¿Cómo cocinar ensaladas de melón originales en casa? TOP 6 recetas con fotos. Consejos y secretos culinarios. Recetas en video.
El melón es una fruta sureña de delicado aroma y agradable sabor. Sabe bien por sí solo, pero también combina bien con la mayoría de los demás alimentos. Por ejemplo, el melón hace ensaladas deliciosas y ligeras. Además del sabor, también es bajo en calorías, por lo que es ideal para un menú dietético y para aquellas personas que estén cuidando su figura.
Secretos de ensalada de melón
- Para que la ensalada quede deliciosa, debes comprar la fruta madura. Al elegir, inspeccione la fruta en busca de daños mecánicos y manchas sospechosas en la corteza. Un buen melón se ve hermoso sin grietas, manchas ni abolladuras.
- La madurez del melón está indicada principalmente por su olor. La fruta madura desprende un rico aroma fresco y delicado con notas de miel, flores y vainilla.
- La cáscara de un melón maduro, cuando se presiona con un dedo, debe doblarse y saltar. Si la corteza es dura, el melón está verde, y si queda un agujero después de presionar, la baya está demasiado madura.
- Una fruta madura pesa mucho y, cuando se golpea, emite un sonido sordo, no sonoro.
- Una baya madura tiene una cola seca y un rastro floral es suave.
- El color y la forma del melón pueden ser diferentes. La fruta puede ser de malla, lisa, redonda, oblonga.
- Después de cortar la baya, mire las semillas: deben ser grandes y desprenderse fácilmente de la pulpa.
- El color de la pulpa puede ser diferente, depende de la variedad.
- Un signo de exceso de nitratos es la presencia de venas longitudinales, un tinte gris y semillas vacías.
- Los melones cultivados con fertilizantes generalmente no tienen un aroma rico.
- Si desea conservar el melón hasta la primavera, manténgalo a 0-3 grados centígrados. Pero a temperaturas más cercanas a cero, comenzará a congelarse y perderá sus propiedades beneficiosas.
- Guarde la fruta cortada solo en el refrigerador. Pero no te excedas, porque Puede liberarse gas etileno nocivo. Por encima de las temperaturas, la vida útil se reducirá.
- Para ensaladas, es mejor elegir un melón con una pulpa densa. Las variedades muy jugosas darán mucho líquido, por lo que el plato resultará acuoso. Las variedades ideales para ensalada son almizcle y melón.
- En ensaladas saladas, el melón combina bien con aves (pato, pollo, pavo), jamón, queso, jamón, mariscos, tomates, pepinos.
- Las ensaladas con peras se sazonan con mayonesa, yogur, jugo de limón, crema agria, aceite vegetal.
- Si la ensalada con melón es fruta, se condimenta con salsas con alcohol, miel. Realce el sabor de la comida con cáscara o jugo de limón.
- Las frutas cítricas pueden ayudar a preservar el color de otras frutas que tienden a oscurecerse cuando se cortan, como las manzanas y las peras.
- Cualquier ensalada de belleza y picante se espolvorea con almendras, pistachos, piñones.
Vea también cómo hacer una ensalada de melón salada.
Ensalada de melón y queso
La ensalada de melón y queso llama la atención por su sencilla preparación. Es inusual y sabe muy bien. Cualquier queso es adecuado para la receta, por ejemplo, requesón, feta, mozzarella, queso feta …
- Contenido calórico por 100 g - 129 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Queso - 200 g
- Pimienta negra recién molida - pizca
- Albahaca - 3-4 hojas frescas
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Pepinos - 2 piezas
- Melón - 300 g
- Sal - una pizca
Cocinar ensalada de melón y queso:
- Lavar el melón, pelarlo, seleccionar las semillas y cortar en trozos.
- Enjuague los pepinos, corte los extremos y córtelos en mitades. Su tamaño no debe ser menor que el de las rodajas de melón.
- Lavar las hojas de albahaca, secarlas y cortarlas en tiras finas.
- Pica el queso en cubos.
- Coloque las rodajas de melón, el pepino en rodajas, el queso y la albahaca en una ensaladera.
- Sazone los alimentos con sal, pimienta recién molida y cubra con aceite de oliva de alta calidad sin sabor amargo.
- Mezcle todo suavemente y sirva inmediatamente o pre-enfríe en el refrigerador bajo una película adhesiva durante media hora.
