¿No estás seguro de qué cocinar con carne? Un análogo del kefte de cerdo (chuletas turcas) es el mejor plato para una cena rápida para toda la familia. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de köfte de cerdo (chuletas turcas)
- Receta en video
La cocina turca se encuentra entre las diez mejores cocinas nacionales. Es el más versátil y la tecnología de cocción se adapta a todos los gustos. Los platos turcos se han arraigado en todo el mundo, porque las recetas son variadas y muy sencillas. El gusto exquisito viene dado por la combinación de productos sencillos y asequibles. Dedicaremos esta revisión a las chuletas turcas - köfte.
El köfte turco puede tener diferentes formas y tamaños. El principal secreto de la cocina es la carne picada bien mezclada. Se elaboran a partir de diversos tipos de carnes tradicionales, así como de cereales. Cada región poblada de Turquía guarda sus propios secretos de cocina y una receta única. La receta propuesta para chuletas increíblemente fragantes y deliciosas se puede implementar fácilmente en casa por su cuenta. El plato tiene un sabor sobrenatural, jugosidad y suavidad increíbles.
Este plato está adaptado a los gustos de los gourmets europeos. La receta nacional turca de Köfte utiliza cordero o ternera. Pero elegí carne de cerdo para cocinar, que se puede reemplazar con cualquier otro tipo de carne. Lo principal es que debe tener un contenido de grasa medio. de una pieza magra, köfte resultará muy seco. Si la carne es magra, agregue un poco de mantequilla ablandada, cola gruesa o manteca de cerdo retorcida a la carne picada.
Las chuletas turcas hechas con una mezcla de carne de res y cordero picadas son especialmente sabrosas. La carne picada se puede complementar con diversos productos: salsa, frutos secos, verduras, pan rallado, etc. Puede servir cualquier guarnición con chuletas: patatas fritas, patatas fritas, puré de patatas, gachas de trigo sarraceno hervidas, pilaf de bulgur turco, etc. Es muy sabroso servir chuletas turcas con tomates fritos y pimientos dulces.
- Contenido calórico por 100 g - 290 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Cerdo con pequeñas capas de grasa - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Nueces, ajo, semillas de sésamo - opcional
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír chuletas
- Galletas molidas - 50 g
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocción paso a paso de köfte de cerdo (chuletas turcas), receta con foto:
1. Lave la carne de cerdo con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Gire la carne en una picadora de carne con una rejilla mediana. Pelar las cebollas, lavarlas y girarlas también.
2. Agregue galletas molidas, sal, pimienta negra y cualquier especia a la carne picada.
3. Agregue huevos a la comida.
4. Amasar bien los alimentos. Esta es una de las principales reglas de un plato exitoso. Haz este proceso con las manos, pasando la carne picada entre los dedos. Amasar la masa durante mucho tiempo, al menos 7 minutos. Incluso puedes batirlo un poco. Use sus manos para levantarlo y arrojarlo con fuerza al recipiente.
5. Forme hamburguesas oblongas y colóquelas en un colador, en el cual colóquelas en una cacerola con aceite vegetal hirviendo. Freír los productos durante unos minutos, hasta que estén dorados.
6. Coloque las hamburguesas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Luego sirva köfte de cerdo caliente con cualquier guarnición.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar köfte con papas en el horno turco.
