Un regalo para una mesa festiva y cotidiana: helado de fresa sin crema en casa. Receta paso a paso con foto. Secretos para hacer postre. Receta en video.
El helado es un regalo favorito tanto para niños como para adultos. Pero un producto industrial se prepara con tintes, conservantes y otros aditivos nocivos. Si quieres comer solo helado saludable e intentar no comer alimentos grasos, hoy te cuento una receta de cómo hacer helado de fresa casero sin nata en casa. Este es un gran postre para toda la familia. Atraerá especialmente a quienes siguen la figura y no consumen alimentos ricos en calorías.
Esta receta utiliza solo 3 ingredientes: fresas, azúcar y claras de huevo. Una buena composición sin espesantes adicionales, conservantes y aditivos incomprensibles. Un postre casero tan delicioso y hermoso seguramente se comerá de inmediato.
Es muy fácil hacer un regalo así. Los sencillos pasos de cocción y los ingredientes comunes te convencerán de que hacer un postre con tus propias manos es muy sencillo. Esta receta usa fresas, pero con esta receta puedes preparar un bocadillo con otras frutas y bayas. Elígelos a tu gusto y haz paletas heladas para ti y tus seres queridos.
- Contenido calórico por 100 g - 285 kcal kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos de trabajo activo, más tiempo para congelar.
Ingredientes:
- Fresa - 250 g
- Azúcar - 50 g
- Clara de huevo de gallina - 1 ud.
Preparación paso a paso de helado de fresa sin crema, receta con foto:
1. Coloque las fresas en un colador y enjuague con agua fría corriente. Colócalos sobre una toalla de algodón para secar las bayas. Tome las frutas para esta receta: arrugadas, demasiado maduras, exprimidas, etc. Dado que las bayas aún se triturarán con una licuadora. Lo principal es no tomar los estropeados y podridos. Esto solo estropeará el sabor del plato terminado.
Puedes usar fresas congeladas para esta receta. Simplemente sáquelo del congelador y descongélelo un poco para que las bayas se separen entre sí. O enjuáguelos con agua fría para este propósito.
2. Arranque los tallos de cada baya, si hay manchas en las frutas, córtelas para no tirar la baya entera. Coloca las fresas en un recipiente hondo para hacer tu helado.
3. Agregue azúcar a las fresas. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto (según las proporciones indicadas, el helado quedará moderadamente dulce).
4. Sumerja una licuadora en un tazón de comida y pique todo hasta obtener una consistencia de puré suave.
5. Lavar los huevos, romper suavemente las cáscaras y separar las claras de las yemas.
6. Coloque la clara de huevo en el puré de fresa. Las yemas no son necesarias para la receta, así que úsalas para otra receta o congélalas en el congelador, donde se conservarán sin pérdida de calidad durante 3 meses.
7. Sumerja la licuadora en la comida y bata todo bien. Gracias a la proteína, la masa se aclarará notablemente. Si desea que la estructura del helado sea uniforme, puede colar el puré de fresa a través de un colador si lo desea.
Para hacer que el helado casero sea más aromático sin eso, puede agregar vainillina o azúcar de vainilla, jugo de naranja o limón. También puedes agregar otros ingredientes a esta receta básica, como nueces, trozos de chocolate triturado,
8. Extienda el helado de fresa sin crema en la heladera especial. De lo contrario, simplemente coloque el postre en un recipiente de plástico o en cualquier otra lata del congelador. Además, los moldes de silicona para muffins son adecuados para esto, se les quita fácilmente un manjar, resulta en porciones y se ve hermoso.
Envíe las paletas heladas sin crema al congelador para que se congelen durante 3-4 horas. Pero después de aproximadamente una hora, saque el recipiente y bata el contenido con una licuadora o mezcle bien con un tenedor. Devuélvalo al congelador nuevamente para enfriarlo más. Esto se hace para que la masa se congele de manera uniforme, sin la formación de cristales. Repita el procedimiento de batir o revolver periódicamente durante todo el ciclo de congelación. La última vez que el helado esté muy duro, será difícil incluso romperlo con una cuchara.
Según esta receta, el helado de fresa casero sin nata resulta estupendo: es tierno, suave, moderadamente dulce y con un rico sabor a fresa. Sirva en porciones, decore con fresas frescas, menta, chocolate triturado o su almíbar favorito. Un postre tan delicioso es perfecto para un caluroso día de verano.
Guarde el helado en el congelador debajo de una tapa cerrada para evitar los olores.