Ensalada de melón y pollo
La ensalada de melón y pollo no es realmente un menú dietético, pero es baja en calorías y mucho más saludable que un plato de papas fritas. Por lo tanto, dicha ensalada se saturará durante mucho tiempo y se puede usar como una cena completa.
Ingredientes:
- Filete de pollo hervido - 1 ud.
- Melón - 300 g
- Pepino - 1 pieza
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Sal - una pizca
- Hierbas frescas (cualquiera) - varias ramas
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocinar ensalada de melón y pollo:
- Lavar y secar el melón, pelar y seleccionar las semillas, cortar en rodajas y colocar en un bol.
- Cortar el filete de pollo precocido y enfriado en rodajas o desgarrarlo a mano.
- Lavar los pepinos, secarlos y cortarlos en rodajas.
- Enjuagar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
- Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra molida y mezcle con un tenedor.
- Sazone la ensalada con la salsa, revuelva y sirva, decore con semillas de sésamo.
Ensalada de melón y jamón
El melón con jamón serrano es un clásico aperitivo refrescante y apetecible. La unión se basa en una combinación probada y probada de dulce y salado. Lo mejor es servir una delicia con una copa de vino tinto ligero y seco.
Ingredientes:
- Jamón - 4 lonchas
- Parmesano - 50 g
- Melón - 150 g
- Verdes al gusto
- Sal - una pizca
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Vinagre balsámico - 1 cucharada
Preparando una ensalada con melón y jamón:
- Pelar y sembrar el melón lavado y cortar en trozos pequeños.
- Corta el jamón en rodajas pequeñas.
- Corta el parmesano en trozos medianos o ralla en un rallador grueso.
- Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
- En una ensaladera, combine el jamón, el parmesano, el melón, las hierbas, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
- Enfría la ensalada en el frigorífico durante 15 minutos y sirve.
Ensalada de frutas con melón
¡La receta clásica de ensalada de frutas con melón se puede servir en la mesa festiva como postre!
Ingredientes:
- Melón - 150 g
- Sandía - 150 g
- Uvas sin pepitas - 100 g
- Nectarina - 1 pieza
- Jugo de limón - 3 cucharadas
- Pétalos de almendra - para decoración
Cocinar ensalada de frutas con melón:
- Lavar el melón y la sandía, secar, pelar, seleccionar las semillas y cortar en rodajas iguales.
- Lavar la nectarina, quitar el hueso y cortar en cubos.
- Lavar, secar las uvas y retirar las bayas de la vid.
- Coloque el melón, la sandía, las uvas y la nectarina en un bol.
- Espolvorea la fruta con jugo de limón, revuelve y sirve, decora con pétalos de almendra.
Ensalada de melón y camarones
Una ensalada refrescante para los amantes del exotismo picante y los amantes del marisco. La pulpa de camarón deliciosa y jugosa armoniza bien con el melón dulce.
Ingredientes:
- Melón - 150 g
- Camarones pelados cocidos y congelados - 150 g
- Sal - una pizca
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Vinagre de vino - 1 cucharada
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Hojas de lechuga - 2 piezas
Cocinar ensalada de melón y camarones:
- Lavar el melón, secarlo, pelarlo y cortarlo en cubos.
- Vierta los camarones pelados hervidos y congelados con agua a temperatura ambiente para descongelarlos. Luego sécalos con una toalla de papel.
- Lavar las hojas de lechuga, secarlas y rasgarlas a mano en orden aleatorio.
- Para aderezar, combine el aceite de oliva con jugo de limón, vinagre de vino y aceite de oliva.
- Combine el melón, los camarones, la lechuga y vierta sobre el aderezo.
Ensalada de melón y jamón
A los fanáticos de la carne y las ensaladas inusuales les encantará la combinación del melón fragante con el jamón más delicado y las hojas frescas de ensalada.
Ingredientes:
- Mezcla de ensalada (iceberg, rúcula, lechuga romana) - 300 g
- Jamón - 150 g
- Melón - 200 g
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Sal - una pizca
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar ensalada de melón y jamón:
- Lave la mezcla de ensalada y seque con una toalla de papel.
- Lavar el melón, quitarle la piel, pelar las semillas y cortar la pulpa en pequeños triángulos.
- Divida suavemente el jamón en trozos pequeños con las manos.
- Coloque la mezcla de ensalada en capas en una ensaladera para servir, el melón y el jamón encima.
- Prepara un aderezo mezclando jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Condimente la ensalada de melón con jamón con la salsa y sirva.
Recetas en video:
Ensalada refrescante de melón y rúcula
