panqueques de kéfir rellenos de nutella de chocolate, receta con foto:
1. Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un tazón y agregue bicarbonato de sodio. La soda agregada a la masa levantará los panqueques y los hará esponjosos. Sin refrescos, los panqueques de kéfir también funcionarán, pero no estarán tan sueltos y aireados. La soda se puede reemplazar total o parcialmente con levadura en polvo.
2. Revuelva bien con un batidor para que el kéfir comience a formar espuma. Use kéfir solo a temperatura ambiente, no frío. Solo entonces entrará en la reacción correcta con el ambiente de la leche fermentada, y la textura de los panqueques resultará como debería.
3. Agregue los huevos al kéfir. También deben estar a temperatura ambiente para no enfriar la temperatura del kéfir. Por lo tanto, sáquelos del refrigerador con anticipación para que tengan tiempo de calentarse.
4. Batir el kéfir con el huevo hasta que quede suave.
5. Vierta un poco de aceite vegetal refinado inodoro en la masa y revuelva hasta que esté completamente disuelto hasta que quede suave.
6. Vierta harina en el componente líquido, que es mejor tamizar a través de un colador fino. Entonces los panqueques serán más suaves y más magníficos. Básicamente, los panqueques están hechos de harina de trigo, pero puede hacer una mezcla y agregarle avena, trigo sarraceno, centeno y maíz.
7. Batir bien la masa hasta que quede suave y homogénea, para que no queden grumos. Puedes usar una licuadora para esto, rompe bien los grumos y suaviza la masa. En términos de grosor, la masa debe ser similar a la crema agria espesa y no debe extenderse en la sartén. Pero si pones un poco menos de harina en la masa, los panqueques serán más delgados, aunque menos altos en calorías, pero permanecerán igual de sabrosos y tiernos.
Sazone la masa terminada con sal y revuelva.
Después de amasar la masa, dejar reposar un rato a temperatura ambiente durante 15-30 minutos. No deje utensilios de cocina en él: una cuchara o un cucharón. Y cuando esté parado, no lo revuelvas más, porque esto afecta el esplendor de los panqueques.
8. Coloque una sartén de hierro fundido o de fondo grueso en la estufa y caliente bien. Con un pincel culinario, cepille el fondo con una fina capa de mantequilla y saque la masa con una cuchara, dando forma a los panqueques en forma redonda u ovalada.
9. Inmediatamente encima de cada panqueque, encima de la masa, agregue una cucharadita de pasta de chocolate Nutella. Pero puedes utilizar cualquier producto para el relleno, por ejemplo, un trozo de chocolate, gotas de chocolate, trozos de frutas y bayas, etc.
10. Coloque un poco de masa encima del relleno con una cuchara para que la masa de chocolate quede completamente cubierta.
11. Freír los panqueques en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados, unos 3-5 minutos. El calentamiento debe ser medio, de lo contrario los productos se quemarán o tardarán mucho en cocinarse, del cual absorberán mucho aceite.
Tan pronto como estén enrojecidos desde abajo y aparezcan agujeros en la parte superior, puede darles la vuelta con una espátula hacia el lado opuesto. Fríelos por el otro lado durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Los buñuelos cocinados en kéfir siempre se elevan bien, resultan tiernos y aireados.
Es mejor consumirlos recién preparados. Sirva panqueques de kéfir rellenos de nutella de chocolate con cacao, café, leche, té. Tales pasteles no necesitan aderezos adicionales, porque en el medio contienen un delicioso relleno.
